EcoMil luomu mantelijuoma
Kheopsin pyramidi on muinaisten egyptiläisten vaikuttavin rakennus. Sitä pidettiin jo muinoin yhtenä maailman seitsemästä ihmeestä. Vielä tänäkin päivänä tutkijat arvuuttelevat, miten egyptiläiset rakentajat onnistuivat rakentamaan maailman korkeimman pyramidin 4500 vuotta sitten. Faarao Kheopsin hauta oli alun perin 146 metriä korkea ja rakennettu kokonaan kivilohkareista. Jokainen niistä painoi keskimäärin 2,5 tonnia. Egyptin suurinta pyramidia varten kasattiin yli 2,3 miljoonaa tällaista kivilohkaretta ilman koneiden käyttöä. Antiikin aikana ei ollut yhtään rakennusta, joka olisi alkeellisesti vastannut tätä pyramidia. Näin jättimäisillä rakennushankkeilla faaraot halusivat osoittaa valtaansa. Koska he pitivät itseään jumalallisina hallitsijoina, paras oli juuri riittävän hyvä. Vaikka kaikkia faaraoita ei haudattu pyramidiin, heidän hautapaikoistaan kerrotaan legendoja vielä tänäkin päivänä. Etenkin kaikki aarteet, jotka heille annettiin matkalle tuonpuoleiseen, kiinnostavat erityisesti tutkijoita ja usein epäilyttäviä henkilöitä. Vuosituhansien kuluessa nämä rikkaudet ovat valitettavasti joutuneet suurimmaksi osaksi hautarosvojen käsiin. He tavoittelivat vain kultaa, jalokiviä ja norsunluuta. Kuivattua ruokaa sisältävät purkit jäivät heidän huomiotta. Tästä syystä voidaan nykyään varmasti sanoa, että faaraoiden ei tarvinnut luopua tavanomaisista nautinnoistaan edes jälkipolville: Kannut, joissa oli monenlaisia viinejä, hedelmiä, leipiä ja paahdettua lihaa, kuuluivat siihen yhtä lailla kuin yrtit, mausteet ja erilaiset herkut. Kuten esimerkiksi mantelit.
Mantelin alkuperästä on vain spekulaatiota. Useimmat tutkijat uskovat, että Kiina on mantelipuun kotimaa. Siemeniä on täytynyt tuoda länteen jo aikoja sitten, sillä jo varhaisantiikissa mantelipuita kasvatettiin Egyptissä, Persiassa ja Kreikassa. Roomalaiset levittivät ne myöhemmin Italiaan ja Espanjaan, jossa niitä viljellään nykyäänkin. Mantelit erotetaan karkeasti toisistaan makeat, pehmeäkuoriset ja karvasmantelit. Mutta kun puhutaan manteleista, tarkoitetaan yleensä makeita manteleita. Se on ylivoimaisesti suosituin lajike. Karvasmantelit muodostavat kuitenkin vain 1-2 prosenttia Euroopan koko manteliviljelmistä. Koska se sisältää syaanivetyhappoa, se ei sovellu nautittavaksi. Amaretton valmistuksessa karvasmanteliöljy on kuitenkin välttämätön. Tästä syystä karvasmantelia esiintyy pääasiassa Italiassa.
Kasvavan vegaaniruokavalion vuoksi länsimaisen maailman jääkaapeista löytyy toinenkin mantelituote: mantelijuomat. Laktoositon trendijuoma ei kuitenkaan ole aikamme keksintö. Keskiajalla se tunnettiin Espanjassa nimellä "amygdalate". Iberian niemimaalta se levisi myös itäiselle Välimeren alueelle. Koska mantelijuoma on puhtaasti kasviperäistä, se oli haluttu (ja sallittu) ruoka paaston aikana sekä länsimaisessa että islamilaisessa maailmassa. Perinteinen valmistus oli suhteellisen yksinkertaista. Kuoret halkaistiin, mantelit kerättiin kulhoon, kaadettiin vettä päälle ja jätettiin yön yli. Seuraavana aamuna liotetut mantelit soseutettiin kuuman veden kanssa. Jos nesteestä ei enää löytynyt mantelinpaloja, aloitettiin viimeinen vaihe. Kulhon sisältö siivilöitiin kankaan läpi kannuun. Valmista oli mantelijuoma! Se, mitä kankaaseen jäi, voitiin kuivata ja käyttää jauhona leivonnassa.
Nykyajan kuluttajat ovat paljon helpompia. Espanjalaisen luomu-merkin EcoMilin luomumantelijuomia on saatavilla monissa eri lajikkeissa. Ne maistuvat kahvin tai teen kanssa, kuumana tai kylmänä ja mihin aikaan päivästä tahansa. Kevyt manteliaromi sopii hyvin myslin tai rapeiden aamiaismurojen kanssa. Olipa kyse sitten kastikkeista, pataruoista, pannukakuista, vanukkaista tai muista jälkiruoista, käyttömahdollisuudet ovat rajattomat. Erityisesti kakut, keksit ja muffinit hyötyvät maitovaihtoehdon miellyttävästä mausta.
EcoMil Luomu Almond Drink Natural Calcium on ykkösvalinta kaikille niille, jotka rakastavat klassisia mantelijuomia, mutta haluavat saada lisää kalsiumia. Tässä virkistävässä juomassa espanjalaiset mantelit takaavat herkullisen maun ja kalsinoidut levät varmistavat lisäannoksen kalsiumia. EcoMil Luomu Almond Drink Original -mantelijuomaa tarjotaan 1 litran pakkauksessa, mutta myös käytännöllisessä 200 ml:n pakkauksessa. Pikajauheena kasvisjuoma valmistuu hetkessä: Liuota 2-3 ruokalusikallista lasilliseen kylmää tai lämmintä vettä, valmis. Jauheella voit myös jalostaa kastikkeita, taikinoita, smoothieita tai jälkiruokia. EcoMil Luomu Cuisine Almond on manteleihin perustuva kulinaarinen valmiste ruokien jalostamiseen. Kokeile Luomu Cuisine Almondia vegaanisena kerman korvikkeena kastikkeissa, kastikkeissa tai hienostuneissa jälkiruoissa. Tulet yllättymään. EcoMil Luomumantelijuoman avulla voit nauttia monipuolisia maitovaihtoehtoja, joissa on ihanan kevyt marsipaaninen vivahde.
