Herbaria Noções básicas de especiarias

A lata de especiarias contém sementes de cominho inteiras. O cominho é utilizado principalmente em pratos fartos. Quer seja carne de porco assada, pão ou chucrute. O cominho confere aos pratos um aroma inconfundível, ligeiramente quente a agridoce...

A lata contém casca de canela de Cássia biológica finamente moída. O aroma ligeiramente amadeirado a doce da canela combina particularmente bem com arroz doce, compotas e bolos, bem como com várias bebidas quentes...

são sementes de coentros biológicas inteiras. É quase impossível imaginar pão ou produtos de pastelaria sem o aroma intenso das sementes de coentros. Mas esta especiaria é também muito importante na cozinha asiática. O aroma dos coentros revela-se melhor se as sementes forem ligeiramente torradas antes de as utilizar...

são cominhos finamente moídos numa lata de especiarias feita de folha de Flandres. O cominho pode ser misturado com todas as especiarias exóticas. O seu sabor aromático também combina bem com pratos indianos, árabes e asiáticos, como chutneys, cuscuz, guisados ou chilli con carne...

O endro é muitas vezes utilizado em conservas ou em conservas como os pickles. Esta erva culinária também combina bem com vegetais de raiz, salada de pepino, batatas ou beterraba. Também dá à manteiga de ervas e ao vinagre de ervas uma nota de ervas finas...

Um processo de secagem tradicional dá ao pó de paprica o seu aroma completo e cor brilhante. O clássico entre as especiarias de cozinha é frequentemente utilizado para goulash, para marinar carne, peixe ou pratos de queijo...

Em contraste com o sésamo claro, o sésamo preto tem um forte sabor a noz com uma nota ligeiramente amarga. Experimente o sésamo preto em marinadas e produtos de pastelaria, ou assado em pratos de vegetais ou arroz...

é manjerona biológica, enchida num frasco de especiarias. A manjerona é frequentemente utilizada em pratos fartos, como assados, guisados, pratos de caça e aves e legumes. A manjerona é também uma especiaria essencial nos enchidos...

A especiaria ligeiramente amarga a apimentada é uma parte indispensável das cozinhas da cozinha italiana. Um clássico da cozinha para todas as delícias mediterrânicas, como pizza, massa, legumes fritos, carne grelhada, molhos de tomate e saladas...

A erva mediterrânica não deve faltar nas cozinhas deste mundo. O aroma do alecrim quase poderia fazer lembrar as últimas férias no Mediterrâneo. O seu aroma intenso combina bem com borrego, aves, pratos de vegetais ou batatas assadas...

é tomilho biológico seco e esfregado. O sabor do tomilho é frequentemente descrito como picante a fumado. Esta erva culinária tem uma vasta gama de utilizações na cozinha e combina particularmente bem com tartes, terrinas, sopas, molhos de tomate, legumes ou carne. O tomilho pode ser cozinhado durante mais tempo sem perder o seu aroma...

O frasco de especiarias contém sementes suavemente secas de funcho doce. As sementes doces e picantes harmonizam-se especialmente com pão e produtos de pastelaria, bem como com refeições com peixe...