Ekologiczne dżemy Fattoria Sicilsole

Podczas gdy w Niemczech jeziora i rzeki zamarzają, na Sycylii z drzew zwisają dojrzałe pomarańcze. Krajobraz największej wyspy Morza Śródziemnego zdominowany jest przez dwa elementy: plantacje owoców cytrusowych oraz Etnę. Pomarańcze i cytryny uprawiane są od wieków w okolicy tego nieprzewidywalnego wulkanu. Popiół wulkaniczny z dawnych erupcji sprawił, że gleba stała się niezwykle żyzna. W połączeniu z wieloma godzinami nasłonecznienia oraz klimatem śródziemnomorskim tworzą one idealne warunki do wzrostu. Liczne drzewa pomarańczowe stanowią również raj dla pszczół zbierających nektar z kwiatów pomarańczy. Nic więc dziwnego, że prawie 20% włoskiego miodu pochodzi z okolic Etny.

Drzewa cytrusowe, z których Sycylia słynie na całym świecie, pierwotnie nie były roślinami rodzimymi. Kiedy Grecy zaczęli zakładać kolonie na wyspie w VI wieku p.n.e., sadzili wyłącznie drzewa oliwne. Po podboju Sycylii przez Rzymian region ten stał się jednym z najważniejszych dostawców zboża dla imperium. W kolejnych stuleciach wyspę zajmowali Wandalowie, Gotowie, Bizantyjczycy, a w końcu Arabowie. To właśnie oni przynieśli na Sycylię osiągnięcia techniczne Orientu. Wykorzystywali wieże ciśnień i zbiorniki wodne do utrzymania złożonych systemów nawadniających. W wyniku znacznego wzrostu plonów rolnictwo przeżywało długotrwały rozkwit. Sycylia była dogodnie położona w połowie drogi między Hiszpanią a głównymi portami na Wschodzie, takimi jak na przykład Aleksandria. Dzięki temu centralnemu położeniu wyspa stała się ważnym ośrodkiem handlowym. Statki z Bliskiego Wschodu przywiozły na Sycylię pierwsze pomarańcze i cytryny. Po pierwszych sukcesach uprawowych owoce te szybko się tam zadomowiły. Dzisiaj mogą spojrzeć wstecz na prawie 1000 lat sukcesów.

U południowego podnóża Etny leży słynne barokowe miasto Katania. W sezonie zbiorów w wielu ulicznych straganach można delektować się świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym. Oczywiście można tam również nabyć mnóstwo dojrzałych cytryn, pomarańczy i mandarynek. Smak tych owoców jest prawdziwym odkryciem dla wielu odwiedzających Sycylię, ponieważ w przeciwieństwie do cytrusów z supermarketów dojrzewały one na drzewie. Większość pomarańczy dostępnych w świecie zachodnim zbiera się niedojrzałych. Dopiero w komorach dojrzewania, przed dostarczeniem do sklepów, nabierają one swojego charakterystycznego pomarańczowego koloru. Niektóre owoce, np. banany, po zebraniu ulegają procesowi dojrzewania wewnętrznego. W ten sposób skrobia stopniowo przekształca się w cukier, co sprawia, że owoc staje się słodszy. Wewnątrz pomarańczy po zbiorach nic się jednak nie dzieje. Dlatego pomarańcze zbierane w stanie dojrzałym mają bardziej intensywny smak niż owoce przeznaczone na eksport, produkowane przez przemysł rolniczy. Sycylijczycy nie mają żadnych wątpliwości, że posiadają najlepsze pomarańcze na świecie. A ponieważ rosną one tuż przed ich domami, Sycylijczycy przygotowują z nich wyjątkowo smaczne marmolady.

Rozpocznijcie Państwo dzień w przyjemny sposób dzięki ekologicznym marmoladom i dżemom firmy Fattoria Sicilsole. Te specjały produkowane na Sycylii są tradycyjnie uprawiane na zboczach Etny i zachwycają swoim wyjątkowym, owocowym aromatem. Miłośnicy pomarańczy mogą wybierać spośród odmian: pomarańcza gorzka, pomarańcza słodka oraz pomarańcza krwista. Dzięki zawartości owoców wynoszącej 45 g na 100 g marmolady mogą Państwo liczyć na intensywne i orzeźwiające doznania smakowe. Ekologiczna marmolada pomarańczowa z cynamonem marki Fattoria Sicilsole nie tylko doskonale smakuje na chlebie śniadaniowym, ale również świetnie sprawdza się w deserach, sosach czy wypiekach. Odmiany „Lemon with Ginger” oraz „Orange Lemon” można również wykorzystać w różnych potrawach, jeśli pożądana jest nutka cytrusowej świeżości. Równie charakterystyczne dla kuchni włoskiej są figi, którym firma Fattoria Sicilsole poświęciła osobny dżem. Dzięki zawartości owoców wynoszącej 90 procent doskonale wzbogaca on deski serów i dipy. Dzięki produktom Fattoria Sicilsole mogą Państwo doświadczyć niezwykłego smaku nasłonecznionych sycylijskich owoców.