Dr. Antonio Martins Coco Juice och Coco Milk
Hasselnötter eller valnötter kan lätt öppnas med en nötknäppare. Om en annan hand försöker knäcka en kokosnöt för första gången kommer den att minnas det länge. För att bryta upp det hårda skalet har människan inte låtit någon sten vara orörd genom tiderna. Man kan öppna kokosnöten med en såg, klyva den med en machete eller bearbeta den med hammare och mejsel för att få ut den eftertraktade saften och det exotiska fruktköttet. I tropikerna förvandlas till och med dieseldrivna vedklyvar delvis till kokosnötsöppnare. Om denna tunga utrustning inte finns tillgänglig blir öppnandet av frukten en verklig utmaning. Uttrycket att det är en svår nöt att knäcka kan definitivt tas bokstavligt när det gäller kokosnöten. Men det är inte ens en riktig nöt. På grund av sin anatomi räknas den eftertraktade palmfrukten till stenfrukterna, dit även plommon och körsbär räknas. Kokosnöten håller till och med rekordet som den största stenfrukten överhuvudtaget.
När det gäller kokosnöten skiljer man mellan gula mogna frukter och gröna omogna frukter. Det som erbjuds som kokosnötter av frukthandlare i det här landet är faktiskt bara kärnan. När den hänger på palmträdet är den fortfarande omgiven av ett mycket tjockt fiberlager. Det fruktiga färska kokosvattnet finns huvudsakligen i den omogna gröna frukten vars skal fortfarande är lite fastare. Under kokosnötens mognad minskar kokosnötsvattnet inuti. Tvärtom ökar andelen av det läckra fruktköttet. I Stillahavsområdet och i stora delar av Sydostasien är färskt kokosvatten en populär läskedryck som säljs vid vägkanten. Glas eller koppar behövs inte. Istället slås ett litet hål för sugröret in i kokosnöten. Även hos oss blir kokosvatten, kokosjuice och kokosmjölk mer och mer populärt. Termerna kokosvatten och kokosmjölk är dock inte synonymer. Kokosnötsjuice är främst känd under termen kokosvatten i Tyskland. Det är nästan lika genomskinligt som vanligt vatten och dess konsistens har en minimalt högre viskositet. En ung kokosnöt innehåller upp till en liter kokosvatten. Det har en mycket mild och sötaktig mild smak. Därför konsumeras det helst som en ren uppfriskande dryck. Men det smakar också fantastiskt när det blandas med andra drycker. Kokosmjölk finns i sin tur inte i frukten, utan måste tillverkas. För detta ändamål renas vatten med fruktens vita kött och filtreras efteråt. Den krämiga konsistensen och den vita färgen på kokosmjölken uppstår på grund av kokosfettet som är förkroppsligat i massan. Kokosmjölk kan avnjutas ren, men den passar också bra till frukostflingor, kaffe och är dessutom en bra bageriingrediens.
För Dr. Antonio Martins gör termen kokosvatten inte rättvisa åt den tropiska kultdrycken. Han föredrar att tala om kokosjuice. Han är född i brasilianska Goiania och har känt till kokosnötsjuicen sedan barnsben. Som internationellt erkänd specialist inom idrottsmedicin,
näringsmedicin och pediatrik började han tidigt att intensivt hantera kokosjuicen. Tyvärr var det mycket svårt att få tag på den i Europa. Därför bestämde sig Dr. Antonio Martins för att ta saken i egna händer. Under många år sökte man efter bönder som ville odla kokosnötter rent ekologiskt. Dessutom utvecklades metoder för buteljering av kokosnötsjuice. Dr. Antonio Martins Coco Water och Coco Milk levereras i den praktiska dryckeskartongen. Dessutom övertygar Dr. Antonio Martins Coco Juice Pure med en uppfriskande, lätt syrlig-söt smak och är särskilt populär bland idrottare. Väl kyld Coco Juice är en mycket lugnande uppfriskande dryck efter ett träningspass. Gillar du den fruktiga smaken? Prova juicen med varianterna banan, aprikos och ananas samt acerola. Blandad med dessa juicer blir Coco Juice en fruktig-tropisk smakupplevelse.
Dr. Antonio Martins Coco Milk för dryck tillverkas med vatten, klart kokosvatten och vit kokosmassa. Den särskilt krämiga och fylliga smaken är ett perfekt alternativ för människor som vill tillföra lite exotism i vardagen. Desserter eller smoothies får en speciell prägel med en extra portion av den speciella Coco Milk. Men även ren och isad är den en riktig godbit under varma sommardagar. Dr. Martins Coco Milk för matlagning är perfekt för allt som bara smakar bättre med kokosmjölk: används i curryrätter, för bakning, desserter, i smoothies eller för cocktails. Njut av en touch av exotism i ditt kreativa kök.
