Fattoria Sicilsole Marmeladen
Wenn in Deutschland die Seen und Flüsse zufrieren, hängen in Sizilien reife Orangen an den Bäumen. Die Landschaft der größten Mittelmeerinsel wird vor allem von zwei Dingen bestimmt: Plantagen mit Zitrusfrüchten und dem Ätna. Rund um den unberechenbaren Vulkan werden seit Jahrhunderten Orangen und Zitronen angebaut. Die Asche vergangener Ausbrüche hat den Boden überaus fruchtbar gemacht. Zusammen mit den vielen Sonnenstunden und dem mediterranen Klima ergeben sich ideale Wachstumsbedingungen. Die zahllosen Orangenbäume sind auch ein Paradies für Bienen, die den Nektar der Orangenblüten sammeln. Kein Wunder, dass fast 20% des italienischen Honigs aus den Gebieten rund um den Ätna stammt.
Dabei sind die Zitrusbäume, für die Sizilien so weltberühmt ist, gar keine einheimischen Pflanzen. Als die Griechen im 6. Jahrhundert v. Chr. begannen, Kolonien auf der Insel zu gründen, pflanzten sie dort nur Olivenbäume. Nachdem die Römer Sizilien erobert hatten, wurde die Region zu einem der wichtigsten Getreidelieferanten ihres Imperiums. In den folgenden Jahrhunderten wurde die Insel von den Vandalen, den Goten, den Byzantinern und schließlich den Arabern eingenommen. Diese brachten die technischen Errungenschaften des Morgenlandes nach Sizilien. Sie nutzten Wassertürme und Wasserreservoirs, um aufwändige Bewässerungssysteme zu unterhalten. Durch die deutliche Steigerung der Ernteerträge erlebte die Landwirtschaft einen langanhaltenden Aufschwung. Praktischerweise lag Sizilien auf halbem Weg zwischen Spanien und den großen Häfen im Osten, wie Alexandria. Aufgrund dieser zentralen Lage wurde die Insel zu einem bedeutenden Handelsposten. Mit den Schiffen aus dem Nahen Osten kamen die ersten Orangen und Zitronen nach Sizilien. Nach ersten Anbauerfolgen wurden die Zitrusfrüchte schnell heimisch. Heute blicken sie auf knapp 1.000 Jahre sizilianische Erfolgsgeschichte zurück.
Am südlichen Fuß des Ätna liegt die berühmte Barockstadt Catania. Zur Erntezeit kann man dort an vielen Straßenständen frisch gepressten Orangensaft genießen. Und natürlich kann man auch körbeweise reife Zitronen, Orangen oder Mandarinen erwerben. Der Geschmack dieser Früchte ist für viele Sizilien-Besucher eine echte Überraschung. Denn anders als die Zitrusfrüchte aus dem Supermarkt sind diese am Baum ausgereift. Die meisten Orangen, die es in der westlichen Welt zu kaufen gibt, werden unreif geerntet. Vor der Auslieferung in die Geschäfte erhalten sie ihre schöne orangene Farbe erst in den Reifekammern. Manche Früchte wie z.B. Bananen reifen nach dem Pflücken im Inneren noch nach. Dabei wird Stärke in Zucker umgewandelt und versüßt die Frucht. Im Inneren der Orange passiert nach dem Ernten dagegen nichts mehr. Darum haben reif gepflückte Orangen ein viel intensiveres Aroma als die agrarindustriell produzierten Export-Früchte. Die Sizilianer haben sowieso keinerlei Zweifel daran, dass bei ihnen die weltbesten Orangen wachsen. Und weil diese direkt vor der Haustür geerntet werden, machen die Sizilianer auch so sagenhaft gute Marmeladen.
Mit den Bio-Marmeladen und Bio-Konfitüren von Fattoria Sicilsole kann man genussvoll in den Tag starten. Die auf Sizilien hergestellten Spezialitäten werden traditionell an den Hängen des Ätna angebaut und überzeugen durch ein einzigartig-fruchtiges Aroma. Orangen-Fans können zwischen den Sorten Bitterorange, Orange und Blutorange wählen. Mit einem Fruchtanteil von 45 g auf 100 g Marmelade genießen Sie ein intensives und zugleich erfrischendes Fruchterlebnis. Die Fattoria Sicilsole Bio Orangenmarmelade mit Zimt schmeckt nicht nur ausgezeichnet auf dem Frühstücksbrot, sondern macht auch in Desserts, Saucen oder Gebäck eine gute Figur. Die Varianten Zitrone mit Ingwer und Orange-Zitrone können auch in Gerichten verarbeitet werden, bei denen eine zitrusfrische Note erwünscht ist. Ebenso typisch für die italienische Küche sind Feigen. Fattoria Sicilsole widmet ihnen eine eigene Konfitüre. Mit einem Fruchtanteil von 90 Prozent verfeinert sie gekonnt Käseplatten und Dips. Erleben Sie mit den Kreationen von Fattoria Sicilsole den außergewöhnlichen Geschmack sonnenverwöhnter sizilianischer Früchte.
