Polvo ecológico para postres Byodo
Los pasteles, el pan de frutas, las compotas y otros manjares ya eran conocidos en la Edad Media. Pero probablemente no se les habría llamado postre. En la mayoría de las cortes reales era costumbre que todos los platos se sirvieran al mismo tiempo. Con una mesa llena uno podía demostrar de forma impresionante su prosperidad. Como el azúcar se consideraba un artículo de puro lujo en la Edad Media, los monarcas especialmente ostentosos incluso endulzaban los pasteles de jamón y pescado. No fue hasta finales del siglo XV cuando se separaron los alimentos salados de los dulces. Antes de servir frutas en escabeche, pasteles o vino dulce, se comía caza y otros platos contundentes. Una vez consumidos los postres, se recogía la mesa, literalmente. El tablero de la mesa con todo lo que aún quedaba sobre él era sacado de la sala por los sirvientes. Porque en la mayoría de los castillos la sala principal debía cumplir varias funciones.
En el siglo XVIII la nobleza ya no residía en fríos castillos, sino en espaciosos castillos con al menos un comedor. Durante esta época, los franceses en particular comenzaron con una secuencia precisa de platos. En lugar de limitarse a diferenciar entre salado y dulce, se estableció una secuencia de menú de hasta 15 platos individuales. Independientemente del número de platos, los postres se servían siempre al final. Nada de esto ha cambiado hasta nuestros días. El tipo de postres clásicos también ha seguido siendo el mismo: fruta, pasteles, tartas, confitería, confitería de azúcar y, por supuesto, pudin. Lo que hoy llamamos pudin es muy diferente de sus inicios. En Inglaterra, el término pudín se utilizó por primera vez en 1305 para referirse a alimentos contundentes que se cosían en un estómago y luego se cocinaban. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, la morcilla (un tipo de morcilla) y el plato nacional escocés haggis (estómago de oveja relleno). El pudin de Navidad también se conoce en Gran Bretaña desde el siglo XV. Se trata de un bollo de masa que se endulza, entre otras cosas, con pasas. No fue hasta el siglo XIX cuando los pudines dulces se convirtieron en el postre estándar en las Islas Británicas. Pero aún hoy crea confusión que muchos británicos llamen pudin a cualquier postre.
Inicialmente, el pudin se cocinaba en una toalla al baño maría. Debido a su forma redondeada, en Alemania se le llamaba napkin dumpling. Más tarde se estableció una forma cerrada, a la que se daba la vuelta tras la cocción. Esto dio al pudin su forma característica. Sin embargo, el postre que ahora llamamos coloquialmente pudin es en realidad un flummery. Los flummeries están unidos por almidón, los puddings en cambio por huevos. Se llamaran como se llamaran, la preparación de los postres cocidos era todo menos fácil. Eso sólo cambió cuando los pudines en polvo listos para usar llegaron al mercado a finales del siglo XIX. Debemos el pudin tal y como lo conocemos hasta hoy a las mezclas preparadas con almidón. Y como era rápido y fácil de preparar, se convirtió rápidamente en uno de los postres más populares de todos.
Con el pudin ecológico Byodo, la panna cotta ecológica y la mousse de chocolate ecológica podrá preparar deliciosos postres ecológicos en un abrir y cerrar de ojos. Mientras que el cacao en polvo desaceitado garantiza un intenso disfrute del chocolate en el pudin de chocolate, la auténtica vainilla bourbon confiere al pudin de vainilla su maravilloso aroma. La panna cotta ecológica Byodo deleita el paladar con su equilibrado y fino sabor. Este postre clásico italiano se adorna tradicionalmente con fresas o crema con Aceto Balsamico di Modena. La Mousse de chocolate ecológica Byodo, la Mousse de bayas ecológicas y la Mousse de vainilla ecológica impresionan por su maravillosa ligereza. El fino polvo se bate maravillosamente aireado en pocos pasos y en sólo 3 minutos, puede endulzarse al gusto y garantiza un disfrute inmediato. La Mousse ecológica Byodo puede servirse como postre o como relleno de crema para endulzar tartas y pasteles dulces. Los postres ecológicos Byodo, con los mejores ingredientes ecológicos, garantizan el disfrute de postres maravillosamente cremosos o particularmente aireados.
