Chiron Hemp Seed Flakes Organic, roasted, 300 g: Unit: 300 g

5 from 5 stars

: 5 Stars Review by Laura K.

: Review date: Wednesday, August 20th 2025

What the gentleman before me wrote is understandable, but completely irrelevant to me, as I use it to bake my crispy quinoa breakfast bread, in which the flakes are very easy to chew. Tastiest high protein source I've ever found! I've choked down so many protein powders and the only acceptable one was sunflower seed protein powder. But my two favourite sources of protein are these flakes and pumpkin seed flour (great source of serotonin).
My recipe for two (very shallow - 1.5cm max) trays:
5 tbsp pumpkin seed flour
+ half a packet of hemp seed flakes
+ half a packet of ground caraway seeds (yes, you can hardly taste it anyway)
+ a tablespoon of xylitol
+ a flat tablespoon of Cenovis Der würzige Löffel (salt mixture from Cenovis)
+ a flat tablespoon of locust bean gum (for binding!)
+ one and a half sachets of cream of tartar baking powder
Mix everything together until dry. (It tastes even better with a tablespoon of tarragon but is a bit expensive).

Then approx. 400 g flour (or I'll have to measure it in 1 1/2 cereal bowls): add at least 60% freshly ground quinoa + gluten-free oat flour. A whole non-alcoholic beer with elderberry from Lammsbräu (for more lift and flavour). And some oat milk. But just enough so that it can be spread flat on the tray.
Tip: Keep dipping the dough scraper in a small bowl of oat milk to smooth out the dough. The wetter the dough, the longer it has to bake!
WARNING: Bake at a maximum of 150 degrees otherwise valuable ingredients will be destroyed!

Recommendation: Make the edge thicker than the rest, otherwise it will brown before the rest is properly crispy.
Another tip: Tastes best when dipped in borage oil (good for histamine intolerance!).

Another version:
With beetroot juice! This can be used to replace the whole or half beer or oat milk. The tarragon and xylitol are particularly important here (should taste sweet)!
And eat with black or Kalmon olives!

Have fun!

P/s: If you always eat sweets first thing in the morning: you should always eat fibre first on an empty stomach without carbohydrates or sugar (even worse). So vegetables (but no potatoes or tomatoes) so that the sugar level doesn't rise so steeply (and also falls again quickly = hypoglycaemia).
Since I've been sticking to it, I've completely got rid of my hypoglycaemia problem and have lost 7 kg even though I eat pasta or (home-made) pizza every evening (after my vegetables at least 20 minutes apart).

Was der Herr vor mir geschrieben hat ist nachvollziehbar, aber für mich vollkommen irrelevant, da ich es zum Backen von meinem knusprigem Quinoa-Frühstücksbrot benutze, worin sich die Flocken sehr gut kauen lassen. Leckerste so hochdosierte Proteinquelle, die ich je gefunden habe! Ich hab so viele Proteinpulver runtergewürgt und das einzig akzeptable war Sonnenblumenkernproteinpulver. Aber meine zwei Lieblings-Eiweiß-Quellen sind diese Flocken und Kürbiskern-Mehl (tolle Serotonin-Quelle).
Mein Rezept für zwei (ganz flache - 1,5 cm max.) Bleche:
5 EL Kürbiskernmehl
+ eine halbe Packung Hanfkernflocken
+ eine halbe Packung Kümmel gemahlen (ja wirklich man schmeckt es trotzdem kaum)
+ einen EL Xylit
+ einen flachen EL von der Würzige Löffel (Salzmischung von Cenovis)
+ einen flachen EL Johannisbrotkernmehl (für Bindung!)
+ Ein und ein halbes Päckchen Weinstein Backpulver
Alles mit einander erst mal trocken verrühren. (Mit einem EL Estragon schmeckt es noch besser aber wird halt etwas teuer.)

Dann ca. 400 g Mehl (bzw. muss mal nachmessen bei mir sind es 1 1/2 Müslischüsseln): mindestens 60% frisch gemahlenes Quinoa + Glutenfreies Hafermehl dazu. Ein ganzes alkoholfreies Bier mit Holunder von Lammsbräu (für mehr auftrieb und Geschmack). Und etwas Hafermilch. Aber nur genug, dass es sich gerade so gut auf dem Blech flachstreichen lässt.
Tipp: Teigschaber immer wieder in ein Schälchen mit Hafermilch tunken um damit den Teig schön glatt zu streichen. So nasser der Teig umso länger muss es backen!
WARNUNG: bei höchstens 150 Grad backen sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe kaputt!

Empfehlung: Rand dicker machen als der Rest, sonst wird er braun bevor der Rest gescheit knusprig ist.
Noch ein Tipp: Schmeckt am besten, wenn man es in Borretsch-Öl tunkt (gut bei Histaminintoleranz!).

Eine andere Version:
Mit Rote Bete Saft! Womit man das ganze oder halbe Bier oder die Hafermilch ersetzen kann. Hierbei ist das Estragon und das Xylit besonders wichtig (soll süßlich schmecken)!
Und mit Schwarzen oder Kalmon-Oliven zusammen essen!

Viel Vergnügen!

P/s: Wer morgens immer als erstes süß isst: Man sollte auf nüchternen Magen immer erst Ballaststoffe ohne Kohlenhydrate oder Zucker (noch schlimmer) essen. Also Gemüse (aber keine Kartoffeln oder Tomaten) damit der Zuckerspiegel nicht so steil in die Höhe geht (und auch wieder schnell abfällt = Unterzucker).
Seit dem ich mich daran halte hab ich mein Unterzucker-Problem komplett los und hab 7 kg abgenommen obwohl ich jeden Abend (nach meinem Gemüse mit mindestens 20 Minuten Abstand( Nudeln oder (selbst gemachte) Pizza esse.

Translated from German Show original

German original Show English translation

3 from 5 stars

: 3 Stars Review by Ralf O.

: Review date: Sunday, February 6th 2022

Tastes okay! Unfortunately, there are many pieces in it that are hard to bite, a bit like chewing on a piece of fingernail. Now you could say, "just swallow it", but I've learned to always chew well and what you've learned in 60 years of life, you don't throw overboard so quickly. I think I would first compare them with similar products from other manufacturers before I take them again.

Geschmacklich okay! Leider sind viele Stückchen darin enthalten, die sich kaum zerbeißen lassen, so ein bisschen, als würde man auf einem Stück Fingernagel kauen. Nun könnte man sagen, "schlucke doch einfach runter", aber ich habe halt gelernt, immer gut zu kauen und was in 60 Lebensjahren eingetrichtert ist, schmeißt man nicht so schnell über Bord. Ich denke, ich würde sie zunächst mit ähnlichen Produkten anderer Hersteller vergleichen, bevor ich erneut zugreife.

Translated from German Show original

German original Show English translation