Ruf Bio Kartoffelmehl: Einheit: 500 g

Feine Kartoffelstärke zum Binden und Backen

: Preis: EUR 2,89

: Grundpreis: 1 kg = 5,78 Euro
: Hinweis: Inklusive Mehrwertsteuer, zzgl. Versandkosten

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Ruf Bio Kartoffelmehl. Kartoffelmehl ist eine bewährte Hilfe beim Kochen und Backen. Es eignet sich perfekt, um Suppen und Saucen zu binden oder Backkreationen besonders locker zu gestalten. Ein Mehl im klassischen Sinn (wie z.B. Weizenmehl) ist das Kartoffelmehl nicht. Es ist die reine naturbelassene Stärke ausgesuchter Kartoffeln und wird somit auch Kartoffelstärke genannt.

Zubereitung:

Ruf Bio Kartoffelmehl stets in kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die heiße Speise geben und kurz aufkochen lassen.

Zum Backen für Kartoffelpuffer, Kuchen, Torten, Biskuits uns Gebäck.
Zum Kochen für Kartoffelklöse, als Bindemittel für Soßen.
Für Süßspeisen als Bindemittel für Fruchtspeisen und Cremes.
Füe besonders feine Torten, Kuchen und Gebäcke ca. 1/3 der im Rezept angegebenen Weizenmehlmenge durch Bio-Kartoffelmehl ersetzen.

Anwendung:

Menge des benötigten Bio-Kartoffelmehls für 500 ml Flüssigkeit:

Suppen: 15-20 g
Soßen: 20-25 g
Cremes: 25-35 g
Pudding und Fruchtspeisen: 35-45 g

Rezept-Tipp: Süßkartoffelpommes aus dem Ofen

Noch hinzufügen:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1,5 Esslöffel Bio Kartoffelmehl
4 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
nach belieben Paprikapulver

Die Süßkartoffeln schälen und anschließend in Streifen schneiden. Die Streifen abwaschen und mit einem Tuch abtupfen. Die Süßkartoffeln sollten dabei angefeuchtet bleiben.
Die Kartoffeln in eine Schüssel oder in einen Gefrierbeutel geben. Das Kartoffelmehl dazugeben. Danach ordentlich durchschütteln und nach Belieben Paprikapulver zugeben. Erneut schütteln, damit sich das Paprikapulver gut verteilt. Nun 4 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und gleichmäßig verteilen.
Die Süßkartoffeln bei 180°C Umluft ca. 45-60 Minuten in den Ofen geben. Die Süßkartoffeln sollten nun schön knusprig und fertig für den Verzehr sein.

EAN / GTIN:

4002809054037

Versandgewicht:

Zutaten:

Kartoffelstärke aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Milch enthalten.

Sonstige Informationen:

Trocken und geruchsfrei lagern.

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert	1368 kJ / 322 kcal
Fett	< 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	< 0,1 g
Kohlenhydrate	80,0 g
- davon Zucker	0,0 g
Ballaststoffe	< 0,5 g
Eiweiß	< 0,5 g
Salz	0,09 g