My.Yo Eko Yoghurt Ferment bulgariska: Enhet: 3 gånger 5 g

Ekologisk fermentering för yoghurtproduktion

: Pris: EUR 5,93

: Grundpris: 1 kg = 395,33 Euro
: Observera: Inklusive mervärdesskatt, plus fraktkostnader

Till Inköpslista Betygsätt produkt

My.Yo Ekologisk Yoghurt Ferment bulgariska. Om du vill hitta den ursprungliga yoghurten måste du resa till Bulgarien. Här är "kiselo mljako" ("sur mjölk") nästan kult. Här äter man ingen måltid utan bulgarisk yoghurt. Prova vad som finns i den sura yoghurten.

Fermentet är lämpligt för följande typer av mjölk:

alla H-mjölksorter, optimalt för 3,5% fett
färsk mjölk (måste kokas i förväg)
laktosfri mjölk och sojadrycker

Råd för en mer fast yoghurt:

Den yoghurt som framställs är hälsosam och krämig. Yoghurten stelnar naturligt när den förvaras i kylskåpet i ca 8 timmar efter mognadslagringen. Om du föredrar en fast yoghurt kan du följa dessa tips:

Tillsätt ca 3-4 matskedar mjölkpulver till mjölken utöver enzymerna.
Använd endast ca 0,9 liter mjölk i stället för 1 liter.
Ju högre fetthalt mjölken har, desto krämigare och fastare blir yoghurten, så därför är det bäst att använda helmjölk.

Om yoghurten inte har stelnat tillräckligt, fyll på med nykokt vatten till yoghurtmaskinen och låt yoghurten mogna ytterligare några timmar.

Beredning i My.Yo Yoghurt Maker:

Rör ut en påse My.Yo yoghurtstartare i en liten mängd mjölk (rumstempererad). Tillsätt sedan resten av mjölken (totalt 1 liter mjölk).
Sätt på locket på den inre behållaren.
Häll 750 ml kokande vatten i My.Yo Yoghurt Maker och placera den inre behållaren i vattnet. Temperaturen bör vara ca 37-43° under ympningsperioden.
Skruva bara på locket och vänta. Efter 12 till 14 timmar är yoghurten klar att avnjutas. Ställ sedan in yoghurten i kylen.

Råd om din yoghurt inte blir lyckad:

Om yoghurten inte har mognat, behåll satsen och upprepa steg 3 till 4 i fotoförklaringen.
Blanda yoghurtenzymerna väl med mjölken. Det är bäst att först blanda med lite mjölk och sedan hälla i den resterande mjölken.
Häll alltid kokande vatten i yoghurtmaskinen...
Observera mognadstiden på 12-14 timmar.
Flytta inte på yoghurtmaskinen under mognadslagringen.
Mjölken får inte vara kall, utan ska vara minst rumstempererad (20°). Under vinterhalvåret är det bäst att värma den något (vid tillagning får mjölken inte vara varmare än 40°).
Om yoghurten har en lite slemmig konsistens är det troligt att ESL-mjölk (mjölk med längre hållbarhet) har använts. I så fall måste du först koka mjölken och sedan kyla den igen till max. 40° innan den rörs ner i enzymerna.

Original produktbenämning:

EAN / GTIN:

4260112342092

Fraktvikt:

Användning:

Blanda 1 liter varm mjölk med yoghurtfermenten och låt den mogna i den strömlösa My.Yo Yoghurt Maker (eller i en vanlig elektrisk maskin) i 12-14 timmar vid 37-42 ° C.

Ingredienser:

Maltodextrin* (minst 95%), stammar av Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
* Från certifierat ekologiskt jordbruk.

Allergener:

stammar av lactobacillus delbrueckii subsp

Ytterligare information:

Efter en mognadstid på 12-14 timmar har yoghurten en hållbarhet på ca 10 dagar i kylskåp. Om du vill ympa yoghurten rekommenderar vi att du gör det inom de första tre dagarna. Ta då ca 150 ml från den första satsen och blanda ut i 1 liter mjölk. Följ strikt hygienpraxis med rena behållare så att inga främmande bakterier kan växa.