Dr. Antonio Martins Sumo de Coco e Leite de Coco
As avelãs ou as nozes podem ser facilmente abertas com um quebra-nozes. Se uma outra mão tentar partir um coco pela primeira vez, vai lembrar-se disso durante muito tempo. Para abrir a casca dura, o homem não deixou pedra sobre pedra ao longo dos tempos. Pode abrir o coco com uma serra, parti-lo com uma catana ou esmurrá-lo com um martelo e um cinzel para obter o cobiçado sumo e a polpa exótica. Nos trópicos, até as rachadoras de lenha a gasóleo são parcialmente transformadas em máquinas de abrir cocos. Se este equipamento pesado não estiver disponível, a abertura do fruto torna-se um verdadeiro desafio. O ditado que diz que o coco é um osso duro de roer pode ser interpretado à letra. Mas nem sequer se trata de uma verdadeira noz. Devido à sua anatomia, o cobiçado fruto da palmeira é contado entre as espécies de frutos de caroço, que também incluem as ameixas ou as cerejas. O coco detém mesmo o recorde de maior fruto com caroço.
No que diz respeito ao coco, distingue-se entre frutos amarelos maduros e frutos verdes verdes. O que é oferecido como cocos pelos comerciantes de fruta neste país é, na realidade, apenas a amêndoa. Enquanto está pendurado na palmeira, ainda está rodeado por uma camada fibrosa muito espessa. A água de coco fresca e frutada encontra-se principalmente no fruto verde imaturo, cuja pele é ainda um pouco mais firme. Durante a maturação do coco, a água de coco no seu interior diminui. Pelo contrário, a proporção da deliciosa polpa aumenta. No Pacífico e em grande parte do Sudeste Asiático, a água de coco fresca é um refrigerante popular que é vendido à beira da estrada. Não são necessários copos ou chávenas. Em vez disso, um pequeno orifício para a palhinha é batido no coco. Também entre nós, a água de coco, o sumo de coco e o leite de coco tornam-se cada vez mais populares. No entanto, os termos água de coco e leite de coco não são sinónimos. O sumo de coco é conhecido principalmente pelo termo água de coco na Alemanha. É quase tão transparente como a água normal e a sua consistência tem uma viscosidade minimamente superior. Um coco jovem contém até um litro de água de coco. Tem um sabor muito suave e adocicado. Por isso, é consumida preferencialmente como uma bebida refrescante pura. No entanto, também tem um sabor fantástico quando misturada com outras bebidas. O leite de coco, por sua vez, não se encontra no fruto, mas tem de ser fabricado. Para o efeito, a água é purificada com a polpa branca do fruto e depois filtrada. A consistência cremosa e a cor branca do leite de coco surgem devido à gordura de coco que está incorporada na polpa. O leite de coco pode ser apreciado puro, mas também combina muito bem com cereais de pequeno-almoço, café e, além disso, é também um ótimo ingrediente de pastelaria.
Para o Dr. Antonio Martins, o termo água de coco não faz justiça a esta bebida de culto tropical. Prefere falar de sumo de coco. Nascido em Goiânia, no Brasil, conhece o sumo de coco desde a sua infância. Especialista internacionalmente reconhecido em medicina desportiva,
medicina desportiva, medicina nutricional e pediatria, começou cedo a lidar intensivamente com o sumo de coco. Infelizmente, era muito difícil de o obter na Europa. Por isso, o Dr. Antonio Martins decidiu tomar o assunto nas suas próprias mãos. Durante muitos anos, procurou camponeses que queriam cultivar cocos de forma puramente biológica. Além disso, foram desenvolvidos métodos de engarrafamento do sumo de coco. A Água de Coco e o Leite de Coco Dr. Antonio Martins são fornecidos numa conveniente embalagem de bebidas. Além disso, o Dr. Antonio Martins Coco Juice Pure convence com um sabor refrescante e ligeiramente agridoce, sendo particularmente popular entre os atletas. O Sumo de Coco bem fresco é uma bebida refrescante muito reconfortante depois de um treino. Gosta de um sabor frutado? Experimente o sumo com as variantes de banana, alperce e ananás e acerola. Misturado com estes sumos, o Coco Juice torna-se uma experiência de sabor frutado-tropical.
O Leite de Coco Dr. Antonio Martins para beber é fabricado com água, água de coco clara e polpa de coco branca. O sabor especialmente cremoso e encorpado é a alternativa ideal para quem quer dar um pouco de exotismo ao dia a dia. As sobremesas ou os batidos ganham um toque especial com uma porção extra do Leite de Coco especial. Mas também puro e gelado é um verdadeiro deleite nos dias quentes de verão. O Leite de Coco para culinária da Dr. Martins é ideal para tudo o que sabe melhor com leite de coco: usado em caril, em pastelaria, em sobremesas, em batidos ou em cocktails. Desfrute de um toque de exotismo na sua cozinha criativa.
