Fontaine Naturalny chleb na zakwasie eko: Jednostka: 150 g

Do wypieku chleba i ciast pełnoziarnistych

: Cena: EUR 2,63

: Cena bazowa: 1 kg = 17,53 Euro
: Informacja: Zawiera VAT, plus Koszty wysyłki

Dodaj do listy zakupów Oceń produkt

Fontaine Naturalny chleb na zakwasie ekologiczny. Pieczenie bez skomplikowanych przygotowań. Ekologiczny naturalny zakwas Fontaine jest gotowy do użycia. Upiecz chleb tak, jak robiła to babcia. Składniki do pieczenia zapewniają wyrazisty smak.

Instrukcja przygotowania

Wsyp mąkę lub mieszankę mączną do miski, uformuj w środku zagłębienie i dodaj trochę letniej wody.
Rozpuść drożdże w miodzie lub cukrze, aż zaczną się pienić.
Przed pokrojeniem zagnieść rękami naturalny zakwas Fontaine i dodać jego zawartość do roztworu drożdżowego.
Rozpuść sól w pozostałej wodzie i zagnieść całość na jednolite, gładkie ciasto (ewentualnie za pomocą miksera ręcznego).
Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10–20 minut.
W międzyczasie nasmaruj 1–2 formy do pieczenia (najlepiej formy do bochenków) lub równomiernie posyp mąką blachę do pieczenia.
Następnie ponownie krótko zagnieść ciasto i wlać je do formy do pieczenia, wypełniając ją do połowy. Alternatywnie można ręcznie uformować 1–2 bochenki i ułożyć je na posypanej mąką blasze do pieczenia.
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość (około 30 minut). W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Następnie delikatnie naciąć ciasto ostrym nożem i posmarować letnią wodą.
Wskazówka: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, wstaw do piekarnika płaską puszkę z gorącą wodą i pozostaw ją w piekarniku podczas pieczenia.
Piecz na dolnej półce przez ok. 60 minut.
Piekarnik z termoobiegiem: 10 minut w temperaturze 220°C, następnie zmień temperaturę na 170°C i piecz przez kolejne 50 minut. (Piec gazowy: poziom 3–4)
Wyjmij bochenki z formy, obficie posmaruj je wodą i piecz przez kolejne 10 minut w tej samej temperaturze. Pozostaw bochenki do ostygnięcia na kratce.