Marmelades biologiques Fattoria Sicilsole
Alors qu'en Allemagne, les lacs et les rivières gèlent, en Sicile, des oranges mûres pendent aux arbres. Le paysage de la plus grande île méditerranéenne est dominé par deux choses: Les plantations d'agrumes et l'Etna. Oranges et citrons sont cultivés depuis des siècles autour de ce volcan imprévisible. Les cendres volcaniques des éruptions passées ont rendu le sol extrêmement fertile. Avec les nombreuses heures d'ensoleillement et le climat méditerranéen, les conditions de croissance sont idéales. Les nombreux orangers sont également un paradis pour les abeilles qui butinent le nectar des fleurs d'oranger. Il n'est donc pas surprenant que près de 20 % du miel italien soit produit autour de l'Etna.
Les agrumes, qui font la renommée mondiale de la Sicile, ne sont pas des plantes indigènes à l'origine. Lorsque les Grecs ont commencé à établir des colonies sur l'île au VIe siècle avant J.-C., ils n'ont planté que des oliviers. Après la conquête de la Sicile par les Romains, la région est devenue l'un des principaux fournisseurs de céréales de l'empire. Au cours des siècles suivants, l'île a été conquise par les Vandales, les Goths, les Byzantins et enfin les Arabes. Ces derniers apportèrent en Sicile les réalisations techniques de l'Orient. Ils ont utilisé des châteaux d'eau et des réservoirs d'eau pour entretenir des systèmes d'irrigation complexes. Grâce à l'augmentation substantielle des rendements, l'agriculture a connu un essor durable. La Sicile se trouvait à mi-chemin entre l'Espagne et les grands ports d'Orient, comme Alexandrie par exemple. Grâce à cette situation centrale, l'île est devenue un important comptoir commercial. Les premiers oranges et citrons sont arrivés en Sicile par les navires en provenance du Moyen-Orient. Après les premiers succès de la culture, ils se sont rapidement installés sur l'île. Aujourd'hui, ils peuvent se prévaloir de près de 1 000 ans de succès.
Au pied sud de l'Etna se trouve la célèbre ville baroque de Catane. Pendant la saison des récoltes, vous pourrez déguster du jus d'orange fraîchement pressé dans de nombreux kiosques installés dans la rue. Et, bien sûr, vous pouvez aussi acheter des citrons, des oranges et des mandarines mûrs à point. Le goût de ces fruits est une véritable révélation pour de nombreux visiteurs de la Sicile, car contrairement aux agrumes du supermarché, ils ont mûri sur l'arbre. La plupart des oranges que l'on trouve dans le monde occidental sont récoltées avant d'être mûres. Avant d'être livrées dans les magasins, elles ne reçoivent leur couleur orange typique que dans des chambres de maturation. Certains fruits, comme les bananes, sont blettés à l'intérieur après la cueillette. L'amidon est ainsi progressivement transformé en sucre, ce qui rend le fruit plus sucré. À l'intérieur de l'orange, en revanche, rien ne se passe après la cueillette. C'est pourquoi les oranges récoltées à maturité ont un goût plus intense que les fruits d'exportation produits par l'industrie agricole. Les Siciliens ne doutent pas qu'ils possèdent les meilleures oranges du monde. Et comme elles poussent directement devant leur maison, les Siciliens en font des marmelades d'une qualité remarquable.
Commencez la journée en beauté avec les marmelades biologiques et les confitures biologiques de la Fattoria Sicilsole. Les spécialités produites en Sicile sont traditionnellement cultivées sur les pentes de l'Etna et convainquent par leur arôme unique et fruité. Les amateurs d'orange ont le choix entre les variétés orange amère, orange et orange sanguine. Avec une teneur en fruits de 45 g pour 100 g de marmelade, vous pouvez vous attendre à une expérience fruitée intense et rafraîchissante. La marmelade biologique d'orange à la cannelle de Fattoria Sicilsole n'est pas seulement excellente sur le pain du petit-déjeuner, elle fait également bonne figure dans les desserts, les sauces ou les pâtisseries. Les variétés Citron au gingembre et Citron orange peuvent également être utilisées dans divers plats, si une note fraîche d'agrumes est souhaitée. Tout aussi typiques de la cuisine italienne sont les figues, auxquelles la Fattoria Sicilsole consacre une confiture. Avec une teneur en fruits de 90 %, elle affine habilement les plateaux de fromage et les dips. Avec les créations de la Fattoria Sicilsole, vous pouvez découvrir le goût extraordinaire des fruits siciliens gorgés de soleil.
