Chiron Hampfrø Flager Øko, ristet, 300 g: Enhed: 300 g

5 fra 5 stjerner

: 5 stjerner Anmeldelse af Laura K.

: Anmeldelsesdato: onsdag 20. august 2025

Det, herren før mig skrev, er forståeligt, men helt irrelevant for mig, da jeg bruger det til at bage mit sprøde quinoa-morgenmadsbrød, hvor flagerne er meget lette at tygge. Den lækreste kilde til højt proteinindhold, jeg nogensinde har fundet! Jeg har slugt så mange proteinpulvere, og den eneste acceptable var solsikkekerneproteinpulver. Men mine to foretrukne proteinkilder er disse Flocke og græskarkernemel (fantastisk kilde til serotonin).
Min opskrift til to (meget lave - maks. 1,5 cm) bakker:
5 spsk græskarkernemel
+ en halv pakke hampefrø-flager
+ en halv pakke stødt kommen (ja, man kan næsten ikke smage det alligevel)
+ en spiseskefuld xylitol
+ en flad spiseskefuld af den würzige Löffel (saltblanding fra Cenovis)
+ en flad spiseskefuld johannesbrødkernemel (til at binde med!)
+ halvanden pose creme fraiche-bagepulver
Bland det hele sammen, indtil det er tørt. (Det smager endnu bedre med en spiseskefuld estragon, men det er lidt dyrt).

Derefter ca. 400 g mel (ellers må jeg måle det op i 1 1/2 kornskåle): Tilsæt mindst 60 % friskmalet quinoa + glutenfri havremel. En hel alkoholfri øl med hyldebær fra Lammsbräu (for mere løft og smag). Og lidt havremælk. Men kun så meget, at den kan smøres fladt ud på bakken.
Tip: Dyp hele tiden dejskraberen i en lille skål med havremælk for at glatte dejen ud. Jo vådere dejen er, jo længere skal den bage!
ADVARSEL: Bages ved højst 150 grader, ellers ødelægges de værdifulde ingredienser!

Anbefaling: Gør kanten tykkere end resten, ellers bliver den brun, før resten er ordentligt sprød.
Et andet tip: Smager bedst, når de dyppes i boragoolie (godt for histaminintolerance!).

En anden version:
Med rødbedesaft! Den kan bruges som erstatning for hel eller halv øl eller havremælk. Estragon og xylitol er særligt vigtige her (skal smage sødt)!
Og spis med sorte eller Kalmon-oliven!

Rigtig god fornøjelse!

P/s: Hvis du altid spiser slik som det første om morgenen: Du bør altid spise fibre først på tom mave uden kulhydrater eller sukker (endnu værre). Altså grøntsager (men ikke kartofler eller tomater), så sukkerniveauet ikke stiger så voldsomt (og også falder hurtigt igen = hypoglykæmi).
Siden jeg har holdt mig til det, er jeg helt sluppet af med mit hypoglykæmiproblem og har tabt 7 kg, selv om jeg spiser pasta eller (hjemmelavet) pizza hver aften (efter mine grøntsager med mindst 20 minutters mellemrum).

Was der Herr vor mir geschrieben hat ist nachvollziehbar, aber für mich vollkommen irrelevant, da ich es zum Backen von meinem knusprigem Quinoa-Frühstücksbrot benutze, worin sich die Flocken sehr gut kauen lassen. Leckerste so hochdosierte Proteinquelle, die ich je gefunden habe! Ich hab so viele Proteinpulver runtergewürgt und das einzig akzeptable war Sonnenblumenkernproteinpulver. Aber meine zwei Lieblings-Eiweiß-Quellen sind diese Flocken und Kürbiskern-Mehl (tolle Serotonin-Quelle).
Mein Rezept für zwei (ganz flache - 1,5 cm max.) Bleche:
5 EL Kürbiskernmehl
+ eine halbe Packung Hanfkernflocken
+ eine halbe Packung Kümmel gemahlen (ja wirklich man schmeckt es trotzdem kaum)
+ einen EL Xylit
+ einen flachen EL von der Würzige Löffel (Salzmischung von Cenovis)
+ einen flachen EL Johannisbrotkernmehl (für Bindung!)
+ Ein und ein halbes Päckchen Weinstein Backpulver
Alles mit einander erst mal trocken verrühren. (Mit einem EL Estragon schmeckt es noch besser aber wird halt etwas teuer.)

Dann ca. 400 g Mehl (bzw. muss mal nachmessen bei mir sind es 1 1/2 Müslischüsseln): mindestens 60% frisch gemahlenes Quinoa + Glutenfreies Hafermehl dazu. Ein ganzes alkoholfreies Bier mit Holunder von Lammsbräu (für mehr auftrieb und Geschmack). Und etwas Hafermilch. Aber nur genug, dass es sich gerade so gut auf dem Blech flachstreichen lässt.
Tipp: Teigschaber immer wieder in ein Schälchen mit Hafermilch tunken um damit den Teig schön glatt zu streichen. So nasser der Teig umso länger muss es backen!
WARNUNG: bei höchstens 150 Grad backen sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe kaputt!

Empfehlung: Rand dicker machen als der Rest, sonst wird er braun bevor der Rest gescheit knusprig ist.
Noch ein Tipp: Schmeckt am besten, wenn man es in Borretsch-Öl tunkt (gut bei Histaminintoleranz!).

Eine andere Version:
Mit Rote Bete Saft! Womit man das ganze oder halbe Bier oder die Hafermilch ersetzen kann. Hierbei ist das Estragon und das Xylit besonders wichtig (soll süßlich schmecken)!
Und mit Schwarzen oder Kalmon-Oliven zusammen essen!

Viel Vergnügen!

P/s: Wer morgens immer als erstes süß isst: Man sollte auf nüchternen Magen immer erst Ballaststoffe ohne Kohlenhydrate oder Zucker (noch schlimmer) essen. Also Gemüse (aber keine Kartoffeln oder Tomaten) damit der Zuckerspiegel nicht so steil in die Höhe geht (und auch wieder schnell abfällt = Unterzucker).
Seit dem ich mich daran halte hab ich mein Unterzucker-Problem komplett los und hab 7 kg abgenommen obwohl ich jeden Abend (nach meinem Gemüse mit mindestens 20 Minuten Abstand( Nudeln oder (selbst gemachte) Pizza esse.

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3 fra 5 stjerner

: 3 stjerner Anmeldelse af Ralf O.

: Anmeldelsesdato: søndag 6. februar 2022

Smagen er okay! Desværre er der mange stykker i den, som er svære at bide i, lidt som at tygge på et stykke fingernegl. Nu kunne man sige "bare slug det", men jeg har lært altid at tygge godt, og man smider ikke hurtigt det over bord, som man har lært gennem 60 år. Jeg tror, at jeg først ville sammenligne den med lignende produkter fra andre producenter, før jeg købte den igen.

Geschmacklich okay! Leider sind viele Stückchen darin enthalten, die sich kaum zerbeißen lassen, so ein bisschen, als würde man auf einem Stück Fingernagel kauen. Nun könnte man sagen, "schlucke doch einfach runter", aber ich habe halt gelernt, immer gut zu kauen und was in 60 Lebensjahren eingetrichtert ist, schmeißt man nicht so schnell über Bord. Ich denke, ich würde sie zunächst mit ähnlichen Produkten anderer Hersteller vergleichen, bevor ich erneut zugreife.

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