Polvere per dessert biologica di Byodo
Torte, pane alla frutta, composte e altre prelibatezze erano già note nel Medioevo. Ma probabilmente non sarebbero state chiamate dessert. Nella maggior parte delle corti reali era consuetudine che tutti i piatti fossero serviti contemporaneamente. Con una tavola piena si poteva dimostrare in modo impressionante la propria prosperità. Poiché nel Medioevo lo zucchero era considerato un bene di puro lusso, i monarchi particolarmente ostentati addolcivano persino le torte di prosciutto e di pesce. Solo alla fine del XV secolo, i cibi salati e dolci furono separati l'uno dall'altro. Prima di servire frutta in salamoia, torte o vino dolce, si mangiava selvaggina e altri piatti sostanziosi. Dopo aver consumato i dolci, si sparecchiava la tavola - letteralmente. Il piano del tavolo con tutto ciò che vi era ancora sopra veniva portato fuori dalla stanza dai servitori. Perché nella maggior parte dei castelli la sala principale doveva svolgere diverse funzioni.
Nel XVIII secolo la nobiltà non risiedeva più in freddi castelli, ma in castelli spaziosi con almeno una sala da pranzo. In questo periodo, i francesi in particolare iniziarono con una sequenza precisa di piatti. Invece di distinguere semplicemente tra salato e dolce, venne stabilita una sequenza di menu che comprendeva fino a 15 piatti singoli. Indipendentemente dal numero di portate, i dessert venivano sempre serviti alla fine. Nulla di tutto questo è cambiato fino ad oggi. Anche la tipologia dei dessert classici è rimasta invariata: frutta, torte, crostate, pasticceria, confetteria e, naturalmente, budino. Quello che oggi chiamiamo pudding è molto diverso dalle origini. In Inghilterra, il termine pudding è stato utilizzato per la prima volta nel 1305 per indicare cibi sostanziosi che venivano cuciti in uno stomaco e poi cotti. Questi includono, ad esempio, il black pudding (un tipo di sanguinaccio) e il piatto nazionale scozzese haggis (stomaco di pecora ripieno). Il Christmas pudding è conosciuto anche in Gran Bretagna fin dal XV secolo. Si tratta di un fagottino addolcito con uvetta, tra le altre cose. Solo nel XIX secolo i pudding dolci sono diventati il dessert standard in tutte le isole britanniche. Ma ancora oggi crea confusione il fatto che molti britannici chiamino ogni dessert un pudding.
Inizialmente, il pudding veniva cotto in un asciugamano a bagnomaria. A causa della sua forma arrotondata, in Germania veniva chiamato fagottino. In seguito fu creata una forma richiudibile, che veniva girata dopo la cottura. Questo ha dato al budino la sua forma caratteristica. Tuttavia, il dessert che oggi chiamiamo colloquialmente budino è in realtà un flummie. Le flummie sono legate dall'amido, i budini invece dalle uova. Indipendentemente dal nome, la preparazione dei dessert cotti era tutt'altro che semplice. La situazione è cambiata solo quando le polveri per budini pronte all'uso sono arrivate sul mercato alla fine del XIX secolo. Dobbiamo il budino come lo conosciamo oggi alle miscele pronte a base di amido. E poiché era facile e veloce da preparare, divenne rapidamente uno dei dessert più popolari in assoluto.
Con il Budino Biologico, la Panna Cotta Biologica e la Mousse au Chocolat Biologica, può preparare deliziosi dessert biologici in pochissimo tempo. Mentre il cacao in polvere disoleato assicura un intenso piacere del cioccolato nel budino al cioccolato, la vera vaniglia bourbon conferisce al budino alla vaniglia il suo aroma meraviglioso. La Panna Cotta biologica Byodo delizia il palato con il suo gusto equilibrato e raffinato. Questo classico dessert italiano viene tradizionalmente guarnito con fragole o crema con Aceto Balsamico di Modena. La Mousse au Chocolat biologica, la Mousse ai Frutti di Bosco biologica e la Mousse alla Vaniglia biologica colpiscono per la loro meravigliosa ariosità. La polvere fine viene montata meravigliosamente ariosa in pochi passaggi e in soli 3 minuti, può essere dolcificata a piacere e garantisce un piacere immediato. La Mousse Biologica Byodo può essere servita come dessert o come farcitura per dolcificare torte e pasticcini. I dessert biologici Byodo con i migliori ingredienti biologici assicurano un dessert meravigliosamente cremoso o particolarmente arioso.
