Salus Bauerngarten ekologiskt te
De flesta tänker först på kamomill eller pepparmynta när det gäller örtteer. Örter som nässlor, fänkål, lindblommor eller fläderblommor bryggs också ofta som te. Bara ett fåtal stadsbor kan räkna upp fler växter utan att tänka efter. Nuförtiden är medicinalväxter inte längre en del av den allmänna kunskapen. På vår gammelmormors tid höll man fortfarande fast vid Hildegard von Bingens motto att det skulle finnas en ört mot varje åkomma. På 1900-talet avfärdades dock örtmedicinen på många håll som gammalmodig. Vid krämpor samlade man inte längre på sig örter utan gick till apoteket i stället.
När romarriket kollapsade för 1.500 år sedan försvann också den befintliga sjukvården. Genom kristendomens utbredning tog nunnor och munkar sedan över sjukvården av befolkningen från 800-talet till 1100-talet. Den avgörande faktorn var förmodligen Benedictus av Nursias klosterregler från år 529. Enligt hans uppfattning var vården av de sjuka en av munkarnas viktigaste uppgifter. Många klosterordnar upprätthöll klostersjukhus där de sjuka kunde vårdas och där medicinalväxter planterades i klosterträdgårdarna. I de medeltida klostren hade även kvinnorna möjlighet att studera och forska. Fram till dess att boktryckarkonsten uppfanns tillhörde munkar och nunnor en liten minoritet som kunde läsa och skriva. På så sätt kunde de dokumentera sina upptäckter om de odlade örterna och deras effekter. Tack vare skrifter av Hildegard von Bingen eller Odo Magdunensis har denna kunskap bevarats för eftervärlden.
Redan bland kelterna och de germanska stammarna fanns det berömda kvinnliga helare med omfattande örtkunskaper. De vördades som kloka kvinnor av befolkningen. Under medeltiden var de kända som örtkvinnor. De framställde inte bara örtmediciner utan arbetade också som barnmorskor. Eftersom kvinnosjukdomar var tabubelagda under den vidskepliga medeltiden besökte man ofta Herb Women i hemlighet vid menstruationsproblem. Genom sin enorma kunskap och många års praktisk erfarenhet kunde de behandla många människor framgångsrikt. Detta väckte avund hos de studerade läkarna och apotekarna som kände sig hotade av de kompetenta kvinnorna. Självständiga, bildade kvinnor hörde till undantagen under medeltiden och betraktades därför mycket kritiskt av befolkningen. För att bli av med den oönskade konkurrensen sattes örtkvinnorna ofta i förbindelse med djävulen och fördömdes som häxor.
Örternas kraft var inte bara känd bland munkar, nunnor, apotekare och helbrägdagörare. De flesta bönder kände också till hur många örter såg ut, smakade och verkade. Eftersom den enkla befolkningen på landsbygden inte hade råd med dyra mediciner fick deras medicinskåp vara hemodlat. Under århundradenas lopp utvecklades en grundläggande kunskap om örter och folkmedicin hos landsbygdsbefolkningen. Örter spelade också en viktig roll i kryddningen. På den tiden då kryddor från Orienten fortfarande var oåtkomliga för den som ville ha råd, förfinades maträtterna främst med inhemska örter. I de senaste århundradenas stugträdgårdar fanns fruktträd, grönsaksbäddar och naturligtvis örter. Många sorter växte där som har blivit nästan okända idag, som till exempel St Benedict's tistel eller gundel hallon. Med den ekologiska Cottage Garden-Teas från Salus kan du lära känna dessa värdefulla örter igen.
Salus Bauerngarten Organic Teas trollar fram den idylliska variationen av en doftande stugträdgård i din kopp. De balanserade kompositionerna kombinerar klassiska örter med lokala kryddor och läckra frukter. Salus Bauerngarten Organic Home Tea med limeblad, elfenbenstimjan och kvittenfrukter är underbart aromatiskt. Fina fläderbärs- och solrosblommor avrundar smaken perfekt och gör teet till en delikatess som kan avnjutas när som helst på dagen. Bauerngartens ekologiska Break Time Tea skämmer bort dig med en kombination av söta björnbärsblad, korianderfrukter, rölleka och Benedictus tistel. Med sin fina kryddiga ton passar det perfekt till rejäla rätter. Sorten Happiness är ett milt fruktte med en utsökt bärarom: Nyponskal, svarta vinbär och hibiskusblommor gör detta te så speciellt. Bauerngartens ekologiska kvällste innehåller en balanserad blandning av avslappnande melissablad, fruktiga äpplen och balanserande lavendelblommor. Speciellt på kvällen bidrar det till en stunds vila. Njut kopp för kopp av en utsökt time out med Bauerngarten Organic Teas.
