My.Yo Fermento de iogurte bio búlgaro: Unidade: 3 vezes 5 g

Fermento biológico para a produção de iogurte

: Preço: EUR 5,93

: Preço base: 1 kg = 395,33 Euro
: Nota: Inclui imposto sobre o valor acrescentado, mais custos de envio

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My.Yo Fermento de Iogurte Biológico búlgaro. Se quiser encontrar o iogurte original, tem de viajar até à Bulgária. Aqui o "kiselo mljako" ("leite azedo") é quase um culto. Aqui, não há refeição sem iogurte búlgaro. Experimente o que está no iogurte azedo.

O fermento é adequado para os seguintes tipos de leite:

todos os tipos de leite H, ótimo para 3,5% de gordura
leite fresco (deve ser previamente fervido)
leite sem lactose e bebidas de soja

Conselhos para um iogurte mais firme:

O iogurte produzido é saudável e cremoso. O iogurte endurece naturalmente se for conservado no frigorífico durante cerca de 8 horas após a maturação. Se preferir um iogurte firme, siga estes conselhos:

Para além das enzimas, adicione cerca de 3-4 colheres de sopa de leite em pó ao leite.
Utilize apenas cerca de 0,9 litros de leite em vez de 1 litro.
Quanto maior for o teor de gordura do leite, mais cremoso e mais firme será o iogurte; por isso, é melhor utilizar leite gordo.

Se o iogurte não estiver suficientemente firme, basta refrescar a água da iogurteira com água acabada de ferver e deixar o iogurte amadurecer durante mais algumas horas.

Preparação na iogurteira My.Yo:

Misture uma embalagem de fermento para iogurte My.Yo numa pequena quantidade de leite (à temperatura ambiente). De seguida, adicione o restante leite (no total, 1 litro de leite).
Coloque a tampa no recipiente interior.
Deite 750 ml de água a ferver na iogurteira My.Yo e coloque o recipiente interior na água. A temperatura deve ser de cerca de 37-43° durante o período de inoculação.
Enrosque simplesmente a tampa e aguarde. Após 12 a 14 horas, o iogurte está pronto a ser consumido. Em seguida, coloque o iogurte no frigorífico.

Conselhos se o seu iogurte não for um sucesso:

Se o iogurte não tiver amadurecido, guarde o lote e repita os passos 3 a 4 da explicação da fotografia.
Misture bem as enzimas do iogurte com o leite. É preferível misturar primeiro com um pouco de leite e depois deitar o restante leite.
Deite sempre água a ferver na iogurteira.
Respeite o tempo de maturação de 12-14 horas.
Não mexa a iogurteira durante a maturação.
O leite não deve estar frio, mas deve estar pelo menos à temperatura ambiente (20°). Durante os meses de inverno, é preferível aquecê-lo ligeiramente (durante a preparação, o leite não deve estar mais quente do que 40°).
Se o iogurte tiver uma consistência algo viscosa, é provável que tenha utilizado leite ESL (leite com um prazo de validade mais longo). Neste caso, tem de ferver o leite primeiro e depois arrefecer novamente até um máximo de 40° antes de o misturar com as enzimas. 40° antes de o misturar com as enzimas.

Nome original produto:

EAN / GTIN:

4260112342092

Peso de Envio:

Aplicação:

Misture 1 litro de leite morno com o fermento de iogurte e deixe-o amadurecer na iogurteira My.Yo sem corrente (ou em qualquer máquina eléctrica convencional) durante 12-14 horas a 37-42 ° C.

Ingredientes:

Maltodextrina* (pelo menos 95%), estirpes de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
* De agricultura biológica certificada.

Alérgenos:

estirpes de lactobacillus delbrueckii subsp

Informações adicionais:

Após o período de maturação de 12-14 horas, o iogurte tem um prazo de validade de cerca de 10 dias no frigorífico. Se desejar inocular o iogurte, recomenda-se que o faça nos primeiros três dias. Para o efeito, retire cerca de 150 ml do primeiro lote e misture-o com 1 litro de leite. Por favor, siga práticas de higiene rigorosas com recipientes limpos para que não se desenvolvam bactérias estranhas.