Sonnentor luomu kurkuma tee
Viime aikoihin asti intialainen Palitanan kaupunki oli vain sisäpiiriläisten tiedossa. Vuonna 2014 siitä tuli kuitenkin yhdessä yössä maailmankuulu. 200 jainimunkkia ryhtyi nälkälakkoon saadakseen kaupungin hallinnon sulkemaan paikalliset teurastamot. Tämän jälkeen viranomaiset tekivät eläinten teurastamisesta kaupungissa rangaistavaa. Palitanasta tuli maailman ensimmäinen täysin kasvissyöjäkaupunki. Ja koska suurin osa väestöstä kuuluu myös jainismin uskontoon, se pysyy sellaisena todennäköisesti vielä pitkään. Kaupunginhallitus jopa olettaa, että täydellinen lihakielto houkuttelee kasvissyöjävieraita ja maahanmuuttajia ympäri maailmaa.
Palitanan kaduilla kulkiessaan valkoisiin pukeutuneet miehet ja naiset herättävät heti huomiota. Useimmilla on sulkapyyhe (tai vispilä) ja joillakin jopa kasvonaamari. Näiden kahden välineen tarkoituksena on estää tappamasta vahingossa hyönteisiä nielemällä tai istumalla niiden päälle. Ennen kuin istuutuu, pienet otukset sivuutetaan varovasti luudalla. Ortodoksiset jainat jopa lakaisevat maata edessään joka askeleella, jotta he eivät astuisi hyönteisen päälle.
Kaikki jainismin maallikkokannattajat noudattavat kolmea perusperiaatetta, joita kutsutaan myös pieniksi lupauksiksi (Anuvratas). Totuudellisuuden ja tarpeettomasta omaisuudesta luopumisen lisäksi siihen kuuluu myös väkivallattomuus kaikkia eläviä olentoja kohtaan, joilla on sielu. Tästä syystä jainat eivät voi toimia sotilaina tai poliisina. Myöskään työt, joissa eläimiä voitaisiin loukata, esim. maataloudessa, eivät tule kysymykseen. Ahimsan tiukkojen vaatimusten täyttämiseksi tulisi liikkua mahdollisimman vähän. Tästä syystä monilla jainoilla on myös ammatti, jota voi harjoittaa istuen (esim. räätäli, pankkiiri tai myyntimies).
Vaikka jainat eivät viljele mitään maan alla kasvavia kasveja, inkivääriä ja kurkumaa voi silti löytää Palitanasta, sillä värikkäät maustemarkkinat kuuluvat jokaiseen intialaiseen kaupunkiin. Suurille lautasille on taidokkaasti kasattu kaikenvärisiä maustevuoria. Keltainen kurkumajauhe ei koskaan puutu. Sitä on käytetty Aasiassa vuosituhansia mausteena, väriaineena tai lääkkeenä.
Koska se on yksi curryn tärkeimmistä ainesosista, intialaista keittiötä ei voi enää kuvitella ilman sitä. Yogit muuttavat tavallisen maidon (tai kasvisjuomat) kultaiseksi maidoksi, ikivanhaksi ayurvediseksi eliksiiriksi. Kurkumaa käytetään myös teen jalostamiseen. Maidon, sokerin ja mausteiden kanssa jalostettua mustaa teetä kutsutaan Intiassa Masala Chai -teeksi. Kanelin, inkiväärin, neilikan tai kardemumman lisäksi käytetään mielellään myös kurkumaa erityisesti kylmemmillä alueilla.
Sonnentorin luomu-kurkumateet todistavat näyttävästi, että kurkuma luo ihania koostumuksia kuppiin myös ilman mustaa teetä. Luomu-kukkamainen kurkumatee, jossa on ruusun- ja oravanmarjan kukkia sekä hedelmäistä ruusunmarjaa, on väriltään aurinkoisen keltainen. Lisäaineet, kuten sitruunatimjami, kardemumma ja laventeli, antavat miellyttävän makean mausteisen maun, ja se sopii hyvin kevyiden salaattien kanssa. Jäähdytettynä ja sitruunamehulla hienostuneena Luomu Flowery Turmeric -teestä tulee virkistävä jäätee. Sonnentorin Luomu Mild Kurkumatee vangitsee ensin katseen meripihkan värillään. Mutta myös maku on vaikuttava: Tasapainoinen rooibos yhdistyy lakritsin, kanelin ja lempeän vaniljan kanssa uskomattoman harmoniseksi sekoitukseksi. Se ei vain sovi kauniisti runsaiden vihannesten kanssa, vaan se sopii taitavasti myös hedelmäsalaattien seuraan. Luomu Kultainen kurkumatee, jossa on kardemummaa, korianteria ja voimakasta inkivääriä, hehkuu runsaan aurinkoisen keltaisena. Hieno sekoitus maistuu ihanan koko sydämen makuisena ja täydentää erilaisia juustolajikkeita ja värikkäitä sekoitusruokia. Sonnentorin luomukurkumateet vakuuttavat monipuolisuudellaan ja äärimmäisen herkullisella maullaan. Kutakin lajiketta on saatavana irtoteenä ja pakkauksessa, jossa on 18 yksittäin suljettua infuusiopussia. Kokeile herkullista itämaista teetä. Namasté.
