Chá de curcuma biológico Sonnentor

Até há pouco tempo, a cidade indiana de Palitana era apenas conhecida pelos iniciados. Em 2014, porém, tornou-se mundialmente famosa da noite para o dia. 200 monges jainistas fizeram uma greve de fome para obrigar a administração da cidade a fechar os matadouros locais. A partir daí, as autoridades tornaram o abate de animais na cidade uma infração punível. Palitana tornou-se a primeira cidade totalmente vegetariana do mundo. E como a maioria da população também pertence à religião do Jainismo, é provável que continue assim durante muito tempo. A administração da cidade está mesmo a assumir que a proibição total da carne irá atrair visitantes vegetarianos e imigrantes de todo o mundo.

Ao percorrer as ruas de Palitana, homens e mulheres vestidos de branco chamam imediatamente a atenção. A maioria usa um espanador (ou uma vassoura) e alguns usam mesmo uma máscara facial. Estes dois utensílios destinam-se a evitar que mate acidentalmente insectos ao engoli-los ou ao sentar-se em cima deles. Antes de se sentar, as pequenas criaturas são gentilmente afastadas com a vassoura. Os Jainas ortodoxos chegam mesmo a varrer o chão à sua frente a cada passo, para não pisar um inseto.

Todos os adeptos leigos do Jainismo seguem três princípios básicos, também designados por pequenos votos (Anuvratas). Para além da veracidade e da renúncia a bens desnecessários, estes incluem também a não violência contra todos os seres vivos que têm alma. Por esta razão, os Jainas não podem trabalhar como soldados ou polícias. Também não estão em causa trabalhos em que os animais possam ser violados, por exemplo, na agricultura. Para cumprir os requisitos rigorosos da Ahimsa, deve movimentar-se o menos possível. Por esta razão, muitos Jainas também têm uma profissão que pode ser exercida sentados (por exemplo, alfaiate, banqueiro ou vendedor).

Embora os Jainas não cultivem quaisquer plantas que cresçam debaixo da terra, o gengibre e o açafrão-da-terra podem ainda ser encontrados em Palitana, uma vez que um colorido mercado de especiarias pertence a todas as cidades indianas. Em grandes pratos, encontra montanhas de especiarias de todas as cores, artisticamente amontoadas. O pó de curcuma amarelo nunca falta. Há milénios que é utilizado na Ásia como especiaria, corante ou medicamento.
Como um dos principais ingredientes do caril, já não é possível imaginar a cozinha indiana sem ele. Os iogues transformam assim o leite comum (ou bebidas vegetais) em leite dourado, um antigo elixir ayurvédico. Quando se trata de refinar o chá, a curcuma é também utilizada. O chá preto refinado com leite, açúcar e especiarias é chamado Masala Chai na Índia. Para além da canela, do gengibre, do cravinho ou do cardamomo, também se gosta de utilizar açafrão-da-terra, especialmente nas regiões mais frias.

Os chás biológicos de curcuma da Sonnentor provam de forma impressionante que a curcuma cria composições maravilhosas na chávena, mesmo sem chá preto. O chá de curcuma biológico florido com flores de rosa e de sabugueiro, bem como com frutos de roseira brava, tem uma cor amarela solarenga. Os ingredientes adicionais, como o tomilho-limão, o cardamomo e a alfazema, proporcionam-lhe um agradável sabor adocicado-picante e combina muito bem com saladas ligeiras. Servido fresco e refinado com sumo de limão, o Chá Florido de Curcuma Biológico torna-se um chá gelado refrescante. O Chá de Curcuma Suave Biológico da Sonnentor capta primeiro a atenção com a sua cor âmbar. Mas o seu sabor também é impressionante: O rooibos equilibrado é combinado com alcaçuz, canela e baunilha suave numa mistura incrivelmente harmoniosa. Não só combina muito bem com legumes saudáveis, como também acompanha habilmente as saladas de fruta. O chá de curcuma dourada biológico com cardamomo, coentros e gengibre poderoso brilha numa rica cor amarela ensolarada. A mistura requintada tem um sabor maravilhosamente completo e complementa várias variedades de queijo e pratos coloridos de salteados. Os chás de curcuma biológicos da Sonnentor convencê-lo-ão pela sua versatilidade e pelo seu sabor extremamente delicioso. Cada variedade está disponível como chá a granel e como embalagem com 18 saquetas de infusão seladas individualmente. Experimente o delicioso chá oriental. Namasté.