Herbaria Nozioni di base sulle spezie

Il barattolo contiene corteccia di cannella Cassia biologica finemente macinata. L'aroma leggermente legnoso e dolce della cannella si sposa particolarmente bene con il budino di riso, le composte e le torte, nonché con varie bevande calde...

Il barattolo piccolo contiene baccelli di cardamomo biologico interi. Il cardamomo ha un sapore speziato e dolce e una leggera piccantezza simile all'eucalipto. Il suo aroma caratteristico perfeziona i dolci come il pan di zenzero, i pasticcini o le torte, nonché i cibi arabi e indiani...

sono semi di coriandolo biologico interi. È quasi impossibile immaginare il pane o i prodotti da forno senza l'aroma intenso dei semi di coriandolo. Ma questa spezia è molto importante anche nella cucina asiatica. L'aroma del coriandolo si esprime al meglio se i semi vengono leggermente tostati prima dell'uso...

è un cumino finemente macinato in un barattolo di spezie in latta. Il cumino può essere mescolato con tutte le spezie esotiche. Il suo sapore aromatico si sposa bene anche con piatti indiani, arabi e asiatici, come chutney, couscous, stufati o chilli con carne...

è maggiorana biologica, riempita in un barattolo di spezie. L'erba viene spesso utilizzata per piatti sostanziosi come arrosti, stufati, selvaggina e pollame e legumi. La maggiorana è anche una spezia essenziale per le salsicce...

In un barattolo per spezie impilabile. Il barattolo contiene 3 noce moscate. La noce moscata è meglio se grattugiata fresca. Zuppe, salse, verdure e fonduta di formaggio, ma anche tutti i tipi di piatti con patate sono deliziati da un pizzico di questa spezia aromatica...

Il barattolo di spezie contiene semi di cumino interi. Il cumino è utilizzato principalmente per piatti sostanziosi. Che si tratti di arrosto di maiale, pane o crauti. Il cumino conferisce ai piatti un aroma inconfondibile, da leggermente piccante a agrodolce...

La spezia leggermente amara e pepata è una parte indispensabile delle cucine della cucina italiana. Un classico della cucina per tutte le delizie mediterranee come pizza, pasta, verdure fritte, carne alla griglia, salse di pomodoro e insalate...

Una procedura di essiccazione tradizionale conferisce alla paprika in polvere il suo aroma pieno e il suo colore brillante. Il classico tra le spezie da cucina è spesso utilizzato per il gulasch, per la marinatura di carne, pesce o piatti di formaggio...

L'aneto viene spesso utilizzato per le conserve o per le conserve come i sottaceti. Questa erba culinaria si sposa bene anche con le verdure a radice, l'insalata di cetrioli, le patate o le barbabietole. Inoltre, conferisce al burro alle erbe e all'aceto alle erbe una raffinata nota erbacea...

L'erba mediterranea non dovrebbe mancare nelle cucine di questo mondo. Il profumo del rosmarino potrebbe quasi ricordare l'ultima vacanza nel Mediterraneo. Il suo aroma intenso si sposa bene con agnello, pollame, piatti di verdure o patate al forno...

Il barattolo di spezie contiene semi delicatamente essiccati di finocchio dolce. I semi dolci e speziati si armonizzano particolarmente con il pane e i prodotti da forno, nonché con i pasti a base di pesce...

A differenza del sesamo chiaro, il sesamo nero ha un forte sapore di nocciola con una nota leggermente amara. Provi il sesamo nero nelle marinate e nei prodotti da forno, oppure arrostito su piatti di verdure o riso...

è timo biologico essiccato e strofinato. Il sapore del timo è spesso descritto come speziato o affumicato. Quest'erba culinaria ha un'ampia gamma di usi in cucina e si sposa particolarmente bene con torte, terrine, zuppe, salse di pomodoro, verdure o carne. Il timo può essere cucinato più a lungo senza perdere il suo aroma...