My.Yo Ferment de yaourt bio bulgare: Unité: 3 fois 5 g

Ferment biologique pour la production de yaourt

: Prix: EUR 5,93

: Prix de Base: 1 kg = 395,33 Euro
: Note: Taxe sur la valeur ajoutée incluse, plus frais de port

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My.Yo Ferment de yaourt biologique bulgare. Si vous voulez trouver le yaourt original, vous devez vous rendre en Bulgarie. Ici, le "kiselo mljako" ("lait aigre") est presque culte. Ici, aucun repas n'est pris sans yaourt bulgare. Essayez ce que contient le yaourt acidulé.

Le ferment convient aux types de lait suivants:

tous les types de lait H, optimal pour 3,5 % de matière grasse
lait frais (à faire bouillir au préalable)
lait sans lactose et boissons au soja

Conseils pour un yaourt plus ferme:

Le yaourt produit est sain et crémeux. Le yaourt prend naturellement lorsqu'il est conservé pendant environ 8 heures au réfrigérateur après sa maturation. Si vous préférez un yaourt figé, suivez les conseils suivants: :

En plus des enzymes, ajoutez au lait environ 3 à 4 cuillères à soupe de lait en poudre.
N'utilisez qu'environ 0,9 litre de lait au lieu d'un litre.
Plus le lait est riche en matières grasses, plus le yaourt est crémeux et ferme; il est donc préférable d'utiliser du lait entier.

Si le yaourt n'est pas assez pris, rafraîchissez simplement l'eau de la yaourtière avec de l'eau fraîchement bouillie et laissez le yaourt mûrir quelques heures de plus.

Préparation dans la yaourtière My.Yo:

Incorporez un sachet de starter pour yaourt My.Yo dans une petite quantité de lait (à température ambiante). Ajoutez ensuite le reste du lait (au total 1 litre de lait).
Placez le couvercle sur le récipient intérieur.
Versez 750 ml d'eau bouillante dans la yaourtière My.Yo et placez le récipient intérieur dans l'eau. La température doit être d'environ 37-43° pendant la période d'inoculation.
Vissez simplement le couvercle et attendez. Après 12 à 14 heures, le yaourt est prêt à être dégusté. Placez alors le yaourt au réfrigérateur.

Conseils si votre yaourt n'est pas réussi:

Si le yaourt n'a pas mûri, conservez le lot et répétez les étapes 3 à 4 de l'explication de la photo.
Mélangez bien les enzymes de yaourt avec le lait. Il est préférable de mélanger d'abord avec un peu de lait, puis de verser le reste du lait.
Versez toujours de l'eau bouillante dans la yaourtière.
Respectez le temps de maturation de 12 à 14 heures.
Ne déplacez pas la yaourtière pendant la maturation.
Le lait ne doit pas être froid, mais doit être au moins à température ambiante (20°). Pendant les mois d'hiver, il est préférable de le réchauffer légèrement (lors de la préparation, le lait ne doit pas être plus chaud que 40°).
Si le yaourt a une consistance un peu visqueuse, il est probable que du lait ESL (lait à durée de conservation plus longue) ait été utilisé. Dans ce cas, vous devez d'abord faire bouillir le lait, puis le refroidir à nouveau à une température maximale de 40° avant de l'incorporer aux enzymes. 40° avant de l'incorporer aux enzymes.

Nom original produit:

EAN / GTIN:

4260112342092

Poids d'envoi:

Utilisation:

Mélangez 1 litre de lait chaud avec le ferment de yaourt et laissez-le mûrir dans la yaourtière sans courant My.Yo (ou dans n'importe quelle yaourtière électrique classique) pendant 12 à 14 heures à 37-42 °C.

Ingrédients:

Maltodextrine* (au moins 95%), souches de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus.
* Issu de l'agriculture biologique certifiée.

Allergènes:

des souches de lactobacillus delbrueckii subsp

Informations supplémentaires:

Après un temps de maturation de 12 à 14 heures, le yaourt se conserve environ 10 jours au réfrigérateur. Si vous souhaitez ensemencer le yaourt, il est recommandé de le faire dans les trois premiers jours. Pour ce faire, prélevez environ 150 ml du premier lot et mélangez-les à 1 litre de lait. Veillez à respecter des règles d'hygiène strictes et à utiliser des récipients propres afin d'éviter la prolifération de bactéries étrangères.