Sonnentor Biologische Kurkuma Thee
Tot voor kort was de Indiase stad Palitana alleen bekend bij ingewijden. In 2014 werd het echter van de ene op de andere dag wereldberoemd. 200 Jain monniken gingen in hongerstaking om ervoor te zorgen dat het stadsbestuur de plaatselijke slachthuizen zou sluiten. Daarop maakten de autoriteiten het slachten van dieren in de stad strafbaar. Palitana werd de eerste volledig vegetarische stad ter wereld. En omdat de meerderheid van de bevolking ook tot het Jainisme behoort, zal dat waarschijnlijk nog lang zo blijven. Het stadsbestuur gaat er zelfs van uit dat het totale vleesverbod vegetarische bezoekers en immigranten van over de hele wereld zal aantrekken.
Als u door de straten van Palitana loopt, trekken witgeklede mannen en vrouwen meteen de aandacht. De meesten dragen een plumeau (resp. klopbezem) en sommigen dragen zelfs een gezichtsmasker. Deze twee gebruiksvoorwerpen zijn bedoeld om te voorkomen dat u per ongeluk insecten doodt door ze in te slikken of erop te gaan zitten. Voordat men gaat zitten, worden de kleine beestjes voorzichtig met de bezem aan de kant gezet. Orthodoxe Jainas vegen zelfs bij elke stap de grond voor zich schoon om niet op een insect te stappen.
Alle lekenaanhangers van het Jainisme volgen drie basisprincipes, die ook wel de kleine geloften (Anuvratas) worden genoemd. Naast waarachtigheid en afstand doen van onnodig bezit omvat dit ook geen geweld tegen alle levende wezens die een ziel hebben. Om deze reden kunnen Jainas niet als soldaat of politieagent werken. Ook beroepen waarbij dieren geschonden zouden kunnen worden, bijvoorbeeld in de landbouw, zijn niet aan de orde. Om aan de strenge eisen van de Ahimsa te voldoen, moet men zo min mogelijk bewegen. Daarom hebben veel Jainas ook een beroep dat zittend uitgeoefend kan worden (bijv. kleermaker, bankier of verkoper).
Hoewel de Jainas geen planten kweken die onder de grond groeien, zijn gember en kurkuma nog steeds te vinden in Palitana, aangezien elke Indiase stad een kleurrijke kruidenmarkt heeft. Op grote borden vindt men kunstig opgestapelde kruidenbergen in alle kleuren. Het gele tumericpoeder ontbreekt nooit. Het wordt in Azië al duizenden jaren gebruikt als specerij, kleurstof of medicijn.
Als een van de hoofdingrediënten voor curry is het niet meer weg te denken uit de Indiase keuken. Zo veranderen yogi's gewone melk (of plantaardige dranken) in gouden melk, een eeuwenoud ayurvedisch elixer. Bij het raffineren van thee wordt ook kurkuma gebruikt. Zwarte thee die geraffineerd is met melk, suiker en specerijen wordt in India Masala Chai genoemd. Naast kaneel, gember, kruidnagel of kardemom gebruikt men ook graag kurkuma, vooral in koudere streken.
De Biologische Kurkuma Thee van Sonnentor bewijst op indrukwekkende wijze dat kurkuma prachtige composities in het kopje creëert, zelfs zonder zwarte thee. De Biologische Bloemige Kurkuma Thee met rozen- en vlierbesbloesem en fruitige rozenbottels heeft een zonnige gele kleur. De extra ingrediënten zoals citroentijm, kardemom en lavendel zorgen voor een aangename zoet-kruidige smaak en past goed bij lichte salades. Gekoeld geserveerd en verfijnd met citroensap wordt de Biologische Bloemige Kurkuma Thee een verfrissende ijsthee. De biologische milde kurkuma thee van Sonnentor valt op door zijn amberkleur. Maar ook de smaak is indrukwekkend: Uitgebalanceerde rooibos wordt gecombineerd met zoethout, kaneel en zachte vanille tot een ongelooflijk harmonieuze melange. De thee past niet alleen goed bij stevige groenten, maar ook bij fruitsalades. De Biologische Gouden Kurkuma Thee met kardemom, koriander en krachtige gember straalt in een rijke zonnig gele kleur. Het exquise mengsel smaakt heerlijk volmondig en past bij verschillende kaassoorten en kleurrijke roerbakgerechten. De biologische kurkuma theeën van Sonnentor zullen u overtuigen door hun veelzijdigheid en hun uiterst heerlijke smaak. Elke variëteit is verkrijgbaar als losse thee en als pakje met 18 individueel verzegelde infuuszakjes. Probeer heerlijke oosterse thee. Namasté.
