My.Yo Øko Yoghurt Ferment bulgarsk: Enhed: 3 gange 5 g

Økologisk ferment til yoghurtproduktion

: Pris: EUR 5,93

: Grundpris: 1 kg = 395,33 Euro
: Bemærk: Inklusive moms, plus fragtomkost.

Tilføj til Indkøbsliste Bedøm produkt

My.Yo Økologisk Yoghurt Ferment bulgarsk. Hvis du vil finde den originale yoghurt, skal du rejse til Bulgarien. Her er "kiselo mljako" ("sur mælk") næsten kult. Intet måltid indtages her uden bulgarsk yoghurt. Prøv, hvad der er i den sure yoghurt.

Fermentet er velegnet til følgende typer mælk:

alle H-mælketyper, optimalt til 3,5 % fedt
frisk mælk (skal koges på forhånd)
laktosefri mælk og sojadrikke

Råd til en mere fast yoghurt:

Den producerede yoghurt er sund og cremet. Yoghurten sætter sig naturligt, når den opbevares i ca. 8 timer i køleskabet efter modning. Hvis du foretrækker en fast yoghurt, skal du følge disse tips:

Tilsæt ca. 3-4 spiseskefulde mælkepulver til mælken ud over enzymerne.
Brug kun ca. 0,9 liter mælk i stedet for 1 liter.
Jo højere fedtindhold i mælken, jo mere cremet og fast bliver yoghurten, så derfor er det bedst at bruge sødmælk.

Hvis yoghurten ikke er stivnet nok, skal du blot fylde friskkogt vand på yoghurtmaskinen og lade yoghurten modne et par timer mere.

Tilberedning i My.Yo Yoghurt Maker:

Rør en pose My.Yo yoghurtstarter ud i en lille mængde mælk (stuetemperatur). Tilsæt derefter resten af mælken (i alt 1 liter mælk).
Sæt låget på den indre beholder.
Hæld 750 ml kogende vand i My.Yo Yoghurt Maker, og sæt inderbeholderen ned i vandet. Temperaturen skal være omkring 37-43° i løbet af podningsperioden.
Skru låget på, og vent. Efter 12-14 timer er yoghurten klar til at blive nydt. Stil derefter yoghurten i køleskabet.

Gode råd, hvis din yoghurt ikke er en succes:

Hvis yoghurten ikke er modnet, skal du beholde partiet og gentage trin 3 til 4 i fotoforklaringen.
Bland yoghurtenzymerne godt med mælken. Det er bedst først at blande med lidt mælk og derefter hælde resten af mælken i.
Hæld altid kogende vand i yoghurtmaskinen.
Overhold modningstiden på 12-14 timer.
Flyt ikke yoghurtmaskinen under modningen.
Mælken må ikke være kold, men skal mindst have stuetemperatur (20°). I vintermånederne er det bedst at varme den lidt op (ved tilberedning må mælken ikke være varmere end 40°).
Hvis yoghurten har en lidt slimet konsistens, er det sandsynligt, at der er brugt ESL-mælk (mælk med længere holdbarhed). I så fald skal du først koge mælken og derefter køle den ned igen til maks. 40°, før du rører enzymerne i.

Original produktbetegnelse:

EAN / GTIN:

4260112342092

Forsendelsesvægt:

Anvendelse:

Bland 1 liter varm mælk med yoghurtfermenten, og lad den modne i den strømløse My.Yo Yoghurt Maker (eller i en almindelig elektrisk maker) i 12-14 timer ved 37-42 °C.

Ingredienser:

Maltodextrin* (mindst 95 %), stammer af Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus
* Fra certificeret økologisk landbrug.

Allergener:

stammer af lactobacillus delbrueckii subsp.

Yderligere information:

Efter modningstiden på 12-14 timer har yoghurten en holdbarhed på ca. 10 dage i køleskabet. Hvis man ønsker at pode yoghurten, anbefales det at gøre det inden for de første tre dage. Det gøres ved at tage ca. 150 ml fra den første portion og blande det i 1 liter mælk. Følg en streng hygiejnepraksis med rene beholdere, så der ikke kan vokse fremmede bakterier.