Lebensbaum Cuisine découverte

Ce classique de la cuisine orientale est originaire de Tunisie, où il ne se passe pas un jour sans harissa. Depuis longtemps, ce mélange équilibré, avec son piquant fruité très particulier, est apprécié dans de nombreux pays orientaux et en Europe. Vous pouvez utiliser cette harissa comme préparation d'épices ou, mélangée à un peu d'huile d'olive, comme pâte épicée...

Le Golden Curry est bien épicé. Et un peu piquant. Le poivre noir et un peu de piment s'en chargent. La forte teneur en curcuma donne au curry une couleur dorée. Le fenugrec contribue à l'assaisonnement - autrefois importé de l'espace méditerranéen, il fait partie intégrante de la cuisine indienne depuis des millénaires. Le Golden Curry se marie avec tout, mais pa...

La poudre de curry est un mélange d'épices contenant différents ingrédients qui ne sont pas définis de manière générale. On distingue le curry vert, le curry rouge et le curry jaune. Les couleurs représentent les différents degrés de piquant. Le vert est le curry le plus fort, le jaune le plus doux. En règle générale, le curry vert contient des piments verts et l...

Le premier coup d'œil dans la boîte est déjà un plaisir: Les bleuets, les calendulas et les pétales de rose font l'attrait visuel de ce mélange coloré. Et les herbes classiques du jardin, soutenues par l'ail des ours, l'oignon et le sel marin, assurent l'arôme épicé et frais à usage unique. Que ce soit dans une salade ou pour décorer votre cuisine d'été, les ...

La Grèce a sans doute la plus longue côte de la Méditerranée. En outre, elle compte de nombreuses régions montagneuses, parfois arides. Cela détermine la cuisine grecque, marquée par le poisson, l'agneau et les herbes aromatiques. Les plats préférés sont préparés au four ou grillés. Qu'il s'agisse de souflaki ou de moussaka, de gyros ou de fr...

Le mélange d'herbes et d'épices sélectionnées fait honneur à son nom : il transforme habilement les viandes rouges et blanches, mais aussi le tofu et les légumes, en délices épicés. Même le ketchup ordinaire se transforme en sauce barbecue raffinée grâce au mélange rustique de paprika, de café et de cumin noir...

en paquet de 500 g pour les consommateurs en vrac. L'élaboration d'un mélange complet à partir de l'immense trésor des épices orientales requiert une réelle habileté. Au Maroc, c'est le chef d'un magasin d'épices Ral El Hanout qui se charge de cette tâche - et il ne partage son secret avec personne. Découvrez le mystère des épices et laissez-...

en paquet de 500 g pour les consommateurs en vrac. La coriandre, le cumin et le fenouil poussent sous le soleil égyptien dans des oasis au cœur du plus grand désert du monde, le Sahara. Le mélange d'épices du même nom contient toute leur saveur épicée et permet de rehausser le couscous, le boulgour ou le riz dans un style oriental. Un voyage culinair...

en conditionnement de 500 g pour les consommateurs en vrac. Ce classique de la cuisine orientale est originaire de Tunisie, où il ne se passe pas un jour sans harissa. Le mélange équilibré avec son piquant fruité propre est apprécié depuis longtemps dans de nombreux pays orientaux et en Europe. Vous pouvez utiliser cette harissa comme préparation...

C'est tout un art que de composer un mélange parfait à partir du trésor infini des épices orientales. Au Maroc, cette tâche est réservée au chef d'une boutique d'épices Ras El Hanout - et à son secret. Dévoilez-le, laissez-vous envoûter par l'odeur séduisante des ingrédients sélectionnés et laissez votre cuisine vous emmener dans les souks d'une vieille ville...