Confitería de fruta ecológica Lubs

¿Le gustan las galletas o prefiere el chocolate? Independientemente de su gusto por los dulces, en la época prenavideña casi todo el mundo es goloso. No es de extrañar, porque las galletas, el pan de jengibre, los Papá Noel de chocolate y las frutas confitadas son omnipresentes durante unas semanas. Y gracias al grueso jersey de invierno, no se nota inmediatamente cuando se pica un poco más de lo habitual. En los días previos a la Navidad, los pasteleros, confiteros y chocolateros tienen prisa. Los dulces nobles como regalo para sus seres queridos son tan populares hoy como hace 100 años. Esto también se aplica a los bombones. Estas pequeñas delicias son una de las ideas de regalo más populares de todos los tiempos. Los chocolateros franceses, belgas y alemanes siguen discutiendo sobre su origen. La historia más común sobre su origen comienza en Ratisbona.

De 1663 a 1806 se celebró en Ratisbona la Dieta Perpetua de Ratisbona, una especie de congreso político con representantes de 350 estados individuales y principados alemanes. En el ayuntamiento de Ratisbona se reunían los representantes de todos los estamentos imperiales. Entre ellos se encontraban, entre otros, los electores, los arzobispos, los condes palatinos, los delegados de las ciudades imperiales libres, así como los grandes maestres de las órdenes de caballería. Luis XIV, el rey de Francia, envió como delegado al duque de Choiseul du Plessis-Praslin. Para los áridos y prolongados trabajos del congreso, los participantes necesitaban mucha paciencia y, sobre todo, la capacidad de permanecer sentados. Para mantenerlos de buen humor, se les endulzaba la jornada con dulces imperiales. En general, se trataba de nueces y almendras demasiado azucaradas. Según la leyenda, ocurrió un pequeño accidente en la cocina del congreso. El chef Clémont Jaluzot tiró accidentalmente algunas nueces azucaradas en una olla con chocolate derretido. El astuto cocinero reconoció inmediatamente el potencial de su descubrimiento accidental y vendió el resultado como una nueva creación. El nuevo dulce recibió el nombre de praliné en honor del representante francés Plessis-Praslin.

En Bélgica la invención del praliné se atribuye a Jean Neuhaus. Este habitante de Bruselas con raíces suizas tenía su propia fábrica de chocolate. Se dice que en 1912 formó pequeñas bolas con nueces y almendras, que luego cubrió de chocolate. Sin embargo, no se sabe por qué llamó pralinés a las bolitas. La cuestión del origen del praliné nunca se aclarará. Sin embargo, lo que los diferencia de los dulces es fácil de responder. En primer lugar, un praliné debe ser del tamaño de un bocado. Es decir, debe poder comerse de un bocado. Además, debe constar de al menos un 25% de cobertura (cobertura de chocolate). Si éste no es el caso se habla de confitería. A menudo, ambos se confunden, porque suelen ofrecerse juntos. Mientras que el praliné siempre debe contener chocolate, la confitería a veces puede prescindir completamente de él. En Europa se trata de una tendencia bastante nueva. Sin embargo, en Oriente es completamente normal. El popular Laddu indio, por ejemplo, se compone exclusivamente de garbanzos y frutas dulces. Y a diferencia de los pralinés, se pueden elaborar deliciosos dulces incluso en crudo.

Para la confitería de frutas Lubs sólo se utilizan los mejores ingredientes procedentes de agricultura ecológica certificada. Gracias a un procesamiento especialmente cuidadoso, se crean delicadas bolitas veganas para cada ocasión. Con las bolas de dátil y coco ecológicas podrá disfrutar del sabor puro de los jugosos dátiles de la variedad Deglet Nour con un toque de coco. Tropicales, por otro lado, son las Bolas exóticas ecológicas. Una mezcla de piñas exóticas, mangos con cuerpo y vivas frutas de la pasión le llevarán directamente al Mar del Sur con cada bocado. Para las Bolas de fresa y ruibarbo ecológicas, se combinan fresas suaves con dátiles aromáticos y pasas sultanas. El fino dulce de frutas está cubierto de copos de ruibarbo ligeramente ácidos, que forman un contraste perfecto con la dulzura natural de las fresas. Para los amantes de los frutos secos, las Bolas de avellana ecológicas redondean a la perfección la oferta: El centro de la creación son las avellanas tostadas que se refinan con dátiles y pasas sultanas. La confitería vegana de frutas Lubs es una experiencia de sabor puro para los que quieren prescindir del chocolate.