Bio tea a világ minden tájáról
Teaélmény a nap minden szakában
Egy csésze tea sokféle élményt jelenthet: nyugodt pillanatot délután, megszokott reggeli rituálét vagy meghittséget egy esős napon. Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó teák választéka a klasszikus fekete teától és zöld teától a gyógyteákon és gyümölcsteákon át a koffeinmentes rooibos teáig terjed. A szálas tea elkészítése egy kis szertartás, amely átvezet a hétköznapokból a teázás nyugodt pillanataiba. A filteres teák egyszerű teaélményt kínálnak otthon, az irodában vagy útközben. Az egyfajta bio teák mellett különféle gyógynövényekből, gyümölcsökből és fűszerekből összeállított, harmonikus keverékek is megtalálhatók a választékban.
Mi a különbség a fekete tea és a zöld tea között?
A fekete tea és a zöld tea egyaránt a teacserjéből (Camellia sinensis) származik, feldolgozásuk azonban eltér. A fekete tea leveleit sodrás után oxidálják, míg a zöld tea esetében az oxidációt hőkezeléssel korán leállítják. Emiatt a fekete tea általában erőteljesebb, malátásabb aromát kap, míg a zöld tea gyakran frissebb vagy enyhén füves ízű. Mindkét teafajta tartalmaz koffeint. A pontos mennyiség többek között a tea fajtájától, a felhasznált mennyiségtől és az áztatási időtől függ.
Tartalmaznak koffeint a gyógynövény- és gyümölcsteák?
A valódi gyógyteák és gyümölcsteák, például a borsmentatea, a csipkebogyótea vagy a rooibos tea nem tartalmaznak koffeint, mert nem a teacserje (Camellia sinensis) leveleiből készülnek, hanem más gyümölcs- és növényi részekből. Szigorúan véve ezért nem is teák a szó klasszikus értelmében, hanem teaszerű forrázatok. A kevés kivétel közé tartozik a mate és a guayusa, amelyek természetes módon tartalmaznak koffeint. A zöld vagy fekete teát tartalmazó keverékek szintén tartalmazhatnak koffeint.
Mennyi ideig érdemes áztatni a teát?
A megfelelő áztatási idő az adott teafajtától függ. A zöld tea fajtától függően leginkább 50–80 °C-os vízben készül, és általában két-három perc áztatást igényel, mert a forrásban lévő víz ronthatja finom aromáit, a hosszabb áztatás pedig keserűvé teheti. A fekete tea 80–95 °C-ot is jól bír, erőteljesebb ízhez akár 100 °C-os víz is használható, és három-öt perces áztatást igényel. A gyógyteát és a gyümölcsteát legjobb lobogó forró vízzel leönteni, majd legalább 5 percig állni hagyni. A német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet ajánlása szerint ez biztosítja az esetleges kórokozók megbízható elpusztítását. Emellett mindig tartsa be a gyártó csomagoláson feltüntetett ajánlását.
Mi a különbség a First Flush és a Second Flush tea között?
A First Flush a teacserje első szedése a téli nyugalmi időszak után, az időjárástól függően március eleje és április vége között. A teacserje télen nem hullatja le leveleit, hanem meghatározott növekedési időszakokban, az úgynevezett flushok során új hajtásokat és leveleket hoz. A First Flush szedés világos levélcsúcsai a növény legfiatalabb részei, és gyakran friss, könnyű, kellemesen virágos ízű teát adnak. A Second Flush a nyári szüret, június elejétől július elejéig, és többnyire erőteljesebb, malátásabb, testesebb aromájú.
Tipp: A szálas tea helyes tárolása
A szálas teát legjobb fénytől védve, száraz helyen és jól záródó dobozban tárolni. A fény, a nedvesség, a levegő és az idegen szagok ronthatják az aromáját. A megfelelő csomagolás segít hosszú ideig megőrizni a tea ízét és illatát.
