Fattoria Sicilsole Luomu-marmeladit
Kun Saksassa järvet ja joet jäätyvät, Sisiliassa kypsät appelsiinit roikkuvat puissa. Välimeren suurimman saaren maisemaa hallitsee kaksi asiaa: Sitrushedelmien viljelmät ja Etna-vuori. Appelsiineja ja sitruunoita on viljelty vuosisatojen ajan tämän arvaamattoman tulivuoren ympärillä. Aiempien purkausten vulkaaninen tuhka on tehnyt maaperästä erittäin hedelmällisen. Yhdessä monien aurinkotuntien ja Välimeren ilmaston kanssa syntyy ihanteelliset kasvuolosuhteet. Lukuisat appelsiinipuut ovat myös paratiisi mehiläisille, jotka keräävät nektaria appelsiininkukista. Tuskin on yllättävää, että lähes 20 prosenttia Italian hunajasta tuotetaan Etna-vuoren ympäristössä.
Sitruspuut, joista Sisilia on maailmankuulu, eivät alun perin ole alkuperäisiä kasveja. Kun kreikkalaiset alkoivat rakentaa saarelle siirtokuntia 6. vuosisadalla eaa., he istuttivat vain oliivipuita. Roomalaisten vallattua Sisilian alueesta tuli yksi valtakunnan tärkeimmistä viljantoimittajista. Seuraavina vuosisatoina saaren valtasivat vandaalit, gootit, bysanttilaiset ja lopulta arabit. He toivat Sisiliaan idän tekniset saavutukset. He käyttivät vesitorneja ja vesisäiliöitä monimutkaisten kastelujärjestelmien ylläpitämiseen. Sadonkorjuun huomattavan lisääntymisen seurauksena maatalous koki pitkäaikaisen noususuhdanteen. Sisilia sijaitsi sopivasti Espanjan ja idän suurten satamien, kuten Aleksandrian, puolivälissä. Keskeisen sijaintinsa ansiosta saaresta tuli merkittävä kauppapaikka. Lähi-idästä tulleiden laivojen mukana Sisiliaan saapuivat ensimmäiset appelsiinit ja sitruunat. Ensimmäisten viljelymenestysten jälkeen ne asettuivat sinne nopeasti. Nykyään he voivat katsoa taaksepäin lähes 1 000 vuoden menestykseen.
Etna-vuoren eteläjalalla sijaitsee kuuluisa barokkikaupunki Catania. Sadonkorjuukaudella voit nauttia tuorepuristettua appelsiinimehua monissa katukojuissa. Ja tietysti voit myös ostaa runsaasti kypsiä sitruunoita, appelsiineja ja mandariineja. Näiden hedelmien maku on todellinen ilmestys monille Sisiliassa vieraileville, sillä toisin kuin supermarketin sitrushedelmät, ne kypsyvät puussa. Useimmat länsimaissa myytävät appelsiinit korjataan kypsymättömänä. Ennen kuin ne toimitetaan kauppoihin, ne saavat tyypillisen oranssin värinsä vasta kypsytyskammioissa. Jotkin hedelmät, esimerkiksi banaanit, ovat sisältä punertavia poiminnan jälkeen. Näin tärkkelys muuttuu vähitellen sokeriksi, mikä tekee hedelmistä makeampia. Appelsiinin sisällä ei kuitenkaan tapahdu mitään sadonkorjuun jälkeen. Siksi kypsänä korjatuissa appelsiineissa on voimakkaampi maku kuin maatalousteollisuuden tuottamissa vientihedelmissä. Sisilialaiset eivät varmasti epäile, etteivätkö heillä olisi maailman parhaita appelsiineja. Ja koska ne kasvavat suoraan heidän talonsa edessä, sisilialaiset valmistavat niistä huomattavan hyviä marmeladeja.
Aloita päiväsi nautinnollisesti Fattoria Sicilsoleen kuuluvilla luomumarmeladeilla ja luomuhilloilla. Sisiliassa tuotetut erikoisuudet viljellään perinteisesti Etna-vuoren rinteillä, ja ne vakuuttavat ainutlaatuisella ja hedelmäisellä aromillaan. Appelsiinin ystävät voivat valita lajikkeiden Bitter Orange, Orange ja Blood Orange välillä. Hedelmäpitoisuus on 45 g 100 g:ssa marmeladia, joten voit odottaa intensiivistä ja virkistävää hedelmäelämystä. Fattoria Sicilsole Luomu Appelsiinimarmeladi kanelilla ei maistu ainoastaan erinomaisesti aamiaisleivän päällä, vaan se tekee myös hienon vaikutuksen jälkiruokiin, kastikkeisiin tai leivonnaisiin. Lajikkeita Sitruuna inkiväärillä ja Appelsiinisitruuna voi myös käyttää erilaisissa ruokalajikkeissa, jos halutaan sitruksisen raikas vivahde. Aivan yhtä tyypillisiä italialaiselle keittiölle ovat viikunat, joille Fattoria Sicilsole omistaa oman hillonsa. Hedelmäpitoisuudeltaan 90-prosenttisen hillon avulla se jalostaa taitavasti juustolautasia ja dippejä. Fattoria Sicilsole luomusten avulla voit kokea auringonpaisteisten sisilialaisten hedelmien poikkeuksellisen maun.
