Herbaria Gewürze Basics

Dill wird gerne für Eingemachtes wie Essiggurken verwendet. Das Küchenkraut passt aber auch gut zu Wurzelgemüse, Gurkensalat, Kartoffeln oder Roten Rüben. Auch Kräuterbutter und Kräuteressig verleiht er eine feine Kräuternote...

Die Gewürzdose enthält schonend getrocknete Samen von süßem Fenchel. Die süß-würzigen Samen finden vor allem in Brot und Backwaren, aber auch diversen Fischgerichten Ihren Partner...

Kardamom schmeckt würzig und süßlich und hat eine leichte, eukalyptusähnliche Schärfe. Sein charakteristisches Aroma verfeinert Süßes wie Lebkuchen, Gebäck oder Kuchen gleichermaßen wie Gerichte der arabischen und indischen Küche...

Brot oder Backwaren sind kaum wegzudenken ohne das intensive Aroma von Koriandersamen. Aber auch in der asiatischen Küche hat das Gewürz einen hohen Stellenwert. Am besten entfaltet sich das Aroma des Korianders, wenn man die Samen vor der Verwendung leicht anröstet...

Fein gemahlen. Kreuzkümmel lässt sich gut mit allen exotischen Gewürzen mischen. Sein aromatischer Geschmack passt ebenfalls gut zu indischen, arabischen und asiatischen Gerichten wie Chutneys, Couscous, Eintöpfe oder Chili con Carne...

Die Gewürzdose enthält ganze Kümmelsamen. Kümmel wird vor allem in deftigen Speisen eingesetzt. Egal ob Schweinebraten, Brot oder Sauerkraut. Kümmel verleiht den Speisen ein unverkennbares, leicht scharfes bis bittersüßes Aroma...

Das Gewürzkraut wird gerne für deftige Speisen wie Braten, Eintöpfe, Wild- und Geflügelgerichte, Hülsenfrüchte und Wurst verwendet. Letzterem verdankt es seine ebenfalls gängige Bezeichnung als Wurstkraut...

Muskatnuss wird am besten frisch gerieben. Suppen, Saucen, Gemüse und Käsefondue, aber auch allerlei Gerichte rund um die Kartoffel freuen sich über eine Prise des aromatischen Gewürzes. Eine Dose enthält 3 Muskatnüsse...

Das leicht herbe bis pfeffrige Gewürz ist aus den Küchen des europäischen Stiefels kaum wegzudenken. Ein Küchenklassiker für alle mediterranen Genüsse wie Pizza, Pasta, gebratenem Gemüse, gegrilltem Fleisch, Tomatensaucen und Salat...

Durch traditionelle Trocknung erhält das Paprikapulver sein volles Aroma und die leuchtende Farbe. Der Klassiker unter den Küchengewürzen wird gerne für Gulasch, zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Käseplatten verwendet...

Das Mediterrane Küchenkraut darf in den Küchen dieser Welt nicht fehlen. Der Duft von Rosmarin könnte beinahe an den letzten Mittelmeerurlaub erinnern. Sein intensives Aroma harmoniert besonders mit Lamm, Geflügel, Gemüsegerichten oder Ofenkartoffeln...

Im Gegensatz zum hellen Sesam ist schwarzer Sesam kräftig nussig im Geschmack, mit einer leicht herben Note. Probieren Sie den schwarzen Sesam in Marinaden und Backwaren oder geröstet auf Gemüsegerichten oder Reis aus...

Der Geschmack von Thymian wird gerne als würzig bis rauchig beschrieben. Das Küchenkraut findet ein breites Anwendungsspektrum in der Küche und harmoniert besonders mit Pasteten, Terrinen, Suppen, Tomatensoßen, Gemüse oder Fleisch. Er kann länger mitgekocht werden, ohne das Aroma zu verlieren...

Die Dose enthält fein gemahlene Cassia-Zimtrinde. Das leicht holzige bis süßliche Aroma von Zimt harmoniert besonders gut mit Milchreis, Kompott und Kuchen, aber auch diversen Heißgetränken...