Fontaine Lievito madre bio naturale: Unità: 150 g

Per la cottura del pane e dei dolci integrali

: Prezzo: EUR 2,29

: Prezzo Base: 1 kg = 15,27 Euro
: Nota: Imposta sul valore aggiunto inclusa, più spese spedizione

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Lievito madre biologico Fontaine. Panificazione senza complicate preparazioni. Il lievito naturale Fontaine è pronto per essere utilizzato. Cuocia il pane come faceva la nonna. Gli ingredienti per la cottura forniscono un gusto sostanzioso.

Istruzioni per la cottura

Metta la farina o il mix di farina in una ciotola, faccia una teglia in terra e aggiunga dell'acqua tiepida.
Sciogliere il lievito con miele o zucchero fino a quando non inizia a fare schiuma.
Prima di affettare, impasti la pasta madre naturale Fontaine con le mani e aggiunga il contenuto alla soluzione di lievito.
Sciogliere il sale nell'acqua rimanente e impastare il tutto in un impasto uniformemente liscio (possibilmente con un mixer a mano).
Copra la ciotola con un panno umido e la metta in un luogo caldo per 10-20 minuti.
Nel frattempo, unga 1-2 teglie da forno (meglio le teglie per pagnotte) o cosparga uniformemente di farina una teglia.
Quindi impasta di nuovo brevemente l'impasto e lo versa per metà nella teglia. In alternativa, formi 1-2 pagnotte a mano e le metta sulla teglia infarinata.
Copra e lasci lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato di volume (circa 30 minuti). Nel frattempo, preriscaldi il forno a 220°C.
Quindi faccia dei punti leggeri con un coltello affilato e spennelli con acqua tiepida.
Suggerimento: Per una crosta particolarmente croccante, metta una lattina piatta di acqua calda nel forno e la lasci nel forno durante la cottura.
Cuocia sul binario inferiore per circa 60 minuti.
Forno a convezione: 10 minuti a 220°C, poi passi nuovamente a 170°C e cuocia per altri 50 minuti. (Fornello a gas: livello 3-4)
Togliere le pagnotte dalla teglia, spennellare generosamente con acqua e cuocere per altri 10 minuti alla stessa temperatura. Lasci raffreddare le pagnotte su una griglia.