Herbaria Especias Básicas

La lata de especias contiene semillas de alcaravea enteras. La alcaravea se utiliza sobre todo en platos sustanciosos. Ya sea cerdo asado, pan o chucrut. La alcaravea aporta a los alimentos un aroma inconfundible, entre ligeramente picante y dulceamargo...

La lata contiene ramas de canela cassia finamente molidas. El aroma entre ligeramente leñosa y dulce de la canela armoniza especialmente bien con el arroz con leche, la compota y los pasteles, pero también con diversas bebidas calientes...

son nueces moscadas enteras. En una lata de especias apilable. La nuez moscada es mejor rallada fresco. Sopas, salsas, verduras y fondue de queso, pero también todo tipo de platos en torno a la patata se refinan con una pizca de la aromática especia. Una lata contiene 3 nueces moscadas...

La lata de especias contiene semillas de hinojo dulce suavemente secadas. Las semillas, dulces y picantes, van bien en el pan y los productos horneados, pero también en diversos platos de pescado...

son puntas de eneldo. El eneldo se utiliza a menudo para las conservas, como los pepinillos en vinagre. Esta hierba también va bien con los tubérculos , la ensalada de pepino, las patatas o la remolacha. Además, añade una fina nota herbácea a la mantequilla de hierbas y al vinagre de hierbas...

El cardamomo tiene un sabor picante y dulce, con un ligero acento de eucalipto. Su característico aroma perfecciona dulces como el pan de jengibre, pasteles o tartas, así como platos de la cocina árabe e india...

son semillas de cilantro enteras. Sería difícil imaginar el pan o los productos horneados sin el intenso aroma de las semillas de cilantro. Esta especia también es muy apreciada en la cocina asiática. El aroma del cilantro se despliega mejor cuando las semillas se tuestan ligeramente antes de su uso...

es comino molido finamente. El comino combina bien con todas las especias exóticas. Su aromático sabor también combina con platos indios, árabes y asiáticos, como chutneys, cuscús, guisos o chile con carne...

es mejorana. Esta hierba se utiliza a menudo en platos contundentes como asados, guisos, platos de caza y aves, legumbres y embutidos...

Oregano en la lata de especias. Es difícil imaginar las cocinas de Italia sin esta especia, levemente acerbo a picante. Un clásico de la cocina para todas las delicias mediterráneas como la pizza, la pasta, las verduras asadas, la carne a la parrilla, las salsas de tomate y la ensalada...

es pimiento dulce. El secado tradicional da al pimentón en polvo todo su aroma y su brillante color. El clásico entre las especias de cocina es popular para el goulash, para marinar la carne, el pescado o los platos de queso...

es romero en una lata de especias. La hierba mediterránea no puede faltar en las cocinas de este mundo. El aroma del romero casi podría recordarle sus últimas vacaciones en el Mediterráneo. Su intenso aroma armoniza especialmente bien con el cordero, las aves, los platos de verduras o las patatas al horno...

es sésamo negro. A diferencia del sésamo claro, el sésamo negro tiene un fuerte sabor a nuez con una nota ligeramente acerbo. Pruebe el sésamo negro en adobos y productos horneados o asado en platos de verduras o arroz...

Tomillo secado y frotado. El sabor del tomillo se describe a menudo como entre picante y ahumado. Esta hierba culinaria tiene una amplia gama de usos en la cocina y armoniza especialmente bien con patés, terrinas, sopas, salsas de tomate, verduras o carne. Se puede cocinar durante más tiempo sin que pierda su aroma...