Confiserie de fruits biologique Lubs

Vous aimez les biscuits ou vous préférez le chocolat? Quelle que soit votre attitude à l'égard des sucreries, en cette période d'avant Noël, presque tout le monde a la dent sucrée. Rien d'étonnant à cela, car les biscuits, le pain d'épices, les pères Noël en chocolat et les fruits confits sont omniprésents pendant quelques semaines. Et grâce à l'épais pull d'hiver, on ne voit pas tout de suite que l'on grignote un peu plus souvent que d'habitude. Les jours précédant Noël, les fabricants de sucre, les confiseurs et les chocolatiers sont en pleine effervescence. La confiserie noble comme cadeau pour vos proches est aussi populaire aujourd'hui qu'elle l'était il y a 100 ans. Il en va de même pour les chocolats. Ces petites douceurs sont l'une des idées de cadeaux les plus populaires qui soient. Les chocolatiers français, belges et allemands se disputent encore sur leur origine. L'histoire la plus répandue sur leur origine commence à Ratisbonne.

De 1663 à 1806 s'est tenue à Ratisbonne la Diète perpétuelle de Ratisbonne, une sorte de congrès politique réunissant les représentants de 350 États et principautés allemands. Les représentants de toutes les classes impériales se réunissaient à l'hôtel de ville de Ratisbonne. Il s'agissait notamment des électeurs, des archevêques, des comtes palatins, des délégués des villes impériales libres, ainsi que des grands maîtres des ordres de chevalerie. Louis XIV, le roi de France, a envoyé le duc de Choiseul du Plessis-Praslin comme délégué. Pour les travaux arides et longs du congrès, les participants devaient faire preuve de beaucoup de patience et surtout savoir rester assis. Pour les maintenir de bonne humeur, leur journée était agrémentée de confiseries impériales. En général, il s'agissait de noix et d'amandes trop sucrées. La légende veut qu'un petit accident se soit produit dans la cuisine du congrès. Le chef Clémont Jaluzot jeta par hasard quelques noix de sucre dans une casserole contenant du chocolat fondu. Le cuisinier astucieux reconnut immédiatement le potentiel de sa découverte accidentelle et vendit le résultat comme une nouvelle création. Le nouveau bonbon reçut le nom de praline en l'honneur du représentant français Plessis-Praslin.

En Belgique, l'invention de la praline est attribuée à Jean Neuhaus. Ce Bruxellois d'origine suisse possédait sa propre chocolaterie. En 1912, il aurait formé de petites boules à partir de noix et d'amandes, qu'il aurait ensuite enrobées de chocolat. On ne sait pas pourquoi il a appelé ces boules des pralines. La question de l'origine de la praline ne sera jamais élucidée. En revanche, il est facile de répondre à la question de savoir ce qui la différencie d'une confiserie. Tout d'abord, une praline doit être de la taille d'une bouchée. Cela signifie que vous devez pouvoir la manger d'une seule bouchée. En outre, elle doit être composée d'au moins 25 % de couverture (enrobage de chocolat). Si ce n'est pas le cas, on parle de confiserie. Souvent, les deux sont confondus, car ils sont souvent proposés ensemble. Alors que la praline doit toujours contenir du chocolat, la confiserie peut parfois s'en passer complètement. En Europe, il s'agit d'une tendance plutôt nouvelle. En Orient, c'est tout à fait normal. Le fameux Laddu indien, par exemple, se compose exclusivement de pois chiches et de fruits sucrés. Et contrairement aux pralines, il est possible de confectionner de délicieuses confiseries même si elles sont de qualité alimentaire brute.

Seuls les meilleurs ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée sont utilisés pour la confiserie de fruits Lubs. Grâce à un traitement particulièrement délicat, vous obtiendrez des boules végétaliennes délicates pour toutes les occasions. Avec les boules biologiques aux dattes et à la noix de coco, vous pouvez savourer le goût pur des dattes juteuses de la variété Deglet Nour avec une touche de noix de coco. Les boules biologiques exotiques, quant à elles, ont un goût tropical. Un mélange d'ananas exotiques, de mangues corsées et de fruits de la passion vivifiants vous emmènera directement dans les mers du Sud à chaque bouchée. Pour les boules biologiques à la fraise et à la rhubarbe, des fraises douces sont associées à des dattes aromatiques et à des raisins secs. La fine confiserie aux fruits est recouverte de flocons de rhubarbe légèrement acidulés, qui forment un contraste parfait avec la douceur naturelle des fraises. Pour les amateurs de noix, les boules aux noisettes biologiques sont un complément parfait: Les noisettes grillées sont au cœur de la création et sont agrémentées de dattes et de raisins secs. La confiserie de fruits végétalienne Lubs est une expérience gustative pure pour ceux qui veulent se passer de chocolat.