Govinda bio jakgyümölcs
A saját kezűleg szedett gyümölcsöket semmi sem pótolhatja. A gyümölcslevek, a turmixok, a desszertek vagy a sütemények egyszerűen a legfinomabbak, ha saját cseresznyéből, körtéből vagy almából készülnek. Legyen szó édes szilvákról vagy friss, savanykás almákról, a gyümölcsösünkben termő gyümölcsök mindenképpen jól jönnek. Még a vadalmákat és vadkörtéket is könnyen le lehet szedni a fáról – feltéve, hogy elég alacsonyan lógnak. A trópusokon sok gyümölcs nemcsak édesebb, de sokkal nagyobb is. Egy ananászt nem lehet könnyen zsebre tenni. Ugyanez vonatkozik a kókuszdióra is, a világ legnagyobb csonthéjas gyümölcsére. Délkelet-Ázsiában azonban van egy fa, amelynek gyümölcsei mellett a kókuszdió szinte aprónak tűnik. A jackfruit-fáról van szó, egy 20 méter magas, az eperfafélék családjába tartozó fáról. Hatalmas gyümölcsei túl nehezek az ágakhoz. Ezért közvetlenül a törzsön nőnek. Nálunk jackfruit, jack vagy jak néven ismerik őket.
A jackfruitok a világ legrégebbi gyümölcsei közé tartoznak. Egyes kutatók szerint már közel 50 millió éve léteznek. És többé-kevésbé változatlanok maradtak. Összehasonlításképpen: sok európai almafajtát csak néhány évszázada kezdtek termeszteni. Elődeik nemcsak nagyon kicsik voltak, de a sok keresztezés után gyakran ehetetlenek is lettek. Ezzel szemben a jackfruit már ott volt, amikor a dinoszauruszokat felváltották az emlősök. A jackfruit kora mellett mérete is lenyűgöző. Egyes gyümölcsök átmérője akár 50 cm-t is elérhet. Egy érett jackfruit súlya 4 és 40 kiló között mozog. Emiatt Ázsiában nem egészben, hanem többnyire darabonként árulják. Származási országaiban a jakgyümölcs főként desszertként vagy köztes falatozásként népszerű. Akik először kóstolják meg, gyakran egy finom mézillatot írnak le, friss, citomszerű ízzel párosulva. Ennek ellenére a jackfruitot idefent egészen a közelmúltig alig ismerték.
Mára azonban a nyugati világban is találkozhatunk a jackfruit-tal. Ugyanakkor nem a gyümölcskosárban, hanem inkább a grillen vagy a serpenyőben. Mivel a jackfruit kiváló húshelyettesítő, ezt a nagyszerű trópusi gyümölcsöt idefent szinte kizárólag kiadós ételekben szolgálják fel. Ha a gyümölcsöt éretlenül szüretelik és sós lében áztatják, a rostos hús semleges ízű. Ízlés szerint pácolható. Ha a bepácolt húst megpirítják, kéreg képződik rajta, és nemcsak vizuálisan emlékeztet erősen a húsra. Az állaga is meglehetősen hasonló. Még a meggyőződéses húsrajongók sem veszik észre a különbséget a hús és a jakgyümölcs között a gulyásban vagy a curryben. A rendkívül sokoldalú elkészítési lehetőségek miatt a jakgyümölcs ezért rendkívül népszerű a vegetáriánusok és a vegánok körében.
A Govinda bio jackfruit segítségével élvezheti a húsmentes ínyenc ételeket. A Govinda jackfruit-kockáiból nemcsak ízletes grillnyársakat varázsolhat elő, hanem csodálatos pörkölteket is: a fiatal jackfruit előfőzött, főzésre kész húsát egyszerűen ízesítse a mellékelt fűszerkeverékkel, hogy pikáns ízt kapjon. A jackfruit-szeletek különösen alkalmasak grillezett húsgombócok vagy panírozott pogácsák elkészítéséhez. A jackfruit azonban üdítő változatosságot jelent egy kiadós bolognai szósz vagy chili con carne alapjaként is. Fedezze fel a Govinda jackfruit segítségével az egzotikus gyümölcsön alapuló kreatív ötleteket!
