Ruf Eko potatismjöl: Enhet: 500 g

Fin potatisstärkelse för bindning och bakning

: Pris: EUR 2,89

: Grundpris: 1 kg = 5,78 Euro
: Observera: Inklusive mervärdesskatt, plus fraktkostnader

Till Inköpslista Betygsätt produkt

Ruf Ekologiskt potatismjöl. Potatismjöl är ett beprövat hjälpmedel för matlagning och bakning, perfekt för att tjockna soppor och såser eller för att göra bakverk extra fluffiga. Potatismjöl är inte ett mjöl i traditionell mening (t.ex. vetemjöl). Det är den rena naturliga stärkelsen från utvalda potatisar och kallas därför också potatisstärkelse.

Förberedelser:

Rör alltid ut RUF ekologiskt potatismjöl i kall vätska, tillsätt sedan i varm mat och koka upp kort.

För bakning av potatispannkakor, kakor, tårtor, kex och bakverk.
För tillagning av potatisdumplings, som bindemedel för såser.
För desserter som bindemedel för frukträtter och krämer.
För särskilt fina kakor, tårtor och bakverk, ersätt ca 1/3 av den mängd vetemjöl som anges i receptet med ekologiskt potatismjöl.

Användning:

Mängd ekologiskt potatismjöl som krävs för 500 ml vätska:

Soppor: 15-20 g
Såser: 20-25 g
Krämer: 25-35 g
Puddingar och frukträtter: 35 - 45 g

Recepttips: Sötpotatispommes frites från ugnen

Lägg till:

2 medelstora sötpotatisar
1,5 matskedar ekologiskt potatismjöl
4 matskedar olivolja
1 nypa salt
Paprikapulver efter smak

Skala sötpotatisen och skär den sedan i strimlor. Tvätta remsorna och torka dem med en trasa. Sötpotatisen ska förbli fuktig.
Lägg potatisen i en skål eller fryspåse. Tillsätt potatismjölet. Skaka väl och tillsätt paprikapulver efter smak. Skaka igen så att paprikapulvret är väl fördelat. Tillsätt nu 4 matskedar olivolja och sprid jämnt.
Ställ in sötpotatisen i ugnen på 180°C varmluft i ca 45 - 60 minuter. Sötpotatisen ska nu vara fin och krispig och redo att ätas.