Ruf Øko kartoffelmel: Enhed: 500 g

Fin kartoffelstivelse til binding og bagning

: Pris: EUR 2,89

: Grundpris: 1 kg = 5,78 Euro
: Bemærk: Inklusive moms, plus fragtomkost.

Tilføj til Indkøbsliste Bedøm produkt

Ruf Økologisk kartoffelmel. Kartoffelmel er et gennemprøvet hjælpemiddel til madlavning og bagning, og det er perfekt til at jævne supper og saucer eller gøre bagværk særligt luftigt. Kartoffelmel er ikke et mel i traditionel forstand (som f.eks. hvedemel). Det er den rene, naturlige stivelse fra udvalgte kartofler og kaldes derfor også kartoffelstivelse.

Forberedelse:

Rør altid RUF økologisk kartoffelmel ud i kold væske, tilsæt derefter til varm mad og kog op kortvarigt.

Til bagning af kartoffelpandekager, kager, tærter, kiks og bagværk.
Til madlavning af kartoffelboller, som bindemiddel til saucer.
Til desserter som bindemiddel til frugtretter og cremer.
Til særligt fine kager, tærter og bagværk erstattes ca. 1/3 af den mængde hvedemel, der er angivet i opskriften, med økologisk kartoffelmel.

Anvendelse:

Mængde økologisk kartoffelmel, der kræves til 500 ml væske:

Supper: 15-20 g
Saucer: 20-25 g
Cremer: 25-35 g
Budding og frugtretter: 35 - 45 g

Opskriftstips: Søde kartoffelfritter fra ovnen

Tilsæt:

2 mellemstore søde kartofler
1,5 spiseskefulde økologisk kartoffelmel
4 spiseskefulde olivenolie
1 knivspids salt
Paprikapulver efter smag

Skræl de søde kartofler, og skær dem i strimler. Vask strimlerne, og dup dem tørre med et klæde. De søde kartofler skal forblive fugtige.
Læg kartoflerne i en skål eller frysepose. Tilsæt kartoffelmel. Ryst godt, og tilsæt paprikapulver efter smag. Ryst igen, så paprikapulveret er godt fordelt. Tilsæt nu 4 spiseskefulde olivenolie, og fordel det jævnt.
Sæt de søde kartofler i ovnen ved 180 °C varmluft i ca. 45-60 minutter. De søde kartofler skal nu være dejligt sprøde og klar til at blive spist.