Bonga Red Mountain kaffekapsler

For mange vesteuropæere starter dagen med en kop kaffe. Kun med duften af finmalede kaffebønner vågner ånderne. Kaffe er den mest populære varme drik blandt tyskerne. Men sådan har det ikke altid været. Det var først i begyndelsen af det 18. århundrede, at kaffedrikning kom på mode. Ved hoffet, i de rige damers saloner eller i kaffehuset mødtes den intellektuelle elite for at sludre over en kop kaffe. Takket være sin opkvikkende effekt var kaffe især populær i diskussioner om natten. Ikke sjældent var den endda samtaleemnet. Johann Wolfgang von Goethe undersøgte også årsagen til kaffens stimulerende effekt. Mirakeldrikken fra Orienten måtte utvivlsomt indeholde et særligt opkvikkende stof. Men selv universalgeniet Goethe var ikke i stand til at løse dette mysterium.

Efter sin berømte rejse til Italien trak Goethe sig oftere og oftere tilbage til Jena. I modsætning til Weimar havde han næsten ingen forpligtelser i universitetsbyen og kunne skrive og eksperimentere i fred. Desuden var der mange muligheder for at møde interessante naturvidenskabsmænd. En af dem var den dengang ukendte kemiker Friedlieb Ferdinand Runge. Han beskæftigede sig intensivt med effekten af giftstoffer i planter, f.eks. datura. Det lykkedes ham bl.a. at fremstille en eliksir af kogt bynkeambrosie-saft, som midlertidigt gjorde forsøgspersoner blinde. På den måde hjalp han en bekendt med at slippe for militærtjeneste. Få dage efter indkaldelsen genvandt han synet og kunne nyde sit liv i fred. Goethe syntes så godt om denne historie, at han gerne ville lære den unge videnskabsmand at kende. Fordi sidstnævnte imponerede ham med sin enorme viden, ville digterprinsen have ham til at undersøge kaffebønner. I 1820 lykkedes det Friedlieb Runge at isolere ren koffein fra kaffebønner. Derfor betragtes han også som dets opdager. I dag er koffein verdens mest udbredte farmakologisk aktive stof overhovedet.

Ud over kaffe indeholder også grøn te og sort te alkaloidet koffein. I te blev den aktive ingrediens dog tidligere omtalt som tein. Det skyldtes, at koffein i te frigives på en anden måde end i kaffe. Når man drikker kaffe, frigives det straks efter kontakt med mavesyren. Dermed udfolder det sin effekt meget hurtigt. I te frigives koffeinen i tarmen. Det betyder, at effekten starter senere, men varer længere. Når sydeuropæerne leder efter et stimulerende middel til ind imellem, har de en tendens til at foretrække kaffe og espresso. Og hvor mangefacetteret espresso kan være, viser Bonga Red Mountain Wild Coffee fra Original Food. De 100 % Arabica-bønner fra certificeret vildhøst er håndplukkede og nænsomt ristede. Det behagelige ved Bonga Red Mountain-kaffekapslerne er, at hele kapslen inklusive låg og aromafolie er aluminiumsfri og komposterbar. De fem aromatiske varianter Økologisk Espresso, Økologisk Lungo, Økologisk Ristretto, Økologisk Light Roast og Økologisk Decaffeinato giver fyldig variation: En kapsel Bonga Red Mountain Organic Espresso giver 40 ml af den fine kaffeklassiker med krydrede grundtoner, mild syrlighed og let sødme. Udtrykket Lungo betyder en udvidet espresso, hvor der bruges mindst dobbelt så meget vand som til en normal espresso. Derfor er intensiteten i den økologiske Lungo med 110 ml betydeligt mildere. Hvis du foretrækker særlig intens kaffe, bør du bruge Bonga Red Mountain Organic Ristretto: Organic Ristretto er en espresso, som laves med kun ca. halvdelen af vandmængden (25 ml). På grund af den mørke ristning er den særlig stærk og koncentreret. Med Bonga Red Mountain Wild Coffee fra Original Food får du en varieret økologisk kaffeoplevelse i komposterbare kaffekapsler.