EcoMil ekologisk mandeldryck
Cheopspyramiden är den mest imponerande byggnad som de gamla egyptierna uppförde. Redan under antiken betraktades den som ett av världens sju underverk. Och än i dag grubblar forskarna över hur de egyptiska byggmästarna lyckades bygga världens högsta pyramid för 4.500 år sedan. Farao Cheops grav var ursprungligen 146 meter hög och byggdes helt och hållet av stenblock. Vart och ett av dem vägde i genomsnitt 2,5 ton. För den största pyramiden i Egypten staplades mer än 2,3 miljoner av dessa stenblock upp utan hjälp av maskiner. Under antiken fanns det ingen byggnad som kunde mäta sig med denna pyramid. Med sådana gigantiska byggprojekt ville faraonerna demonstrera sin makt. Eftersom de betraktade sig själva som gudomliga härskare var det bästa precis tillräckligt bra. Även om inte alla faraoner begravdes i en pyramid är deras gravplatser än i dag legendariska. Särskilt alla skatter som de har fått med sig på sin resa till livet efter detta är av särskilt intresse för forskare och ofta tvivelaktiga personer. Under årtusendenas lopp har dessa rikedomar tyvärr till största delen fallit i händerna på gravplundrare. De siktade bara in sig på guld, ädelstenar och elfenben. Krukorna med torkad mat ignorerade de. Av den anledningen kan man idag med säkerhet säga att faraonerna inte behövde avstå från sina vanliga nöjen ens i efterhand: Kannor med en mängd olika viner, frukter, bröd och grillat kött var en lika självklar del som örter, kryddor och olika delikatesser. Som till exempel mandlar.
Det finns bara spekulationer om mandelns ursprung. De flesta forskare tror att Kina är mandelträdets hemland. Fröna måste ha förts till väst för länge sedan, för redan under den tidiga antiken odlades mandelträd i Egypten, Persien och Grekland. Romarna spred dem senare till Italien och Spanien, där de har odlats fram till idag. Man skiljer grovt mellan söta, mjukskaliga och bittra mandlar. Men när man talar om mandel är det oftast sötmandel som avses. Det är den överlägset mest populära sorten. De bittra mandlarna utgör dock bara 1-2% av den totala mandelskörden i Europa. Eftersom den innehåller cyanvätesyra är den inte lämplig att äta. Men vid tillverkningen av amaretto är bittermandelolja oumbärlig. Av denna anledning finns bittermandel främst i Italien.
På grund av den ökande veganska kosten finns en annan mandelprodukt i kylskåpen i västvärlden: mandeldrycker. Den laktosfria trenddrycken är dock inte en uppfinning från vår tid. På medeltiden var den känd i Spanien under namnet "amygdalate". Från Iberiska halvön spred den sig också till östra Medelhavsområdet. Eftersom mandeldrycken är rent vegetabilisk var den ett eftertraktat (och tillåtet) livsmedel under fastan både i den västerländska och i den islamiska världen. Den traditionella tillverkningen var förhållandevis enkel. Man knäckte skalen, samlade mandlarna i en skål, hällde vatten över dem och lät dem stå över natten. Nästa morgon mosade man de blötlagda mandlarna med hett vatten. Om inga fler mandelbitar kunde hittas i vätskan började det sista steget. Skålens innehåll silades genom en trasa ner i en kanna. Mandeldrycken var klar! Det som blev kvar i trasan kunde torkas och användas som mjöl i bakverk.
Dagens konsumenter har det mycket enklare. De ekologiska mandeldryckerna från det spanska ekologiska varumärket EcoMil finns i många olika varianter. De smakar gott till kaffe eller te, varma eller kalla och när som helst på dygnet. Den lätta mandelaromen passar bra till müsli eller krispiga frukostflingor. Oavsett om det gäller såser, grytor, pannkakor, puddingar eller andra desserter finns det inga gränser för användningsmöjligheterna. Särskilt kakor, kex och muffins drar nytta av den behagliga smaken av mjölkalternativet.
EcoMil Organic Almond Drink Natural Calcium är förstahandsvalet för alla som älskar klassiska mandeldrycker, men som vill få i sig extra kalcium. I denna uppfriskande dryck ger spanska mandlar en utsökt smak och kalcinerade alger ser till att du får i dig en extra portion kalcium. EcoMil Organic Almond Drink Original erbjuds i 1-litersförpackningen, men också i en praktisk 200 ml-förpackning. Även som omedelbart pulver är den vegetabiliska drycken beredd på nolltid: Lös upp 2-3 matskedar i ett glas kallt eller varmt vatten, klart. Med pulvret kan du också förfina såser, deg, smoothies eller desserter. EcoMil Organic Cuisine Almond är en kulinarisk beredning baserad på mandel för att förfina rätter. Prova Organic Cuisine Almond som ett veganskt substitut istället för grädde i dressingar, såser eller för sofistikerade desserter. Du kommer att bli förvånad. Med EcoMil Organic Almond Drinks kan du njuta av mångsidiga mjölkalternativ med en underbart lätt marsipanton.
