Zumo de coco y leche de coco Dr. Antonio Martins

Las avellanas o las nueces pueden abrirse fácilmente con un cascanueces. Si con otra mano intenta cascar un coco por primera vez, lo recordará durante mucho tiempo. Para abrir la dura cáscara, los hombres no han dejado piedra sin remover a lo largo del tiempo. Uno puede abrir el coco con una sierra, partirlo con un machete o aporrearlo con martillo y cincel para obtener el codiciado jugo y la exótica pulpa. En los trópicos, incluso las hendidoras de madera con motor diesel se convierten en parte en abridores de cocos. Si no se dispone de este pesado equipo, la apertura del fruto se convierte en un verdadero reto. El dicho de que es un hueso duro de roer puede tomarse literalmente con el coco. Pero ni siquiera es un verdadero fruto seco. Por su anatomía, la codiciada fruta de palma se cuenta entre las especies de frutas de hueso, que también incluyen las ciruelas o las cerezas. El coco ostenta incluso el récord como fruta de hueso más grande en absoluto.

Cuando se trata del coco se diferencia entre frutos amarillos maduros y verdes inmaduros. Lo que se ofrece como coco en los comercios de fruta de este país es en realidad sólo la almendra. Mientras cuelga de la palmera aún está rodeada de una capa fibrosa muy gruesa. El agua de coco fresca y afrutada se encuentra principalmente en el fruto verde inmaduro cuya piel es aún un poco más firme. Durante la maduración del coco, el agua de coco de su interior disminuye. Por el contrario, aumenta la proporción de la deliciosa pulpa. En el Pacífico y en gran parte del sudeste asiático el agua de coco fresca es un refresco popular que se vende al borde de la carretera. No se necesitan vasos ni tazas. En su lugar, se hace un pequeño agujero para la pajita en el coco. También con nosotros el agua de coco, el zumo de coco y la leche de coco se hacen cada vez más populares. Sin embargo, los términos agua de coco y leche de coco no son sinónimos. En Alemania, el zumo de coco se conoce principalmente con el término agua de coco. Es casi tan transparente como el agua normal y su consistencia tiene una viscosidad mínimamente superior. Un coco joven contiene hasta un litro de agua de coco. Tiene un sabor muy suave y dulzón. Por ello, se consume preferentemente como bebida refrescante pura. Sin embargo, también tiene un sabor fantástico cuando se mezcla con otras bebidas. A su vez, la leche de coco no se encuentra en la fruta, sino que debe fabricarse. Para ello, se hace un puré con la pulpa blanca de la fruta y se filtra después. La consistencia cremosa y el color blanco de la leche de coco surgen debido a la grasa de coco que se encuentra en la pulpa. La leche de coco puede disfrutarse pura, pero también queda muy bien con los cereales del desayuno, el café y, además, es también un gran ingrediente de panadería.

Para el Dr. Antonio Martins, el término agua de coco no hace justicia a esta bebida tropical de culto. Él prefiere hablar de zumo de coco. Nacido en la Goiania brasileña, conoce el zumo de coco desde su infancia. Como especialista reconocido internacionalmente en medicina deportiva
medicina nutricional y pediatría, empezó pronto a ocuparse intensamente del zumo de coco. Desgraciadamente, era muy difícil de conseguir en Europa. Por ello, el Dr. Antonio Martins decidió tomar cartas en el asunto. Durante muchos años se buscaron campesinos que quisieran cultivar cocos de forma puramente ecológica. Además se desarrollaron métodos para embotellar el zumo de coco. El agua de coco y la leche de coco Dr. Antonio Martins se suministran en el cómodo envase de cartón para bebidas. Además, el Zumo de Coco Puro Dr. Antonio Martins convence por su sabor refrescante y ligeramente agridulce y es especialmente popular entre los deportistas. El Zumo de Coco bien frío es una bebida refrescante muy calmante después de un entrenamiento. ¿Le gusta el sabor afrutado? Pruebe el Zumo con las variantes plátano, albaricoque y piña y acerola. Mezclado con estos zumos el Zumo de Coco se convierte en una experiencia de sabor afrutado-tropical.

La Leche de Coco Dr. Antonio Martins para beber se elabora con agua, agua de coco clara y pulpa de coco blanco. Su sabor especialmente cremoso y con cuerpo es una alternativa ideal para las personas que desean añadir un poco de exotismo a la vida cotidiana. Los postres o batidos adquieren una nota especial con una porción extra de la leche de coco especial. Pero también pura y helada es una auténtica delicia en los calurosos días de verano. La Leche de Coco Dr. Martins para cocinar es ideal para todo lo que sabe mejor con leche de coco: se utiliza en el curry, para hornear, en postres, en batidos o en cócteles. Disfrute de un toque de exotismo en su cocina creativa.