Sonnentor Kurkuma Tee
Die indische Stadt Palitana war bis vor kurzem nur Insidern bekannt. Im Jahr 2014 wurde sie jedoch über Nacht weltberühmt. 200 Jain-Mönche begannen einen Hungerstreik, um die Stadtverwaltung zur Schließung der örtlichen Schlachthöfe zu bewegen. Daraufhin stellten die Behörden das Schlachten von Tieren innerhalb der Stadt unter Strafe. Palitana wurde zur ersten vollständig vegetarischen Stadt der Welt. Und weil die Mehrheit der Bevölkerung ebenfalls der Religion des Jainismus angehören, wird sie das wohl auch noch lange bleiben. Die Stadtverwaltung geht sogar davon aus, dass das totale Fleischverbot vegetarische Besucher und Einwanderer aus der ganzen Welt anzieht.
Geht man durch die Straßen von Palitana fallen einem sofort die weiß gekleideten Männer und Frauen auf. Die meisten tragen einen Wedel (bzw. weichen Handbesen) und einige haben auch einen Mundschutz umgebunden. Diese beiden Utensilien sollen verhindern, dass man aus Versehen ein Insekt tötet, indem man es verschluckt oder sich darauf setzt. Bevor man sich hinsetzt, werden die kleinen Lebewesen darum mit dem Wedel sanft zur Seite geschoben. Orthodoxe Jainas fegen sogar bei jedem Schritt den Boden vor ihnen, um nicht auf ein Insekt zu treten. Alle Laien-Anhänger des Jainismus folgen drei Grundprinzipien, die auch die kleinen Gelübde (Anuvratas) genannt werden. Neben Wahrhaftigkeit und Verzicht auf unnötigen Besitz gehört dazu die Gewaltlosigkeit gegenüber allen Lebewesen, die eine Seele haben. Aus diesem Grund können Jainas weder als Soldaten noch als Polizisten arbeiten. Auch Berufe, bei denen Tiere verletzt werden könnten, wie z.B. in der Landwirtschaft, stehen nicht zur Debatte. Um den strengen Anforderungen der Ahimsa (Sanskrit: Gewaltlosigkeit) gerecht zu werden, sollte man sich also möglichst wenig bewegen. Aus diesem Grund haben viele Jainas auch einen Beruf, der im Sitzen ausgeübt werden kann, wie z.B. Schneider, Bankier oder Verkäufer.
Obwohl die Jainas keine Pflanzen anbauen, die unter der Erde wachsen; Ingwer und Kurkuma findet man natürlich auch in Palitana. Denn ein bunter Gewürzmarkt gehört zu jeder indischen Stadt. Auf großen Tellern findet man kunstvoll aufgeschüttete Gewürzberge in allen Farben. Immer mit dabei: das gelbe Kurkumapulver. Es wird in Asien seit Jahrtausenden als Gewürz, Färbemittel oder Arznei verwendet. Als eine der Hauptzutaten für Curry ist es aus der indischen Küche nicht mehr wegzudenken. Yogis verwandeln damit gewöhnliche Milch (oder Pflanzendrinks) in goldene Milch, einen alten ayurvedischen Heiltrunk. Und auch beim Verfeinern von Tee kommt Kurkuma zum Einsatz. Masala Chai nennt man in Indien den Schwarztee, der mit Milch, Zucker und Gewürzen verfeinert wird. Neben Zimt, Ingwer, Nelken oder Kardamom wird dazu auch gerne Kurkuma verwendet – vor allem in kälteren Regionen.
Die Kurkuma Tees von Sonnentor beweisen eindrucksvoll, dass Kurkuma auch ohne schwarzen Tee wunderbare Kompositionen in die Tasse zaubert. Der Blumige Kurkuma Tee mit Rosen- und Holunderblüten sowie fruchtigen Hagebutten besitzt eine sonnig-gelbe Tassenfarbe. Durch weitere Zutaten wie Zitronenthymian, Kardamom und Lavendel ist er angenehm süßlich-würzig und passt ideal zu leichten Salaten. Kalt getrunken und mit Zitronensaft verfeinert ergibt der Blumige Kurkuma Tee einen erfrischenden Eistee. Der Milde Kurkuma Tee von Sonnentor fesselt als erstes den Blick durch seine bernsteinfarbene Färbung. Aber auch der Geschmack kann sich sehen lassen: Ausgewogener Rooibos verbindet sich mit Süßholz, Zimt und sanfter Vanille zu einer harmonischen Mischung, die ihresgleichen sucht. Nicht nur herzhafte Gemüseaufläufe begleitet er gekonnt, auch Obstsalate freuen sich über seine Gesellschaft. Der Goldene Kurkuma Tee mit Kardamom, Koriander und kräftigem Ingwer leuchtet in einem satten Gelb mit der Sonne um die Wette. Die exquisite Mischung schmeckt herrlich vollmundig und ergänzt diverse Käsesorten und bunte Pfannengerichte. Die Kurkuma Tees von Sonnentor überzeugen durch ihre Vielseitigkeit und ihren außerordentlich leckeren Geschmack. Jede Sorte ist als loser Tee und als Packung mit jeweils 18 einzeln verschlossene Aufgussbeutel erhältlich. Probieren Sie herrlich orientalischen Teegenuss. Namasté.
