My.Yo Eko starter do jogurtu bułgarskiego: Jednostka: 3 razy 5 g

Ekologiczny ferment do produkcji jogurtu

: Cena: EUR 6,82

: Cena bazowa: 1 kg = 454,67 Euro
: Informacja: Zawiera VAT, plus Koszty wysyłki

Dodaj do listy zakupów Oceń produkt

My.Yo Ekologiczny starter do jogurtu bułgarskiego. Jeśli chcą Państwo spróbować oryginalnego jogurtu, muszą Państwo udać się do Bułgarii. Tam „kiselo mljako” („kwaśne mleko”) cieszy się niemal kultową popularnością. Żaden posiłek nie omija się tam bez bułgarskiego jogurtu. Proszę spróbować, co kryje się w tym kwaśnym jogurcie.

Kultura bakterii fermentacyjnych nadaje się do następujących rodzajów mleka:

wszystkie rodzaje mleka typu H, optymalne dla mleka o zawartości tłuszczu 3,5%
mleko świeże (należy je wcześniej przegotować)
mleko bezlaktozowe oraz napoje sojowe

Wskazówki dotyczące uzyskania jogurtu o gęstszej konsystencji:

Powstały jogurt jest pełnowartościowy i kremowy. Jogurt naturalnie zgęstnieje po około 8 godzinach przechowywania w lodówce po zakończeniu dojrzewania. Jeśli preferują Państwo jogurt o gęstej konsystencji, proszę postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Oprócz enzymów dodaj do mleka około 3–4 łyżek stołowych mleka w proszku.
Zamiast 1 litra użyj tylko około 0,9 litra mleka.
Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym jogurt będzie bardziej kremowy i gęsty; dlatego najlepiej jest używać mleka pełnego.

Jeśli jogurt nie jest wystarczająco gęsty, po prostu wymień wodę w jogurtownicy na świeżo przegotowaną i pozostaw jogurt do dojrzewania na kilka dodatkowych godzin.

Przygotowanie w jogurtownicy My.Yo:

Wymieszaj jedną saszetkę startera do jogurtu My.Yo z niewielką ilością mleka (o temperaturze pokojowej). Następnie dodaj pozostałe mleko (łącznie 1 litr mleka).
Załóż pokrywkę na pojemnik wewnętrzny.
Wlej 750 ml wrzącej wody do jogurtownicy My.Yo i umieść pojemnik wewnętrzny w wodzie. Temperatura powinna wynosić około 37–43°C w trakcie fermentacji.
Wystarczy zakręcić pokrywkę i poczekać. Po 12–14 godzinach jogurt jest gotowy do spożycia. Następnie należy umieścić jogurt w lodówce.

Porada na wypadek, gdyby jogurt nie wyszedł:

Jeśli jogurt nie dojrzał, proszę zachować tę partię i powtórzyć kroki od 3 do 4 przedstawione w opisie ze zdjęciami.
Proszę dokładnie wymieszać enzymy jogurtowe z mlekiem. Najlepiej najpierw wymieszać je z niewielką ilością mleka, a następnie dolać pozostałą część mleka.
Zawsze wlewaj wrzącą wodę do jogurtownicy.
Należy przestrzegać czasu dojrzewania wynoszącego 12–14 godzin.
Nie należy przesuwać jogurtownicy podczas dojrzewania.
Mleko nie powinno być zimne, ale powinno mieć co najmniej temperaturę pokojową (20°). W miesiącach zimowych najlepiej jest je lekko podgrzać (podczas przygotowywania mleko nie może mieć temperatury wyższej niż 40°).
Jeśli jogurt ma nieco śliską konsystencję, prawdopodobnie użyto mleka ESL (mleka o przedłużonym terminie przydatności do spożycia). W takim przypadku należy najpierw zagotować mleko, a następnie ponownie schłodzić je do maks. 40°, zanim doda się do niego enzymy.

Oryginalna nazwa produktu:

EAN / GTIN:

4260112342092

Waga przesyłki:

Sposób użycia:

Proszę wymieszać 1 litr ciepłego mleka z kulturą jogurtową i pozostawić do dojrzewania w urządzeniu do przygotowywania jogurtu My.Yo bez prądu (lub w dowolnym tradycyjnym urządzeniu elektrycznym) przez 12–14 godzin w temperaturze 37–42 °C.

Składniki:

Maltodekstryna* (co najmniej 95%), szczepy bakterii Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus oraz Streptococcus thermophilus
* Pochodzi z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego.

Alergeny:

szczepy bakterii Lactobacillus delbrueckii subsp.

Dodatkowe informacje:

Po upływie czasu dojrzewania wynoszącego 12–14 godzin jogurt można przechowywać w lodówce przez około 10 dni. Jeśli chcą Państwo zaszczepić jogurt, zaleca się zrobić to w ciągu pierwszych trzech dni. W tym celu należy pobrać około 150 ml z pierwszej partii i wymieszać je z 1 litrem mleka. Prosimy o przestrzeganie rygorystycznych zasad higieny oraz używanie czystych pojemników, aby zapobiec rozwojowi obcych bakterii.