Lebensbaum Ontdekkingsreiziger Keuken

Zwarte peper, een beetje Spaanse peper en fenegriek zorgen voor de aromatische, licht pittige smaak van de heldergele kruidenmix. Het hoge kurkuma gehalte is verantwoordelijk voor de goudgele kleur. Fenegriek, dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt, is al duizenden jaren een integraal onderdeel van de Indiase keuken. Lebensbaum Golden Cu...

Harissa is een heet kruidenmengsel uit het noorden van Afrika. Deze klassieker uit de oosterse keuken komt oorspronkelijk uit Tunesië en is nu een integraal onderdeel van de traditionele Algerijnse, Marokkaanse en Tunesische keuken. Het uitgebalanceerde mengsel met zijn eigen fruitige kruidigheid wordt al lang gewaardeerd in veel Westerse lan...

in 500-g-verpakking voor grootverbruikers. Deze klassieker uit de oosterse keuken komt oorspronkelijk uit Tunesië, waar geen dag voorbij gaat zonder harissa. Het uitgebalanceerde mengsel met zijn eigen fruitige kruidigheid wordt al lang gewaardeerd in veel oosterse landen en Europa. U kunt deze harissa gebruiken als kruidenpreparaat of - geroe...

Veel bloemen en kruiden zien er niet alleen decoratief uit, ze smaken ook heerlijk aromatisch. Zelfs de eerste blik in het blik is al een genot: korenbloemen, goudsbloemen en rozenblaadjes vormen de visuele aantrekkingskracht van dit kleurrijke mengsel. En klassieke tuinkruiden, ondersteund door wilde knoflook, uien en zeezout, zorgen voor de pittige, fr...

Oregano, tijm, knoflook, ui en paprikapoeder zijn essentiële ingrediënten in de Griekse keuken. Klassiekers als souflaki, moussaka, gyros of gebakken schapenkaas danken er hun typische smaak aan. De waarschijnlijk langste kustlijn aan de Middellandse Zee en de vele bergachtige, soms kale gebieden zijn kenmerkend voor de Griekse keuken, die w...

Het mengsel van geselecteerde kruiden en specerijen doet zijn naam eer aan: het verandert donker en licht vlees, maar ook tofu en groenten, vakkundig in pittige lekkernijen. Zelfs gewone ketchup wordt een verfijnde barbecuesaus met het rustieke mengsel van paprikapoeder, koffie en zwarte komijn...

in de 500-g-verpakking voor grootverbruikers. Er is echt vakmanschap voor nodig om een compleet mengsel samen te stellen uit de enorme schat aan Oosterse specerijen. In Marokko wordt deze taak uitgevoerd door het hoofd van een kruidenwinkel Ral El Hanout - en hij deelt zijn geheim met niemand. Ontdek het mysterie van de specerijen en laat...

Marokko is een land van diversiteit. Wilde kliffen, eindeloze zandstranden, rode bergen en oude steden betoveren met een heel speciale oosterse charme. De kers op de taart zijn de bazaars in Marrakech, Essaouira, Fez, Asilah en Casablanca met hun kleurrijke verscheidenheid en het heerlijke aroma van verschillende specerijen. Gember, kardem...

Kerriepoeder is een kruidenmengsel met verschillende ingrediënten die niet algemeen gedefinieerd zijn. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groene, rode en gele curry. De kleuren staan voor de verschillende gradaties van pittigheid. Groen is de heetste, geel de mildste curry. In de regel bevat groene curry groene pepers en rode curry rode pepers. Gele...

in 500-g-verpakking voor grootverbruikers. Koriander, komijn en venkel groeien onder de Egyptische zon in oases in het hart van de grootste woestijn ter wereld, de Sahara. Hun volle kruidige smaak is opgenomen in deze kruidenmix met dezelfde naam, waarmee couscous, bulgur of rijst in oosterse stijl kan worden verrijkt. Een culinaire reis naar het...