Ekologiczny owoc jackfruit marki Govinda
Nic nie zastąpi owoców zebranych własnoręcznie. Soki owocowe, koktajle, desery czy ciasta po prostu smakują najlepiej, gdy przygotowuje się je z własnych wiśni, gruszek lub jabłek. Niezależnie od tego, czy są to słodkie śliwki, czy kwaskowato-świeże jabłka, owoce z naszych sadów z pewnością się przydadzą. Nawet dzikie jabłka i gruszki można z łatwością zerwać z drzewa – pod warunkiem, że wiszą wystarczająco nisko. W tropikach wiele owoców jest nie tylko słodszych, ale także znacznie większych. Ananasa nie da się łatwo schować do kieszeni. To samo dotyczy kokosów, największych owoców pestkowych na świecie. Jednak w Azji Południowo-Wschodniej rośnie drzewo, którego owoce sprawiają, że kokos wydaje się niemal malutki. Mowa o drzewie jackfruitowym, osiągającym 20 metrów wysokości drzewie z rodziny morwowatych. Jego pokaźne owoce są o wiele zbyt ciężkie dla gałęzi. Dlatego rosną bezpośrednio na pniu. U nas znane są pod nazwą jackfruit, jack lub jak.
Jackfruit należy do najstarszych owoców na świecie. Niektórzy badacze sugerują, że istnieje on od prawie 50 milionów lat. I pozostał mniej więcej niezmieniony. Dla porównania: wiele europejskich odmian jabłek zaczęto uprawiać zaledwie kilka wieków temu. Ich poprzednicy byli nie tylko bardzo mali, ale często także niejadalni po licznych krzyżówkach. Z drugiej strony jackfruit istniał już wtedy, gdy dinozaury zostały wyparte przez ssaki. Równie imponujący jak wiek jackfruitów jest ich rozmiar. Niektóre owoce osiągają średnicę nawet 50 cm. Waga dojrzałego jackfruit wynosi od 4 do 40 kilogramów. Z tego powodu w Azji nie sprzedaje się go w całości, lecz głównie w kawałkach. W krajach pochodzenia jackfruit cieszy się popularnością głównie jako deser lub przekąska między posiłkami. Osoby, które próbują go po raz pierwszy, często opisują delikatny aromat miodu w połączeniu ze świeżym, cytrynowym smakiem. Niemniej jednak do niedawna jackfruit był u nas praktycznie nieznany.
Obecnie jackfruit spotyka się również w świecie zachodnim. Nie w koszyku z owocami, ale raczej na grillu lub na patelni. Ponieważ jackfruit stanowi doskonały substytut mięsa, ten wspaniały tropikalny owoc podaje się u nas niemal wyłącznie w sycących potrawach. Jeśli owoc zbiera się niedojrzały i umieszcza w solance, jego włóknisty miąższ ma neutralny smak. Można go marynować według własnego uznania. Po podsmażeniu marynowanego miąższu tworzy się na nim skórka, dzięki czemu nie tylko wizualnie silnie przypomina mięso. Również konsystencja jest dość podobna. Nawet zagorzali koneserzy mięsa nie zauważają różnicy między mięsem a jackfruitem w gulaszu lub curry. Ze względu na niezwykle wszechstronne możliwości przyrządzania jackfruit cieszy się zatem ogromną popularnością wśród wegetarian i wegan.
Dzięki ekologicznym jackfruitom marki Govinda mogą Państwo delektować się wykwintną kuchnią bezmięsną. Z kostkami jackfruitów firmy Govinda można wyczarować nie tylko pikantne szaszłyki z grilla, ale także wspaniałe gulasze: wstępnie ugotowany i gotowy do przyrządzenia miąższ młodego jackfruitów wystarczy przyprawić dołączoną mieszanką przypraw, aby nadać mu pikantny akcent. Kotlety z jackfruit nadają się szczególnie do przygotowywania grillowanych klopsików lub panierowanych placków. Jackfruit stanowi jednak również mile widzianą odmianę jako baza do sycącego sosu bolońskiego lub chili con carne. Odkryjcie kreatywne pomysły oparte na tym egzotycznym owocu drzewa dzięki jackfruitowi marki Govinda.
