Fontaine Øko naturlig surdej: Enhed: 150 g
Til bagning af brød og fuldkornsbrød
360° visning
: Beskrivelse:
Fontaine Økologisk naturlig surdej. Bagning uden kompliceret forberedelsesarbejde. Fontaine Natural Sourdough er klar til at blive brugt. Bag brød som bedstemor gjorde. Bageingredienserne giver en fyldig smag.
Instruktioner til bagning
- Kom melet eller melblandingen i en skål, lav en gryde i jorden, og tilsæt lidt lunkent vand.
- Opløs gæren med honning eller sukker i det, indtil det begynder at skumme.
- Ælt Fontaines naturlige surdej med hænderne, inden den skæres i skiver, og tilsæt indholdet til gæropløsningen.
- Opløs saltet i det resterende vand, og ælt det hele til en jævn og glat dej (evt. med en håndmikser).
- Dæk skålen med et fugtigt klæde, og stil den et lunt sted i 10 til 20 minutter.
- I mellemtiden smøres 1-2 bageforme (brødforme er bedst), eller en bageplade drysses jævnt med mel.
- Ælt derefter dejen igen kortvarigt, og hæld den halvt fyldt i bageformen. Alternativt kan du forme 1-2 brød i hånden og placere dem på den melede bageplade.
- Dæk det til, og lad det hæve et lunt sted, indtil dejen er fordoblet i volumen (ca. 30 minutter). I mellemtiden forvarmes ovnen til 220 °C.
- Rids derefter let med en skarp kniv, og pensl med lunkent vand.
- Tip: Hvis du vil have en særlig sprød skorpe, kan du sætte en flad dåse med varmt vand i ovnen og lade den stå i ovnen, mens du bager.
- Bag på nederste rille i ca. 60 minutter.
- Konvektionsovn: 10 minutter ved 220 °C, skift derefter tilbage til 170 °C, og bag i yderligere 50 minutter (gasblus: trin 3-4).
- Tag brødene ud af formen, pensl dem generøst med vand, og bag dem i yderligere 10 minutter ved samme temperatur. Lad brødene køle af på en rist.
Original produktbetegnelse:
Natur Sauerteig
EAN / GTIN:
4026968004108Forsendelsesvægt:
162 g pr. stk.
Anvendelse:
Tip: Bag altid brød med lunkne ingredienser og ikke i rum, der er for kølige og trætte.
Ingredienser:
Fuldkornsrugmel* 50%, vand, surdejskulturer*.
* Fra certificeret økologisk landbrug.
Allergener:
rugmel
Yderligere information:
Opbevares beskyttet mod lys og under 25 °C.
Næringsindhold:
| Energi | 620 kJ / 147 kcal |
|---|---|
| Fedt | 1 g |
| - heraf Mættede fedtsyrer | 0 g |
| Kulhydrat | 27 g |
| - heraf Sukkerarter | 0 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 4 g |
| Salt | 0 g |
Certifikater
Øko-kontrolorgan
Økologiske produkter af mærket Fontaine
er certificeret af kontrolorganet ES-ECO-022-GA.
EU- / Ikke-EU-landbrug
Ansvarlig distributør:
Fontaine Nahrungsmittel GmbH, Eichendorffstr. 17, DE-89312 Günzburg
info (snabel-a) fontainefood [punktum] dewww.fontainefood.de
