Lebensbaum Explorer-køkken

i 500 g-pakning til storforbrugere. Koriander, spidskommen og fennikel vokser under den egyptiske sol i oaser i hjertet af verdens største ørken, Sahara. Deres fulde krydrede smag er inkluderet i krydderiblandingen af samme navn, så couscous, bulgur eller ris kan forbedres i orientalsk stil. En kulinarisk rejse til Orienten...

Sort peber, lidt chili og bukkehorn giver den aromatiske, let krydrede smag i den lysegule krydderiblanding. Det høje indhold af gurkemeje er ansvarlig for den gyldengule farve. Bukkehornsfrø, som stammer fra Middelhavsområdet, har været en integreret del af det indiske køkken i tusindvis af år. Lebensbaum Golden Curry passer til alt, men er især god til m...

Harissa er en stærk krydderiblanding fra det nordlige Afrika. Denne klassiker i det orientalske køkken kommer oprindeligt fra Tunesien og er nu en integreret del af det traditionelle algeriske, marokkanske og tunesiske køkken. Den afbalancerede blanding med sin helt egen frugtagtige krydring er længe blevet værdsat i mange vestlige lande o...

i 500 g-pakning til storforbrugere. Denne klassiker i det orientalske køkken kommer oprindeligt fra Tunesien, hvor der ikke går en dag uden harissa. Den afbalancerede blanding med sin helt egen frugtagtige krydring har længe været værdsat i mange orientalske lande og i Europa. Du kan bruge denne harissa som en krydderiblanding eller - rørt ...

Blandingen af udvalgte urter og krydderier lever op til sit navn: Den forvandler dygtigt mørkt og lyst kød samt tofu og grøntsager til krydrede lækkerier. Selv almindelig ketchup bliver til en sofistikeret barbecuesauce med den rustikke blanding af paprika, kaffe og sort spidskommen...

Oregano, timian, hvidløg, løg og paprika er vigtige ingredienser i det græske køkken. Klassikere som souflaki, moussaka, gyros eller bagt fåreost skylder dem deres typiske smag. Middelhavets formentlig længste kystlinje og de mange bjergrige, til tider golde områder præger det græske køkken, som er kendetegnet ved fisk, lam og aromatiske k...

Marokko er et land med stor mangfoldighed. Vilde klipper, endeløse sandstrande, røde bjerge og gamle byer fortryller med en helt særlig orientalsk charme. Prikken over i'et er basarerne i Marrakech, Essaouira, Fez, Asilah og Casablanca med deres farverige udvalg og den vidunderlige aroma af forskellige krydderier. Ingefær, kardemomme, ani...

i 500 g-pakning til storforbrugere. Det kræver virkelig dygtighed at sammensætte en færdig blanding af den store skat af orientalske krydderier. I Marokko varetages denne opgave af lederen af en kryddeributik Ral El Hanout - og han deler ikke sin hemmelighed med nogen. Opdag krydderiernes mysterium, og lad dig fortrylle af duften af de u...

Karrypulver er en krydderiblanding med forskellige ingredienser, som ikke er generelt defineret. Man skelner mellem grøn, rød og gul karry. Farverne står for de forskellige grader af krydring. Grøn er den stærkeste, gul den mildeste karry. Som regel indeholder grøn karry grønne chilier og rød karry røde chilier. Gul karry har sin gyldne farve på grund a...

Mange blomster og urter ser ikke kun dekorative ud, de smager også dejligt aromatisk. Selv det første blik ned i dåsen er en fornøjelse: Kornblomster, morgenfruer og rosenblade udgør den visuelle appel i denne farverige blanding. Og klassiske haveurter, understøttet af ramsløg, løg og havsalt, giver den krydrede, friske og unikke smag. Uanset om det er i en s...