Byodo ekologiskt dessertpulver
Kakor, fruktbröd, kompott och andra delikatesser var kända redan på medeltiden. Men de skulle förmodligen inte ha kallats efterrätter. Vid de flesta kungliga hov var det brukligt att alla rätter serverades samtidigt. Med ett fullsatt bord kunde man på ett imponerande sätt demonstrera sitt välstånd. Eftersom socker ansågs vara en ren lyxvara under medeltiden, sötade särskilt pråliga monarker till och med skink- och fiskpajer. Det var inte förrän i slutet av 1400-talet som salta och söta livsmedel separerades från varandra. Innan man serverade inlagda frukter, kakor eller sött vin åt man vilt och andra kraftiga rätter. När desserterna var uppätna dukade man av bordet - bokstavligen. Bordsskivan med allt som fanns kvar på den bars ut ur rummet av tjänare. För i de flesta slott måste huvudrummet fylla flera funktioner.
På 1700-talet bodde adeln inte längre i kalla slott, utan i rymliga slott med minst en matsal. Under den här tiden började särskilt fransmännen med en exakt sekvens av rätter. I stället för att bara skilja mellan salt och sött fastställdes en menysekvens med upp till 15 enskilda rätter. Oavsett antalet rätter serverades desserterna alltid i slutet. Ingenting av detta har förändrats fram till idag. Typen av klassiska desserter har också förblivit densamma: frukt, kakor, pajer, konfektyr, sockerkonfektyr och naturligtvis pudding. Det vi kallar pudding idag skiljer sig mycket från dess begynnelse. I England användes termen pudding för första gången 1305 för att beteckna rejäla maträtter som syddes in i en mage och sedan tillagades. Hit hör t.ex. black pudding (en typ av blodkorv) och den skotska nationalrätten haggis (fylld fårmage). Christmas pudding har också varit känd i Storbritannien sedan 1400-talet. Det är en servettklimp som bland annat är sötad med russin. Det var inte förrän på 1800-talet som söta puddingar blev standarddesserten runt om på de brittiska öarna. Men det skapar fortfarande förvirring idag att många britter kallar varje dessert för pudding.
Ursprungligen tillagades pudding i en handduk i ett vattenbad. På grund av sin rundade form kallades den servettdumpling i Tyskland. Senare etablerades en låsbar form som vändes efter tillagningen. Det gav puddingen dess karakteristiska form. Men den dessert som vi nu i vardagligt tal kallar pudding är faktiskt en flummery. Flummerier binds av stärkelse, puddingar å andra sidan av ägg. Oavsett vad de kallades var tillagningen av de kokta efterrätterna allt annat än enkel. Det förändrades först när färdiga puddingpulver kom ut på marknaden i slutet av 1800-talet. Det är tack vare de stärkelserika färdigblandade puddingarna som vi känner till dem än i dag. Och eftersom den var snabb och enkel att tillaga blev den snabbt en av de mest populära efterrätterna överhuvudtaget.
Med Byodo Organic Pudding, Organic Panna Cotta och Organic Mousse au Chocolat kan du göra läckra ekologiska desserter på nolltid. Medan avölat kakaopulver garanterar intensiv chokladglädje i chokladpuddingen, ger äkta bourbonvanilj vaniljpuddingen dess underbara arom. Byodo ekologiska Panna Cotta gläder gommen med sin balanserade fina smak. Denna klassiska italienska dessert är traditionellt garnerad med jordgubbar eller crema con Aceto Balsamico di Modena. Byodo Organic Mousse au Chocolat, Organic Berry Mousse och Organic Vanilla Mousse imponerar med sin underbara luftighet. Det fina pulvret vispas upp underbart luftigt i bara några steg och på bara 3 minuter, kan sötas efter smak och garanterar omedelbar njutning. Byodo Organic Mousse kan serveras som en dessert eller som en krämfyllning för att söta tårtor och söta bakverk. Byodo Organic Desserts med de finaste ekologiska ingredienserna garanterar underbart krämig eller särskilt luftig dessertnjutning.
