Chiron Kendermag pehely, bio, pörkölt, 300 g: egység: 300 g

5 ettől 5 csillag

: 5 csillag Értékelte: Laura K.

: Értékelés dátuma: szerda, 2025. augusztus 20.

Amit az előttem író úr leírt, az érthető, de számomra teljesen irreleváns, mivel én a ropogós quinoa reggeli kenyerem sütéséhez használom, amelyben a pehely nagyon jól rágható. A legfinomabb, ilyen magas fehérjetartalmú forrás, amit valaha találtam! Annyi fehérjeport nyomtam le a torkomon, és az egyetlen elfogadható a napraforgómag-fehérjepor volt. De a két kedvenc fehérjeforrásom ezek a pehelyek és a tökmagliszt (remek szerotoninforrás).
A receptem két (teljesen lapos – max. 1,5 cm vastag) tepsire:
5 evőkanál tökmagliszt
+ fél csomag kendermagpehely
+ fél csomag őrölt kömény (igen, tényleg, ennek ízét alig lehet érezni)
+ 1 evőkanál xilit
+ 1 lapos evőkanál „Würzige Löffel” (Cenovis sókeverék)
+ 1 lapos evőkanál szentjánoskenyér-magliszt (a kötéshez!)
+ egy és fél csomag borosav-sütőpor
Először keverjük össze szárazon az összes hozzávalót. (Egy evőkanál tárkony hozzáadásával még finomabb lesz, de így kicsit drágább lesz.)

Ezután kb. 400 g lisztet (vagyis meg kell mérni, nálam ez 1 1/2 müzlis tál): legalább 60% frissen őrölt quinoa + gluténmentes zabpehely. Egy egész alkoholmentes, bodzás sört a Lammsbräu-tól (a nagyobb térfogat és az íz miatt). És egy kis zabtejet. De csak annyit, hogy éppen hogy el lehessen simítani a tepsin.
Tipp: A tésztakaparót merítsd bele újra és újra egy kis tálkába, amelyben zabtej van, hogy a tésztát szépen simára tudd kenni. Minél nedvesebb a tészta, annál hosszabb ideig kell sütni!
FIGYELEM: legfeljebb 150 fokon süsd, különben az értékes tápanyagok tönkremennek!

Ajánlás: A szélét vastagabbra készítsd, mint a többi részt, különben megbarnul, mielőtt a többi rész rendesen ropogósra sülne.
Még egy tipp: A legfinomabb, ha borágóolajba mártogatod (jó hisztamin-intolerancia esetén!).

Egy másik változat:
Cékla-lével! Ezzel helyettesíthetjük az egész vagy fél sört, illetve a zabtejet. Ehhez különösen fontos a tárkony és a xilit (hogy édeskés íze legyen)!
És fekete vagy kalmon olajbogyóval együtt fogyasszuk!

Jó étvágyat!

P.S.: Akik reggel mindig először valami édeset esznek: éhgyomorra mindig először szénhidrát- és cukormentes (vagy ami még rosszabb) rostokat kell fogyasztani. Tehát zöldségeket (de ne burgonyát vagy paradicsomot), hogy a vércukorszint ne emelkedjen olyan meredeken (és ne is csökkenjen gyorsan = alacsony vércukorszint).
Amióta ezt betartom, teljesen megszűnt az alacsony vércukorszintem, és 7 kg-ot fogytam, annak ellenére, hogy minden este (a zöldségek elfogyasztása után legalább 20 perc szünettel) tésztát vagy (házi) pizzát eszem.

