Herbaria Kryddor - grunderna

De delikata, ljusgröna bladen och den livfulla, friska doften vittnar om högsta renhet och örtens oförfalskade kraft. Njut av ett delikat samspel mellan smakerna, där en kryddig, syrlig örtig ton kombineras med en pigg citrusfriskhet. Denna matört har ett brett användningsområde i köket och passar särskilt bra till medelhavsrätter, fisk, skaldjur, patéer, te...

Dill används ofta i inlagda livsmedel, till exempel gurkinläggningar. Denna matört passar dock även utmärkt till rotfrukter, gurksallad, potatis eller rödbetor. Den ger dessutom en delikat örtig ton till örtsmör och örtvinäger. Den aromatiska essensen hos denna mångsidiga ört ligger i dess fina toppar. Njut av dills unika, intensiva doft med söta och kryddiga insla...

Skonsamt torkade söta fänkålsfrön som passar till grönsaks-, fisk- och kålrätter, eller enligt traditionen i bröd och bakverk. Till skillnad från bitterfänkål och grönsaksfänkål är sötfänkål särskilt mild och aromatisk. I kombination med intensiva kryddor som peppar, kummin eller anis skapar fänkålsfrön en behaglig balans. Njut av det kryddiga samspelet ...

Kummin passar utmärkt till mustiga rätter, stuvade rätter, grytor, kålrätter, kålsallad samt bröd och bakverk. Kumminens eteriska, kryddiga doft, med subtila inslag av citrus, kamfer och pepparmynta, ger klassiska rätter en mild djup och en tröstande värme. En klassisk krydda med själ: karakteristisk, lugnande och en central del av hemlagad mat...

Burken innehåller finmald kassia-kanelbark. Den lätt träiga till söta doften av kanel passar särskilt bra till olika bakverk, risgrynsgröt, kompott och kakor, liksom till en rad varma drycker. Njut av den sensuella doften, den intensiva aromen och de söta, kryddiga tonerna av karamelliserad bark. På gommen utvecklas en fyllig, nästan honungsliknande sötma med insl...

är hela ekologiska korianderfrön. Det är nästan omöjligt att föreställa sig bröd eller bakverk utan den intensiva doften av korianderfrön. Men kryddan är också mycket viktig i det asiatiska köket. Aromen av koriander utvecklas bäst om fröna rostas lätt före användning...

Denna ört, med sin varma, kryddiga doft och sina lätt söta örtiga toner, lyfter potatisrätter, stekar, soppor, baljväxter och mustiga, traditionella klassiker. En mild, aromatisk djuphet breder ut sig i gommen. Redan i det antika Grekland betraktades mejram som ”glädjens ört”: dess botaniska namn, Origanum, härstammar från oros berg och ganos glädje vilk...

Det är svårt att föreställa sig köken i ”den europeiska stöveln” utan denna ört med sin lätt bittra till peppriga smak. En kulinarisk klassiker för alla medelhavsrätter som pizza, pasta, rostade grönsaker, grillat kött, tomatsåser och sallad. Njut av den intensivt kryddiga doften med lätt syrliga och bittra undertoner samt subtila, peppriga inslag. På gommen utv...

Finhackad rosmarin passar utmärkt till ugnsrostade grönsaker, potatis, grillrätter, kött, tomatsåser, focaccia och aromatiska grytor. Dess doft är karakteristisk och omisskännlig. När rosmarin torkas smakar den mindre blommigt men mer intensivt och syrligt, med inslag av citrus och en lätt bitter underton. Det är en ört som ger rätterna aromatisk djup, kryddig v...

En rubinröd färg och en varm, fruktig doft, perfekt till gulasch, grytor, soppor, grönsaksrätter och osträtter. Njut av den välbalanserade smakprofilen med inslag av mogen paprika och en subtil naturlig sötma. I smaken utvecklas en mild, fruktig djup med subtila jordiga undertoner. Detta ekologiska paprikapulver smälter delikat i varm olja och löses fruktigt ...