Ruf Farine de pomme de terre bio: Unité: 500 g
Fécule de pomme de terre fine pour la liaison et la cuisson
Vue à 360°
: Description:
Ruf Bio Farine de pomme de terre. La farine de pommes de terre est une aide éprouvée pour la cuisine et la pâtisserie. Elle est parfaite pour épaissir les soupes et les sauces ou pour rendre les créations pâtissières particulièrement moelleuses. La farine de pomme de terre n'est pas une farine au sens traditionnel du terme (comme la farine de blé). Il s'agit de l'amidon naturel pur de pommes de terre sélectionnées, c'est pourquoi on l'appelle aussi fécule de pomme de terre.
Préparation:
Incorporez toujours la farine de pommes de terre biologique Ruf dans un liquide froid, puis ajoutez-la aux aliments chauds et portez brièvement à ébullition.
- Pour la cuisson de galettes de pommes de terre, de gâteaux, de tartes, de biscuits et de pâtisseries.
- Pour la cuisson des boulettes de pommes de terre, comme liant pour les sauces.
- Pour les desserts, comme liant pour les plats de fruits et les crèmes.
- Pour les gâteaux, tartes et pâtisseries particulièrement fins, remplacez environ 1/3 de la quantité de farine de blé indiquée dans la recette par de la farine de pomme de terre biologique.
Utilisation:
Quantité de farine de pomme de terre biologique nécessaire pour 500 ml de liquide:
- Soupes: 15-20 g
- Sauces: 20-25 g
- Crèmes: 25-35 g
- Puddings et plats à base de fruits: 35 - 45 g
Conseil de recette: frites de patates douces au four
Ajoutez:
- 2 patates douces moyennes
- 1,5 cuillère à soupe de farine de pomme de terre biologique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- paprika en poudre selon votre goût
- Épluchez les patates douces et coupez-les en lanières. Lavez les bandes et séchez-les avec un torchon. Les patates douces doivent rester humides.
- Placez les patates dans un bol ou un sac de congélation. Ajoutez la farine de pommes de terre. Secouez bien et ajoutez le paprika en poudre selon votre goût. Secouez à nouveau pour que la poudre de paprika soit bien répartie. Ajoutez maintenant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et étalez-les uniformément.
- Mettez les patates douces au four à 180°C pendant environ 45 à 60 minutes. Les patates douces devraient maintenant être bien croustillantes et prêtes à être dégustées.
Nom original produit:
Bio Kartoffelmehl
EAN / GTIN:
4002809054037Poids d'envoi:
512 g par pièce
Ingrédients:
Fécule de pomme de terre issue de l'agriculture biologique certifiée.
Peut contenir des traces de lait.
Informations supplémentaires:
Conserver dans un endroit sec et sans odeur.
Valeurs nutritionelles:
| Énergie | 1368 kJ / 322 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | < 0,5 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 80,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g |
| Protéines | < 0,5 g |
| Sel | 0,09 g |
Certificats
Organisme de contrôle bio
Les produits biologiques de la marque Ruf
sont certifiés par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-001.
Agriculture UE
Distributeur:
RUF Lebensmittelwerk KG, Oldenburger Str. 1, DE-49610 Quakenbrück
info (arobase) ruf [point] euwww.ruf.eu
