Poudre à dessert biologique Byodo

Les gâteaux, les pains aux fruits, les compotes et autres délices étaient déjà connus au Moyen Âge. Mais ils n'auraient probablement pas été appelés dessert. Dans la plupart des cours royales, la coutume voulait que tous les plats soient servis en même temps. Une table bien remplie permettait de montrer de manière impressionnante sa prospérité. Le sucre étant considéré comme un produit de luxe au Moyen-Âge, les monarques particulièrement ostentatoires sucraient même les pâtés de jambon et de poisson. Ce n'est qu'à la fin du 15e siècle que les aliments salés et sucrés ont été séparés. Avant de servir des fruits marinés, des gâteaux ou du vin sucré, on servait du gibier et d'autres plats copieux. Une fois les desserts consommés, on débarrassait la table - littéralement. Le plateau de la table, avec tout ce qui s'y trouvait encore, était transporté hors de la pièce par les serviteurs. En effet, dans la plupart des châteaux, la pièce principale devait remplir plusieurs fonctions.

Au XVIIIe siècle, la noblesse ne résidait plus dans des châteaux froids, mais dans des châteaux spacieux dotés d'au moins une salle à manger. C'est à cette époque que les Français, en particulier, ont commencé à établir une séquence précise de plats. Au lieu de différencier le salé du sucré, on a établi un menu comprenant jusqu'à 15 plats différents. Quel que soit le nombre de plats, le dessert était toujours servi à la fin. Rien n'a changé à ce jour. Le type de desserts classiques est également resté le même: fruits, gâteaux, tartes, confiseries, sucreries et, bien sûr, pudding. Le nom que nous donnons aujourd'hui au pudding est très différent de ce qu'il était à l'origine. En Angleterre, le terme pudding a été utilisé pour la première fois en 1305 pour désigner des aliments consistants cousus dans un estomac puis cuits. Il s'agit par exemple du black pudding (une sorte de boudin) et du plat national écossais, le haggis (estomac de mouton farci). Le Christmas pudding est également connu en Grande-Bretagne depuis le 15e siècle. Il s'agit d'une boulette de serviette sucrée avec des raisins secs, entre autres. Ce n'est qu'au XIXe siècle que les puddings sucrés sont devenus le dessert standard dans les îles britanniques. Aujourd'hui encore, le fait que de nombreux Britanniques appellent tous les desserts "pudding" crée une certaine confusion.

À l'origine, le pudding était cuit dans une serviette au bain-marie. En raison de sa forme arrondie, il était appelé "napkin dumpling" en Allemagne. Plus tard, une forme verrouillable a été créée, qui était retournée après la cuisson. Elle a donné au pudding sa forme caractéristique. Cependant, le dessert que nous appelons aujourd'hui familièrement pudding est en réalité un flummery. Les flummeries sont liées à l'amidon, les puddings aux œufs. Quel que soit le nom qu'on leur donne, la préparation des desserts cuits était loin d'être facile. Cela n'a changé que lorsque les poudres de pudding prêtes à l'emploi sont apparues sur le marché à la fin du 19e siècle. C'est à ces mélanges prêts à l'emploi que nous devons le pudding tel que nous le connaissons aujourd'hui. Et comme il était facile et rapide à préparer, il est rapidement devenu l'un des desserts les plus populaires.

Avec le pudding biologique, la panna cotta biologique et la mousse au chocolat biologique, vous pouvez préparer de délicieux desserts biologiques en un rien de temps. Tandis que la poudre de cacao déshuilée garantit un plaisir chocolaté intense dans le pudding au chocolat, la véritable vanille bourbon confère au pudding à la vanille son merveilleux arôme. La panna cotta biologique de Byodo ravit le palais par son goût fin et équilibré. Ce dessert italien classique est traditionnellement garni de fraises ou de crème à l'Aceto Balsamico di Modena. La Mousse au Chocolat biologique, la Mousse aux Baies biologique et la Mousse à la Vanille biologique séduisent par leur légèreté. La poudre fine est fouettée de manière merveilleusement aérée en quelques étapes et en seulement 3 minutes, peut être sucrée à volonté et garantit une dégustation immédiate. La mousse biologique Byodo peut être servie comme dessert ou comme garniture de crème pour sucrer les gâteaux et les pâtisseries. Les desserts biologiques Byodo, élaborés à partir des meilleurs ingrédients biologiques, garantissent un dessert merveilleusement crémeux ou particulièrement aéré.