Byodo Ekologisk Pasta Emmer
I nordöstra Italien, vid foten av Alperna, ligger Piemonte. Italiens näst största region är en bit mark som är genomsyrad av historia. Trots sina många kulturskatter och den imponerande naturen, förutom de stora sjöarna, ligger Piemonte utanför turiststråken. Men det är definitivt värt en resa. Speciellt för gourmeter och fans av medelhavsköket. Piemonte är ett paradis för finsmakare: tryffel, ost, vin, delikat piemontesiskt nötkött och kanske de bästa europeiska hasselnötterna. Alla kommer att hitta sin kopp te där. Därför är det inte förvånande att Slow Food-rörelsen hade sin början i Bra i Piemonte 1986. Till en början handlade det bara om god mat och ett lättsamt livstempo. Men den som sysslar med högkvalitativ näring och ett rimligt tempo kan inte bortse från naturskydd, hållbart jordbruk och traditionell livsmedelsproduktion.
I Piemonte omsätts denna kunskap i praktiken på otaliga fält. Där odlas ett mycket speciellt sädesslag: emmer. Det gamla sädesslaget, som också kallas vårvete, är nästan helt bortglömt i resten av Europa. I Italien odlas dock emmer fortfarande och kan se tillbaka på en stolt historia. På romarnas tid ansågs emmer vara Roms vete. Med åren har bönderna i Piemonte skapat en underbar pasta av emmer. Det som gör dessa nudlar speciella är den subtila nötiga smaken. Därför är emmer mycket bättre för pastaproduktion än vanlig spelt.
När det gäller pasta är en bra skörd dock fortfarande bara halva slaget. Rätt beredning är lika viktigt. Hemligheten bakom Byodo Organic Emmer Pasta är att man använder semolina i stället för mjöl. Dessutom produceras nudlarna genom att pressa dem genom traditionella bronsmatriser. På så sätt får pastan en skrovlig yta som gör det lätt för såsen att sugas in. Användningen av källvatten och den långsamma torkningen garanterar också kvaliteten på Byodos premiumpasta. Byodo Organic Emmer Pasta finns i fyra läckra typer.
Spaghettis är inte bara de längsta utan också de mest populära nudlarna, särskilt med barn. Spaghettis är nästan synonymt med själva pastan. Termen spaghetti kommer naturligtvis från Italien. Spago betyder sladd. Särskilt tunna spagetti kallas Spagettini, de lite tjockare Spaghettoni. Men det är en egen konst att äta den typiska italienska pastan. Njutningen av spaghettis är en del av den högre konsten att äta. Äkta italienare är roade över det faktum att de i Tyskland behöver skedar för att vrida spaghettin till små bitar. I pastans hemland lindar de skickligt spaghettis runt sina gafflar utan hjälp av en sked. Det är alltså en fråga om stil om man inte får en sked i handen tillsammans med de beställda spaghettisarna på en restaurang i pastans hemland.
Situationen är annorlunda med spiralpasta. De spiralformade nudlarna är också kända under termen fusilli eller spirelli. Idén till de vridna nudlarna har vi att tacka ett litet barns fantasi vid hovet hos The Duke av Florens för. Sommaren 1550 satt den 3-årige sonen till köksmästaren på köksgolvet medan det var bankett i den stora salen och lekte med sin mormors stickor. Han lindade pastadegen med flinka fingrar runt nålarna och fick sin far att bli entusiastisk över de första spirelli i mänsklighetens historia. Byodo Organic Emmer Spirals erbjuder en riktig såsupplevelse för alla pastaälskare tack vare att de rullas smalt. Eftersom såsen fastnar särskilt bra i mellanrummen är maten inte bara en visuell utan också en kulinarisk njutning. Spiralerna kan toppas perfekt med ost och är därför lämpliga för gratänger och grytor.
Byodo ekologisk emmer-albågspasta är en riktig allrounder: perfekt i soppor men passar också utmärkt till kalla sallader och varma rätter. Älskar dina barn hemma att äta pasta utan sås? Servera Byodo Organic Emmer Elbow Pasta och du kommer att bli glad över att se deras nöjda ansikten. Den fina nötaktiga smaken och den läckra doften övertygar stora och små delikatessfans.
En pastavariant som inte är så välkänd är Byodo Organic Emmer Volanti. I Italien är nudlarna kända som Dischi Volanti flygande tefat. De är förstahandsvalet för gourmeter med en svaghet för pasta och såser. Pastans speciella form gör att mycket extra sås kan samlas vid pastans kant och därmed säkerställa ännu mer njutning. Denna funktion gör volanti idealiska för pastasallader.
Huvudingrediensen i italiensk pasta är kärlek. Kärlek till naturen, råvaror och originalitet. Det är därför du kommer att älska och njuta av Byodo Organic Emmer Pasta. Njut av din måltid.