Was der Herr vor mir geschrieben hat ist nachvollziehbar, aber für mich vollkommen irrelevant, da ich es zum Backen von meinem knusprigem Quinoa-Frühstücksbrot benutze, worin sich die Flocken sehr gut kauen lassen. Leckerste so hochdosierte Proteinquelle, die ich je gefunden habe! Ich hab so viele Proteinpulver runtergewürgt und das einzig akzeptable war Sonnenblumenkernproteinpulver. Aber meine zwei Lieblings-Eiweiß-Quellen sind diese Flocken und Kürbiskern-Mehl (tolle Serotonin-Quelle).
Mein Rezept für zwei (ganz flache - 1,5 cm max.) Bleche:
5 EL Kürbiskernmehl
+ eine halbe Packung Hanfkernflocken
+ eine halbe Packung Kümmel gemahlen (ja wirklich man schmeckt es trotzdem kaum)
+ einen EL Xylit
+ einen flachen EL von der Würzige Löffel (Salzmischung von Cenovis)
+ einen flachen EL Johannisbrotkernmehl (für Bindung!)
+ Ein und ein halbes Päckchen Weinstein Backpulver
Alles mit einander erst mal trocken verrühren. (Mit einem EL Estragon schmeckt es noch besser aber wird halt etwas teuer.)

Dann ca. 400 g Mehl (bzw. muss mal nachmessen bei mir sind es 1 1/2 Müslischüsseln): mindestens 60% frisch gemahlenes Quinoa + Glutenfreies Hafermehl dazu. Ein ganzes alkoholfreies Bier mit Holunder von Lammsbräu (für mehr auftrieb und Geschmack). Und etwas Hafermilch. Aber nur genug, dass es sich gerade so gut auf dem Blech flachstreichen lässt.
Tipp: Teigschaber immer wieder in ein Schälchen mit Hafermilch tunken um damit den Teig schön glatt zu streichen. So nasser der Teig umso länger muss es backen!
WARNUNG: bei höchstens 150 Grad backen sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe kaputt!

Empfehlung: Rand dicker machen als der Rest, sonst wird er braun bevor der Rest gescheit knusprig ist.
Noch ein Tipp: Schmeckt am besten, wenn man es in Borretsch-Öl tunkt (gut bei Histaminintoleranz!).

Eine andere Version:
Mit Rote Bete Saft! Womit man das ganze oder halbe Bier oder die Hafermilch ersetzen kann. Hierbei ist das Estragon und das Xylit besonders wichtig (soll süßlich schmecken)!
Und mit Schwarzen oder Kalmon-Oliven zusammen essen!

Viel Vergnügen!

P/s: Wer morgens immer als erstes süß isst: Man sollte auf nüchternen Magen immer erst Ballaststoffe ohne Kohlenhydrate oder Zucker (noch schlimmer) essen. Also Gemüse (aber keine Kartoffeln oder Tomaten) damit der Zuckerspiegel nicht so steil in die Höhe geht (und auch wieder schnell abfällt = Unterzucker).
Seit dem ich mich daran halte hab ich mein Unterzucker-Problem komplett los und hab 7 kg abgenommen obwohl ich jeden Abend (nach meinem Gemüse mit mindestens 20 Minuten Abstand( Nudeln oder (selbst gemachte) Pizza esse.

Fordítva németből Eredeti megjelenítése

Német eredeti Magyar fordítás megjelenítése

3 ettől 5 csillag

: 3 csillag Értékelte: Ralf O.

: Értékelés dátuma: vasárnap, 2022. február 6.

Ízre rendben van! Sajnos sok olyan apró darabka van benne, amit alig lehet megrágni, mintha egy körömdarabot rágcsálnánk. Most persze azt mondhatnák, hogy „akkor nyeld le egyszerűen”, de én megtanultam, hogy mindig alaposan rágjak, és amit 60 év alatt belém sulykoltak, azt nem dobom el olyan könnyen. Azt hiszem, először összehasonlítanám más gyártók hasonló termékeivel, mielőtt újra megvenném.

Geschmacklich okay! Leider sind viele Stückchen darin enthalten, die sich kaum zerbeißen lassen, so ein bisschen, als würde man auf einem Stück Fingernagel kauen. Nun könnte man sagen, "schlucke doch einfach runter", aber ich habe halt gelernt, immer gut zu kauen und was in 60 Lebensjahren eingetrichtert ist, schmeißt man nicht so schnell über Bord. Ich denke, ich würde sie zunächst mit ähnlichen Produkten anderer Hersteller vergleichen, bevor ich erneut zugreife.

Fordítva németből Eredeti megjelenítése

Német eredeti Magyar fordítás megjelenítése