Sonnentor Thé au curcuma biologique

Jusqu'à récemment, la ville indienne de Palitana n'était connue que des initiés. En 2014, cependant, elle est devenue mondialement célèbre du jour au lendemain. 200 moines jaïns ont entamé une grève de la faim pour que l'administration de la ville ferme les abattoirs locaux. Les autorités ont alors fait de l'abattage d'animaux dans la ville un délit punissable. Palitana est devenue la première ville entièrement végétarienne au monde. Et comme la majorité de la population appartient également à la religion du jaïnisme, il est probable qu'il en sera ainsi pendant longtemps. L'administration de la ville part même du principe que l'interdiction totale de la viande attirera des visiteurs et des immigrants végétariens du monde entier.

Dans les rues de Palitana, les hommes et les femmes vêtus de blanc attirent immédiatement l'attention. La plupart d'entre eux portent un plumeau (resp. un balai à fouet) et certains portent même un masque. Ces deux ustensiles sont destinés à éviter que vous ne tuiez accidentellement des insectes en les avalant ou en vous asseyant dessus. Avant de s'asseoir, on écarte délicatement les petites créatures avec le balai. Les Jainas orthodoxes balaient même le sol devant eux à chaque pas afin de ne pas marcher sur un insecte.

Tous les adeptes laïcs du jaïnisme suivent trois principes de base, également appelés "petits vœux" (Anuvratas). Outre la véracité et le renoncement aux biens superflus, il s'agit également de ne pas exercer de violence à l'encontre de tous les êtres vivants dotés d'une âme. C'est pourquoi les Jainas ne peuvent pas travailler comme soldats ou policiers. Il n'est pas non plus question d'exercer des métiers où les animaux pourraient être maltraités, par exemple dans l'agriculture. Pour répondre aux exigences strictes de l'Ahimsa, il faut se déplacer le moins possible. C'est pourquoi de nombreux Jainas exercent une profession qui peut être exercée en position assise (par exemple, tailleur, banquier ou vendeur).

Bien que les Jainas ne cultivent pas les plantes qui poussent sous la terre, on trouve encore du gingembre et du curcuma à Palitana, car chaque ville indienne possède un marché d'épices coloré. Sur de grandes assiettes, on trouve des montagnes d'épices de toutes les couleurs, entassées avec art. La poudre jaune de curcuma ne manque jamais. Elle est utilisée en Asie depuis des millénaires comme épice, colorant ou médicament.
En tant qu'ingrédient principal du curry, il n'est plus possible d'imaginer la cuisine indienne sans lui. Les yogis transforment ainsi le lait ordinaire (ou les boissons végétales) en lait d'or, un ancien élixir ayurvédique. Le curcuma est également utilisé pour raffiner le thé. Le thé noir raffiné avec du lait, du sucre et des épices est appelé Masala Chai en Inde. Outre la cannelle, le gingembre, les clous de girofle ou la cardamome, on utilise volontiers le curcuma, en particulier dans les régions froides.

Les thés au curcuma biologiques de Sonnentor prouvent de manière impressionnante que le curcuma crée de merveilleuses compositions dans la tasse, même sans thé noir. Le thé au curcuma biologique fleuri, avec des fleurs de rose et de sureau ainsi que des cynorrhodons fruités, a une couleur jaune ensoleillée. Les ingrédients supplémentaires tels que le thym citron, la cardamome et la lavande apportent une agréable saveur sucrée-épicée et s'accordent parfaitement avec des salades légères. Servi frais et agrémenté de jus de citron, le thé au curcuma fleuri biologique devient un thé glacé rafraîchissant. Le thé au curcuma doux biologique de Sonnentor attire d'abord l'attention par sa couleur ambrée. Mais son goût est également impressionnant: Le rooibos équilibré est associé à la réglisse, à la cannelle et à la vanille douce pour former un mélange incroyablement harmonieux. Ce thé ne se contente pas d'accompagner des légumes consistants, mais aussi des salades de fruits. Le thé biologique au curcuma doré avec de la cardamome, de la coriandre et du gingembre puissant brille d'une riche couleur jaune soleil. Ce mélange exquis a un goût délicieusement complet et s'accorde avec diverses variétés de fromage et des plats sautés colorés. Les thés biologiques au curcuma de Sonnentor vous convaincront par leur polyvalence et leur goût extrêmement délicieux. Chaque variété est disponible sous forme de thé en vrac et en paquet de 18 sachets d'infusion scellés individuellement. Goûtez au délicieux thé oriental. Namasté.