Té de cúrcuma ecológico Sonnentor
Hasta hace poco, la ciudad india de Palitana sólo era conocida por los iniciados. Sin embargo, en 2014 se hizo mundialmente famosa de la noche a la mañana. 200 monjes jainistas iniciaron una huelga de hambre para conseguir que la administración de la ciudad cerrara los mataderos locales. Acto seguido, las autoridades convirtieron el sacrificio de animales dentro de la ciudad en un delito punible. Palitana se convirtió en la primera ciudad totalmente vegetariana del mundo. Y como la mayoría de la población también pertenece a la religión del jainismo, probablemente seguirá siendo así durante mucho tiempo. La administración de la ciudad supone incluso que la prohibición total de la carne atraerá a visitantes e inmigrantes vegetarianos de todo el mundo.
Al recorrer las calles de Palitana, los hombres y mujeres vestidos de blanco llaman inmediatamente la atención. La mayoría lleva un plumero (resp. escoba batidora) y algunos incluso una mascarilla. Estos dos utensilios pretenden evitar que se mate accidentalmente a los insectos tragándoselos o sentándose sobre ellos. Antes de sentarse, las pequeñas criaturas se apartan suavemente con la escoba. Los jainas ortodoxos incluso barren el suelo delante de ellos a cada paso para no pisar un insecto.
Todos los seguidores laicos del jainismo siguen tres principios básicos, que también se denominan los pequeños votos (Anuvratas). Además de la veracidad y la renuncia a la propiedad innecesaria, esto también incluye la no violencia contra todos los seres vivos que tienen alma. Por esta razón, los jainas no pueden trabajar como soldados o policías. Tampoco están en cuestión los trabajos en los que se pueda violentar a los animales, por ejemplo en la agricultura. Para cumplir los estrictos requisitos de la Ahimsa, uno debe moverse lo menos posible. Por esta razón, muchos jainas también tienen una profesión que pueden desempeñar sentados (por ejemplo, sastre, banquero o vendedor).
Aunque los jainas no cultivan ninguna planta, que crezca bajo la tierra; el jengibre y la cúrcuma aún pueden encontrarse en Palitana, ya que en toda ciudad india existe un colorido mercado de especias. En grandes platos se encuentran montañas de especias artísticamente amontonadas de todos los colores. Nunca falta el polvo amarillo de cúrcuma. Se utiliza en Asia desde hace milenios como especia, colorante o medicina.
Como uno de los ingredientes principales del curry, ya no es posible imaginar la cocina india sin él. Así, los yoguis transforman la leche ordinaria (o las bebidas vegetales) en leche dorada, un antiguo elixir ayurvédico. A la hora de refinar el té también se utiliza la cúrcuma. El té negro refinado con leche, azúcar y especias se llama Masala Chai en la India. Además de la canela, el jengibre, el clavo o el cardamomo también se suele utilizar la cúrcuma, sobre todo en las regiones más frías.
Los tés de cúrcuma ecológicos de Sonnentor demuestran de forma impresionante que la cúrcuma crea composiciones maravillosas en la taza incluso sin té negro. El Té de cúrcuma ecológico con flores de rosa y saúco, así como escaramujos afrutados, tiene un color amarillo soleado. Los ingredientes adicionales como el tomillo limonero, el cardamomo y la lavanda le aportan un agradable sabor dulzón-picante y combina muy bien con ensaladas ligeras. Servido frío y refinado con zumo de limón, el Té de cúrcuma suave ecológico se convierte en un refrescante té helado. El Té de cúrcuma suave ecológico de Sonnentor capta primero la atención por su color ámbar. Pero su sabor también impresiona: El equilibrado rooibos se combina con regaliz, canela y suave vainilla en una mezcla increíblemente armoniosa. No sólo encaja bien con verduras sustanciosas, sino que también acompaña hábilmente ensaladas de frutas. El té dorado ecológico de cúrcuma con cardamomo, cilantro y potente jengibre resplandece en un rico y soleado color amarillo. La exquisita mezcla sabe maravillosamente entera y complementa diversas variedades de queso y coloridos platos salteados. Los tés de cúrcuma ecológicos de Sonnentor le convencerán por su versatilidad y su sabor extremadamente delicioso. Cada variedad está disponible como té suelto y como paquete con 18 bolsitas de infusión selladas individualmente. Pruebe el delicioso té oriental Namasté.
